- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Emmerelles Quarkhasen
wie vom Bäcker
Zutaten
| 500 g | Quark, (Magerquark) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Aroma, (Citroback oder Orangeback ) |
| 3 Tüte/n | Vanillinzucker |
| 3 kleine | Ei(er), (oder 2 große) |
| 12 EL | Öl |
| 9 EL | Milch |
| 600 g | Mehl |
| 1 1/2 Tüte/n | Backpulver |
| Margarine, flüssige | |
| Zucker, feiner |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Quark in ein Tuch geben und die Flüssigkeit auspressen.
Oder, besser, Quark in ein Tuch geben, einschlagen und in einem Sieb über Nacht abtropfen lassen. Morgens das Tuch wechseln. Im Idealfall bleiben um die 300g Quark übrig.
Quark mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Öl, Milch, Zitroback zu einer glatten Creme verrühren. Es sollten keine Quarkklümpchen mehr zu sehen sein.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkcreme arbeiten, bis ein Hefeteig ähnlicher Teig entstanden ist.
Diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann noch mal kurz mit der Hand durchkneten.
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Teig ausrollen und Hasen usw. ausstechen.
Mit flüssiger Margarine bestreichen, damit die Hasen beim Backen weich bleiben.
Etwa 10 - 15 Min. backen. Etwas auskühlen lassen, auf ein Küchenpapier legen und mit flüssiger Margarine bestreichen. Sofort in feinem Zucker wälzen.
Das Rezept ist durch eigenes Experimentieren mit meinen Kindern entstanden.
Schmeckt genau so wie die meisten vom Bäcker, ist aber viieelll günstiger!!
Ich persönlich benutze keine Küchenmaschine sondern arbeite sämtliche Schritte von Hand. Der Teig wird dann lockerer.
Oder, besser, Quark in ein Tuch geben, einschlagen und in einem Sieb über Nacht abtropfen lassen. Morgens das Tuch wechseln. Im Idealfall bleiben um die 300g Quark übrig.
Quark mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Öl, Milch, Zitroback zu einer glatten Creme verrühren. Es sollten keine Quarkklümpchen mehr zu sehen sein.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkcreme arbeiten, bis ein Hefeteig ähnlicher Teig entstanden ist.
Diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann noch mal kurz mit der Hand durchkneten.
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Teig ausrollen und Hasen usw. ausstechen.
Mit flüssiger Margarine bestreichen, damit die Hasen beim Backen weich bleiben.
Etwa 10 - 15 Min. backen. Etwas auskühlen lassen, auf ein Küchenpapier legen und mit flüssiger Margarine bestreichen. Sofort in feinem Zucker wälzen.
Das Rezept ist durch eigenes Experimentieren mit meinen Kindern entstanden.
Schmeckt genau so wie die meisten vom Bäcker, ist aber viieelll günstiger!!
Ich persönlich benutze keine Küchenmaschine sondern arbeite sämtliche Schritte von Hand. Der Teig wird dann lockerer.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,da ich sie letzten Sonntag schon gebacken habe, wollte ich auch hier noch einen Kommentar hinterlassen...
Sie sind super lecker und saftig. Wer`s lieber etwas süsser mag, sollte allerdings noch 1-2 EL Zucker zufügen. Ausserdem sollte der Teig auf eine ungefähre Dicke von 1,5 - 2 cm ausgerollt werden (fingerdick)
Und noch ein Tipp: Für eine noch feinere Note bestreicht sie nicht mit flüssiger Margarine, sondern mit fl. Butter.. einfach herrlich!!
Ein tolles Rezept auch für Backanfänger!
Deshalb 5* von mir.
Hallo,
ich kann Dir nur zustimmen!!!!!!!!!!! Volle 5 Sterne. Echt klasse Rezept. Vor allem, weil diese Quarkteilchen hier gebacken und nicht fritiert werden. Die vom Bäcker vertrage ich nicht gut aber diese..... mmmhhhh.
