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Scharfe Spaghetti vegetarisch
ohne Parmesan vegan
Zutaten
| 1/2 Stange/n | Porree |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n), rote |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark oder aus der Tube |
| 1/2 TL | Pfeffer - Beeren, rote |
| 1/2 TL | Oregano |
| 1/2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, aufgelöst in 200 ml Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 g | Spaghetti, ca. |
| Parmesan |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse:
Porree, Möhre, Zwiebel und Kartoffel in kleine Würfel schneiden, Chili in feine Ringe schneiden und mit Kernen verwenden.
Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen, Zwiebel und Chili kurz anbraten Möhren und Porree zugeben und ebenfalls kurz anbraten. Gemüsebrühe, Mais und die Gewürze zugeben sowie die Dose Tomatenmark. Gut umrühren. Dann die Kartoffelwürfel nach 5 min. zugeben.
Regelmäßig umrühren. Auf Stufe 5 köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Zwischenzeitlich die passende Menge Spaghetti al dente kochen.
Vegan ohne Parmesan servieren.
Vegetarisch mit geriebenem Parmesan servieren.
Porree, Möhre, Zwiebel und Kartoffel in kleine Würfel schneiden, Chili in feine Ringe schneiden und mit Kernen verwenden.
Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen, Zwiebel und Chili kurz anbraten Möhren und Porree zugeben und ebenfalls kurz anbraten. Gemüsebrühe, Mais und die Gewürze zugeben sowie die Dose Tomatenmark. Gut umrühren. Dann die Kartoffelwürfel nach 5 min. zugeben.
Regelmäßig umrühren. Auf Stufe 5 köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Zwischenzeitlich die passende Menge Spaghetti al dente kochen.
Vegan ohne Parmesan servieren.
Vegetarisch mit geriebenem Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker, fast genauso gut, wie die Spaghetti meiner Frau.
LG
Jerchen
LG
Jerchen
mhh... das hört sich aber lecker an !!
und schon gespeichert
danke
und schon gespeichert
danke
Hilfreicher Kommentar:
Ein angenehm schnell und einfach zuzubereitendes Essen, allerdings fand ich es ein wenig lasch, habe deswegen mit einer weiteren Chilischote, einer Knoblauchzehe, Cayennepfeffer und einem TL Honig nachgebessert.2 Sterne und 2 Fotos von mir.
Hallo,
ich lieb Spaghetti mit einer tollen Soße :-))! Die Soße hört sich ja sehr gut an.
Werde ich nächste Woche ausprobieren.
ich lieb Spaghetti mit einer tollen Soße :-))! Die Soße hört sich ja sehr gut an.
Werde ich nächste Woche ausprobieren.
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Jerchen
11.03.2008 10:00 Uhr