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Hähnchenbrust mit Apfelsaft - Tomaten - Sauce à la grinsi
Eigentkreation
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrustfilet (ca. 3-4) |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Ketchup |
| 1/2 Liter | Apfelsaft, wenn möglich naturtrüb |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
| 1 TL | Gewürzmischung (Masala) |
| 1 EL | Frischkäse |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| etwas | Pesto |
| Käse, geriebener (Pecorino) | |
| evtl. | Chilipulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenbrustfilets waschen und in eine Auflaufform geben, Knoblauch und Zwiebel vierteln und dazu geben.
Tomatenmark und Ketchup miteinander glatt rühren, den Apfelsaft dazugeben und mit Sojasauce, Brühe und Masalagewürz abschmecken. Den Frischkäse einrühren und die Sauce erhitzen, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Wenn man gerne scharf isst, auch noch mit Chilipulver abschmecken.
Jede Hähnchenbrust nun mit einen Teelöffel Pesto bestreichen, vorsichtig die Apfelsaftsauce darüber gießen und das Gericht bei 200° für ca. 45 Minuten in den Backofen stellen. Den Pecorino darüber reiben und noch mal ca. 5 Minuten überbacken.
Mit Reis oder Nudeln anrichten.
Tomatenmark und Ketchup miteinander glatt rühren, den Apfelsaft dazugeben und mit Sojasauce, Brühe und Masalagewürz abschmecken. Den Frischkäse einrühren und die Sauce erhitzen, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Wenn man gerne scharf isst, auch noch mit Chilipulver abschmecken.
Jede Hähnchenbrust nun mit einen Teelöffel Pesto bestreichen, vorsichtig die Apfelsaftsauce darüber gießen und das Gericht bei 200° für ca. 45 Minuten in den Backofen stellen. Den Pecorino darüber reiben und noch mal ca. 5 Minuten überbacken.
Mit Reis oder Nudeln anrichten.
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