Danke für das tolle Rezept.
marolin
ich kann Dir nur zustimmen!!!!!!!!!!! Volle 5 Sterne. Echt klasse Rezept. Vor allem, weil diese Quarkteilchen hier gebacken und nicht fritiert werden. Die vom Bäcker vertrage ich nicht gut aber diese..... mmmhhhh.
Danke für das tolle Rezept.
marolin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Quarkteilchen habe ich heute in verschiedenen Formen gebacken (Ei, Hase, Lamm, Tulpe, Küken und Schmetterling). Die Hälfte der 25 Teilchen ist bereits weg. Sehr lecker - five points.
Ich habe jedoch richtigen Vanillezucker benutzt und das Mehl einen Beutel Vanillepudding (40g) verringert. Die Hasen sind dadurch schön gelb geworden.
Den Quark habe ich gleich aus der Packung dazugegeben und dafür die Milch weggelassen. Der Teig wurde super.
Die Backpulvermenge habe ich auf 2 Pck. erhöht, weil das bequemer ist. Beim nächsten Mal werde ich Weinsteinbackpulver nehmen, um den stumpfen Belag an den Zähnen zu mildern.
Und die Margarine habe ich durch Butter ersetzt.
Danke für das Rezept!!!
kyras
Hilfreicher Kommentar:
Hallotolle Variation mit dem Puddingpulver, werde ich mal ausprobieren.
Beim Experimentieren habe ich versucht möglichst nah an das heran zu kommen, was man hier beim Bäcker bekommt.
Und diese Hasen sind relativ hell gebacken und ziemlich neutral im Geschmack. Also nicht zu Vanillig und auch nicht Butterig. Deshalb die Magarine.
Der stumpfe Belag an den Zähnen kommt daher das der Quark nicht gepresst wurde und zu viel Backpulver verwendet wurde. Ich habe es X-mal ausprobiert bis ich die richtige Mischung gefunden habe und solch ein Ergebnis war auch mal dabei.
Viele liebe Grüße
Emmerelle
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,also ich kann Emmerelle dazu nur beipflichten, daß der Belag vom zuvielen Backpulver kommt. Ich nehme da manchmal lieber etwas weniger, um genau DAS zu vermeiden!
Doch die Idee mit dem Puddingpulver muss ich unbedingt mal ausprobieren... vielleicht das mit Mandelgeschmack. Das könnte ich mir richtig fein vorstellen.
lg Tanja
Hallo, bei Rührkuchen nehme ich immer Weinsteinbackpulver, weil ich sehr empfindlich auf das normale Backpulver reagiere.
Beim Quark-ÖL-Teig ist es mir bisher nie aufgefallen, Weil ich den nur als Hefeteigersatz bei Blechkuchen benutze. Und hier backe ich schon immer das uralte Rezept aus dem Dr. Oetker Backbuch, bei dem auf 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver gegeben wird. Ergo ist die Menge keineswegs überdosiert. Das Rezept ist dem obigen recht ähnlich. Den Quark presse ich nie aus und lasse die Milchmenge weg. Das funktionierte schon bei meiner Oma und bei meiner Mutter. Warum soll das nun falsch sein?
Alle anderen "Mitesser" hatten das stumpfe Gefühl an den Zähnen nicht zu bemängeln.
Ich habe gestern alle Teilchen in Zucker gewälzt und in Tupper die übriggebliebenen Quarkteichen aufbewarht. Die restlichen Hasen wurden heute gegessen und haben noch gut geschmeckt.
Evtl. starte ich diese Woche noch mal den Versuch mit dem 1 1/2 Pck. Backpulver. Ich hasse es, angefangene Packungen aufzubewahren und werde sie wohl zum Müll geben. Kostet ja nicht viel.
Den Mandelgeschmack kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Evtl. könnte man statt Milch etwas Amaretto, Bittermandelöl oder Mandelsirup zugeben.
Bin mal auf den Bericht gespannt.
LG kyras
Beim Quark-ÖL-Teig ist es mir bisher nie aufgefallen, Weil ich den nur als Hefeteigersatz bei Blechkuchen benutze. Und hier backe ich schon immer das uralte Rezept aus dem Dr. Oetker Backbuch, bei dem auf 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver gegeben wird. Ergo ist die Menge keineswegs überdosiert. Das Rezept ist dem obigen recht ähnlich. Den Quark presse ich nie aus und lasse die Milchmenge weg. Das funktionierte schon bei meiner Oma und bei meiner Mutter. Warum soll das nun falsch sein?
Alle anderen "Mitesser" hatten das stumpfe Gefühl an den Zähnen nicht zu bemängeln.
Ich habe gestern alle Teilchen in Zucker gewälzt und in Tupper die übriggebliebenen Quarkteichen aufbewarht. Die restlichen Hasen wurden heute gegessen und haben noch gut geschmeckt.
Evtl. starte ich diese Woche noch mal den Versuch mit dem 1 1/2 Pck. Backpulver. Ich hasse es, angefangene Packungen aufzubewahren und werde sie wohl zum Müll geben. Kostet ja nicht viel.
Den Mandelgeschmack kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Evtl. könnte man statt Milch etwas Amaretto, Bittermandelöl oder Mandelsirup zugeben.
Bin mal auf den Bericht gespannt.
LG kyras
Hallo,
war ja auch keine Kritik. Du schriebst ja selber, daß Du so einen Belag auf der Zunge/Zähne hattest. Das war das einzige, was ich mir vorstellen konnte...
lg Tanja
war ja auch keine Kritik. Du schriebst ja selber, daß Du so einen Belag auf der Zunge/Zähne hattest. Das war das einzige, was ich mir vorstellen konnte...
lg Tanja
Hallo
habe ja nicht gesagt das es grundsätzlich falsch ist.
Nur hat das Molkewasser von Magerquark Molekular ganz andere Eigenschaften als pasteuresierte Milch. Vom Fettgehalt mal ganz abgesehen.
Auch die Menge des Wassers variert stark, kann natürlich nicht abgeschätzt werden und wird im seltensten Fall genau der benötigten Milchmenge entsprechen.
Stimmt das Verhältnis nicht, kann der Teig beim Backen schnell zu fest oder pappig werden.
Habe das sehr oft erlebt und werde auch von meinen Freundinen immer wieder nach dem Geheimnis meines Teiges gefragt.
Mein Tipp zum Backpulver:
Tuppere es ein. Z.B. in einen Wichtel. Dort landen bei mir Backpulverreste. Und werden gebraucht wenn ich z.B. Muffins backe. Dort wird oft mit Tl Mengen gearbeitet.
Liebe Grüße
Emmerelle
habe ja nicht gesagt das es grundsätzlich falsch ist.
Nur hat das Molkewasser von Magerquark Molekular ganz andere Eigenschaften als pasteuresierte Milch. Vom Fettgehalt mal ganz abgesehen.
Auch die Menge des Wassers variert stark, kann natürlich nicht abgeschätzt werden und wird im seltensten Fall genau der benötigten Milchmenge entsprechen.
Stimmt das Verhältnis nicht, kann der Teig beim Backen schnell zu fest oder pappig werden.
Habe das sehr oft erlebt und werde auch von meinen Freundinen immer wieder nach dem Geheimnis meines Teiges gefragt.
Mein Tipp zum Backpulver:
Tuppere es ein. Z.B. in einen Wichtel. Dort landen bei mir Backpulverreste. Und werden gebraucht wenn ich z.B. Muffins backe. Dort wird oft mit Tl Mengen gearbeitet.
Liebe Grüße
Emmerelle
Hallo,
ich wollte wirklich niemandem zu nahe treten.
Die Teilchen waren übrigens weder fest noch pappig, sondern saftig und locker. Bin schon nach dem Rezept gefragt worden und habe auf den CK verwiesen.
Der Backpulvermenge werde ich diese Woche noch mal auf die Spur gehen. Bin mal gespannt, ob das Backpulvergefühl auf den Zähnen wieder vorkommt. Ansonsten greife ich zu Weinstein.
Die Sache mit dem Quark aus der Packung (überschüssige Molke schütte ich ab) behalte ich erst einmal bei. So verfahre ich seit über 20 Jahren ohne Komplikationen.
Übrigens ergab die Butter für mich einen guten Geschmack.
Mein Mann meinte, daß sie von den Teilchen der Bäcker nicht zu unterscheiden seien.
Trotzdem nochmals DANKE für eure Hilfe.
Liebe Grüße
kyras
ich wollte wirklich niemandem zu nahe treten.
Die Teilchen waren übrigens weder fest noch pappig, sondern saftig und locker. Bin schon nach dem Rezept gefragt worden und habe auf den CK verwiesen.
Der Backpulvermenge werde ich diese Woche noch mal auf die Spur gehen. Bin mal gespannt, ob das Backpulvergefühl auf den Zähnen wieder vorkommt. Ansonsten greife ich zu Weinstein.
Die Sache mit dem Quark aus der Packung (überschüssige Molke schütte ich ab) behalte ich erst einmal bei. So verfahre ich seit über 20 Jahren ohne Komplikationen.
Übrigens ergab die Butter für mich einen guten Geschmack.
Mein Mann meinte, daß sie von den Teilchen der Bäcker nicht zu unterscheiden seien.
Trotzdem nochmals DANKE für eure Hilfe.
Liebe Grüße
kyras
Hallo kyras,
**augenzwinker** hat auch niemand von uns so verstanden... bist auch keinem zu nahe getreten.
Und ... Frohe Ostern!
Ganz liebe Grüsse Tanja
**augenzwinker** hat auch niemand von uns so verstanden... bist auch keinem zu nahe getreten.
Und ... Frohe Ostern!
Ganz liebe Grüsse Tanja
Hallo Emmerelle,
ich habe gestern abend deine Quarkhasen gebacken. Es war mein erster Quark-Ölteig. Ich bin begeistert, wie toll er sich verarbeiten lässt. Der Geschmack ist auch sehr gut. Mein Mann fand sie auch sehr lecker. Er mag zwar keinen Quark, aber : Was er nicht weiß macht ihn nicht heiß ;-))
LG
Angelika
ich habe gestern abend deine Quarkhasen gebacken. Es war mein erster Quark-Ölteig. Ich bin begeistert, wie toll er sich verarbeiten lässt. Der Geschmack ist auch sehr gut. Mein Mann fand sie auch sehr lecker. Er mag zwar keinen Quark, aber : Was er nicht weiß macht ihn nicht heiß ;-))
LG
Angelika
Hallo,
hab die Hasen für's Kiga-Osterfest gebacken und sie sind sehr gut angekommen!
Der Teig lässt sich super bearbeiten. Hab den Topfen auch nicht über Nacht abtropfen lassen, sondern ihn ca. 30 Min. vor der Verarbeitung in ein Sieb geleert. Statt Margarine hab ich auch Butter verwendet.
lg, rauchc
hab die Hasen für's Kiga-Osterfest gebacken und sie sind sehr gut angekommen!
Der Teig lässt sich super bearbeiten. Hab den Topfen auch nicht über Nacht abtropfen lassen, sondern ihn ca. 30 Min. vor der Verarbeitung in ein Sieb geleert. Statt Margarine hab ich auch Butter verwendet.
lg, rauchc
Hallo,
gestern habe ich auch diese leckeren Häschen gebacken.
Ich habe allerdings den Fehler gemacht, daß ich sie zu dick ausgerollt habe. Dachte echt nicht, daß die so aufgehen beim Backen.
Zum Bestreichen habe ich, wie einige Vorredner schon schrieben, flüssige Butter genommen.
lG
Beate
gestern habe ich auch diese leckeren Häschen gebacken.
Ich habe allerdings den Fehler gemacht, daß ich sie zu dick ausgerollt habe. Dachte echt nicht, daß die so aufgehen beim Backen.
Zum Bestreichen habe ich, wie einige Vorredner schon schrieben, flüssige Butter genommen.
lG
Beate
Hallo Emmerelle,
ein super Rezept. Ich habe die gleichen Ausstecher benutzt wie auf deinem Bild und die Größe ist klasse. Vom Geschmack ist der Teig sehr lecker, ich habe Orangenfrucht genommen. Sehr gut!
Liebe Grüße
Daniela
ein super Rezept. Ich habe die gleichen Ausstecher benutzt wie auf deinem Bild und die Größe ist klasse. Vom Geschmack ist der Teig sehr lecker, ich habe Orangenfrucht genommen. Sehr gut!
Liebe Grüße
Daniela
Hallo!
Danke, für das tolle Rezept. Die Hasen schmecken sehr lecker, allerdings nicht wie von meinem Bäcker - sondern viel besser :-)
Habe sie auch mit Butter bestrichen. Habe bei der halben Menge der Zutaten ein ganzes Tütchen Citroback genommen.
Rezept ist gespeichert und die Häschen wird es wieder geben. Ich persönlich finde es wichtig sie lichthell zubacken, aber das ist sicher geschmackssache.
Lieben Gruß, mausi
Danke, für das tolle Rezept. Die Hasen schmecken sehr lecker, allerdings nicht wie von meinem Bäcker - sondern viel besser :-)
Habe sie auch mit Butter bestrichen. Habe bei der halben Menge der Zutaten ein ganzes Tütchen Citroback genommen.
Rezept ist gespeichert und die Häschen wird es wieder geben. Ich persönlich finde es wichtig sie lichthell zubacken, aber das ist sicher geschmackssache.
Lieben Gruß, mausi
Moin!!!
bin total begeistert!!!!
meine hasen sind suuuuper lecker geworden!!! (wie beim bäcker -und noch etwas besser)
von mir 5 punkte!!!
hoflampe
bin total begeistert!!!!
meine hasen sind suuuuper lecker geworden!!! (wie beim bäcker -und noch etwas besser)
von mir 5 punkte!!!
hoflampe
Hey, danke für das tolle Rezept.
Wurde direkt ausgetestet. Sie sind tausend mal besser als vom Bäcker :)
LG Jockelchen
Wurde direkt ausgetestet. Sie sind tausend mal besser als vom Bäcker :)
LG Jockelchen
Hilfreicher Kommentar:
hallo,habe die hasen heute auch gebacken, allerdings nur das halbe rezept, und muss auch sagen: sehr lecker... habe den quark auch nicht über nacht abtropfen lassen, mache ich nie, und trotzdem noch milch dazugegeben. der teig ließ sich gut ausrollen...
gruß ela
Hallo,
habe gerade die Hasen gebacken, sehr lecker und absolut empfehlenswert!!
LG Cherry
habe gerade die Hasen gebacken, sehr lecker und absolut empfehlenswert!!
LG Cherry
Hallo,
ich backen häufig mit Quarkölteig und heute habe ich mal die Quarkhasen gebacken. Ich habe sie aber mit einer Nussfüllung (wie bei den Hefeschnecken) gefüllt, schmeckt wirklich gut. Schönes Rezept.
Gruss
Anna
ich backen häufig mit Quarkölteig und heute habe ich mal die Quarkhasen gebacken. Ich habe sie aber mit einer Nussfüllung (wie bei den Hefeschnecken) gefüllt, schmeckt wirklich gut. Schönes Rezept.
Gruss
Anna
Hallo,
ich moechte die Hasen heute schon fuer Ostern backen, halten sie sich ein paar Tage frisch?
LG aus den Niederlanden,
Petra
ich moechte die Hasen heute schon fuer Ostern backen, halten sie sich ein paar Tage frisch?
LG aus den Niederlanden,
Petra
Hilfreicher Kommentar:
HalloSorry, habe es nicht früher gesehen. War heute noch nicht online.
Zu Deiner Frage:
Ja, die halten sich. Ich packe die in eine Tupperschüssel. Da halten die sich etwa 5 Tage. (Oder bis meine Monster alle verputzt haben. Das ist meist schon am 2ten Tag!!) Dann allerdings ohne Zuckerschicht!!
Die Zuckerschicht kann man dann allerdings kurz vor dem Servieren drüber machen.
Den Teig kann man auch gut am Abend vorher zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens nur noch ausrollen und backen.
Ich verschenke die Hasen (etwas Größer als auf dem Foto) als Mitgebsel.
Dazu wickel ich die Hasen einzeln in Folie ein. Halten sich dann auch 3 Tage!!
Hallo Emmerelle,
Danke fuer den Rat, habe sie inzwischen gebacken und bin total zufrieden.
5 Sterne fuer dein Rezept!
(Jetzt weiss ich das die sich ein paar Tage halten, aber ob meine Monster mir das glauben wollen?? Die sagen das die ganz bestimmt sofort ALLE gegessen werden muessen, soooo lekker)
Nochmals dank und frohe Ostern!
LG
Petra
Danke fuer den Rat, habe sie inzwischen gebacken und bin total zufrieden.
5 Sterne fuer dein Rezept!
(Jetzt weiss ich das die sich ein paar Tage halten, aber ob meine Monster mir das glauben wollen?? Die sagen das die ganz bestimmt sofort ALLE gegessen werden muessen, soooo lekker)
Nochmals dank und frohe Ostern!
LG
Petra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,auch ich habe heute Deine Häschen gebacken. Ich kann mich nur den anderen CK-lern anschließen. SUPER Rezept....schmeckt total lecker....total saftig.....Ich habe auch Sahne-Puddingpulver in den Teig getan, keine Milch, dafür den Quark ohne "Ausdrücken! dazu gegeben. Also einfach NUR: LECKER!!!!
Danke für das tolle "Quark-Hasen-Rezept". Wirds´bei uns nicht nur zu Ostern geben!!!
Noch ein schönes Osterfest und liebe Grüße
Irene
Hallo,
ich habe die Häschen auch zu Ostern gebacken. Die Zubereitung war einfach und das Ergebnis total lecker und saftig.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
ich habe die Häschen auch zu Ostern gebacken. Die Zubereitung war einfach und das Ergebnis total lecker und saftig.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
Hallo,
auch bei mir gab es zu Ostern die Quarkhäschen. Sehr sehr lecker, sag ich da nur!
ich habe den Quark nicht abtropfen lassen und habe ebenfalls ein Tütchen Vanillepuddingpulver dazugegeben.
Bei mir sind genau 30 Häschen rausgekommen und wurden ganz schnell verspeist. Nächstes Jahr gibt es die mit Sicherheit wieder. Oder schon früher, in einer anderen Form...
Dank für das Rezept Emmerelle!!!
auch bei mir gab es zu Ostern die Quarkhäschen. Sehr sehr lecker, sag ich da nur!
ich habe den Quark nicht abtropfen lassen und habe ebenfalls ein Tütchen Vanillepuddingpulver dazugegeben.
Bei mir sind genau 30 Häschen rausgekommen und wurden ganz schnell verspeist. Nächstes Jahr gibt es die mit Sicherheit wieder. Oder schon früher, in einer anderen Form...
Dank für das Rezept Emmerelle!!!
Hmmm, waren die Häschen lecker!!!
Ich habe mich einigermaßen an das Rezept gehalten - ich habe etwas mehr Zucker in den Teig und den Quark habe ich ca. eine halbe Stunde in einem Sieb abtropfen lassen. Als Aroma habe ich Zitroback verwendet. Die Häschen habe ich nur vor dem Backen mit Butter bestrichen - danach nicht mehr (auch keinen Zucker).
Das nächste Mal werde ich einmal die Variante mit dem Vanillepuddingpulver ausprobieren.
Vielen Dank nohmal für das tolle Rezept!
Ich habe mich einigermaßen an das Rezept gehalten - ich habe etwas mehr Zucker in den Teig und den Quark habe ich ca. eine halbe Stunde in einem Sieb abtropfen lassen. Als Aroma habe ich Zitroback verwendet. Die Häschen habe ich nur vor dem Backen mit Butter bestrichen - danach nicht mehr (auch keinen Zucker).
Das nächste Mal werde ich einmal die Variante mit dem Vanillepuddingpulver ausprobieren.
Vielen Dank nohmal für das tolle Rezept!
hallo, habe das rezept soeben mit nicht-abgetropftem quark, 1/2 menge milch ausprobiert und habe am ende doch noch etwas mehl zufügen müssen. die hasen sind wunderbar geworden und werden bei uns sicher öfter (und dann in anderer gestalt) auf den tisch kommen. vielen dank für das schöne rezept.
lg schickt gratin
lg schickt gratin
Hallo
Wie viele kleine Häschen bekomme ich denn aus diesem Teig? Oben steht 8, aber das kann ich mir kaum vorstellen, ein bisschen wenig, oder?
Ist es auch möglich, Vollkornmehl zu nehmen ( ich weiß, sie werden dann sicher nicht so schön gelb), aber geht das prinzipiell?
Liebe Grüße
Lisa
Wie viele kleine Häschen bekomme ich denn aus diesem Teig? Oben steht 8, aber das kann ich mir kaum vorstellen, ein bisschen wenig, oder?
Ist es auch möglich, Vollkornmehl zu nehmen ( ich weiß, sie werden dann sicher nicht so schön gelb), aber geht das prinzipiell?
Liebe Grüße
Lisa
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe 2 größen Ausstechförmchen.8 cm und 14 cm groß.
Aus den großen bekomme ich etwa 8 in ersten Durchlauf hin.
Aus den kleinen, etwa 24.
Erster Durchlauf heißt, Teig ausrollen und ausstechen.
Nach dem erneuten Kneten und Ausrollen ist der zweite Durchlauf.
Ich wollte niemanden abschrecken, deshalb hab ich 8 angegeben. Bei über 20 Hasen bekommt der ein oder andere sonst Panik und teilt die Menge bis ins unkenntliche. Und dann wird der Teig nichts mehr. ;-)
Viel Spaß beim Backen!
Ich habe die Hasen gebacken von 3cm bis 18cm und alle haben superlecker geschmeckt. Es tat dem Teig keinen Abruch fand ich.
Die kleinen eben nicht so lange im BO.
Grüßle Gisela
Die kleinen eben nicht so lange im BO.
Grüßle Gisela
Also....
ich habe sie heute (mit Vollkornmehl und Vanillepuddingpulver) gebacken und sie waren echt sehr lecker. Ich habe einfach die doppelte Menge genommenund habe mit dieser Anzahl alle Eltern auf meinem Elternabend verwöhnen können.
Sie erinnern mich ein bisschen an "Berliner", man müsste nur noch Marmelade reinspritzen....
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
liebe Grüße
Chummelchen/ Lisa
ich habe sie heute (mit Vollkornmehl und Vanillepuddingpulver) gebacken und sie waren echt sehr lecker. Ich habe einfach die doppelte Menge genommenund habe mit dieser Anzahl alle Eltern auf meinem Elternabend verwöhnen können.
Sie erinnern mich ein bisschen an "Berliner", man müsste nur noch Marmelade reinspritzen....
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
liebe Grüße
Chummelchen/ Lisa
Hallo!
Diese Häschen sind einfach nur lecker!!!
Ostern ist zwar schon ne Weile her aber ich dachte mir besser spät als nie bewerten! *g* Hab mich an das Rezept gehalten und die Häschen waren ein Traum!!! Ich habe sie zu Ostern verschenkt und alle waren begeistert! 5 Sterne von mir! Die wird es defintiv nicht nur zu Ostern geben!
Danke für dieses wirklich tolle Rezept!!
Gruß
Reike
Diese Häschen sind einfach nur lecker!!!
Ostern ist zwar schon ne Weile her aber ich dachte mir besser spät als nie bewerten! *g* Hab mich an das Rezept gehalten und die Häschen waren ein Traum!!! Ich habe sie zu Ostern verschenkt und alle waren begeistert! 5 Sterne von mir! Die wird es defintiv nicht nur zu Ostern geben!
Danke für dieses wirklich tolle Rezept!!
Gruß
Reike
Aufgrund der "falschen" Jahreszeit haben wir Blumen und Kreise ausgestochen :-) Sind ganz toll geworden und haben uns noch etwas warm am besten geschmeckt. Abgekühlt am gleichen Tag schmeckte das Gebäck immer noch großartig. Die wenigen Reste waren am nächsten Tag nicht mehr so toll - also lieber ganz frisch genießen! Oder hat jemand einen Tipp, wie man dieses Gebäck aufbewahren kann, ohne dass der Zucker sich auflöst und alles so feucht wird?
Hallo Emmerelle!
Ich hatte noch Quark übrig, also habe ich ein Rzeept gesucht und mich für die Quarkhasen entschieden, allerdings nur in halber Rezeptmenge, da ich genau 250g Quark über hatte. Natürlich der Jahreszeit entsprechend nicht in Hasenform sondern einfach als Kreise.
Leider hats nicht ganz so geklappt, das lag jedoch keineswegs an deinem Rezept, sondern daran, dass ich zur Zeit bei meinem Freund bin und dort kein Backpapier mehr da war. Zudem spinnt der Ofen noch ein bisschen, wodurch der Tei an der Unterseite braun wurde.
Aber abgesehn von alledem schmeckt der Teig wunderbar! Fluffig weich!
Wird es sicher mal wieder geben, dann aber mit anständiger Backausrüstung. ;-)
LG, Deli
Ich hatte noch Quark übrig, also habe ich ein Rzeept gesucht und mich für die Quarkhasen entschieden, allerdings nur in halber Rezeptmenge, da ich genau 250g Quark über hatte. Natürlich der Jahreszeit entsprechend nicht in Hasenform sondern einfach als Kreise.
Leider hats nicht ganz so geklappt, das lag jedoch keineswegs an deinem Rezept, sondern daran, dass ich zur Zeit bei meinem Freund bin und dort kein Backpapier mehr da war. Zudem spinnt der Ofen noch ein bisschen, wodurch der Tei an der Unterseite braun wurde.
Aber abgesehn von alledem schmeckt der Teig wunderbar! Fluffig weich!
Wird es sicher mal wieder geben, dann aber mit anständiger Backausrüstung. ;-)
LG, Deli
Hallo Emmerelle!
Ich habe soeben Deinen Quark-Ölteig gebacken. Allerdings habe ich keine Hasenformen genommen, sondern der Jahreszeit entsprechend einen kleinen Stutenkerl-Ausstecher und einen Martinsgans-Ausstecher. Gewendet habe ich das fertige Gebäck in einem Zimt-Zucker-Gemisch.
Super lecker!!!
Ich habe schon lange nach so einem Rezept gesucht.
Liebe Grüße
Andrea
Ich habe soeben Deinen Quark-Ölteig gebacken. Allerdings habe ich keine Hasenformen genommen, sondern der Jahreszeit entsprechend einen kleinen Stutenkerl-Ausstecher und einen Martinsgans-Ausstecher. Gewendet habe ich das fertige Gebäck in einem Zimt-Zucker-Gemisch.
Super lecker!!!
Ich habe schon lange nach so einem Rezept gesucht.
Liebe Grüße
Andrea
Hallo!
Ich habe heute den Teig zum 1. Mal gemacht und auch , hier im Rheinland heißen sie Weckmänner, gebacken, d.h. 1 Weckmann, weil ich nur 1 Pfeife hatte und sonst alles Mädels. Ein Bein ist mir leider abgebrochen, *grins*und so konnte ich schon mal probieren. Sehr lecker, Dein Rezept wird jetzt zu verschiedenen Anlässen verwendet. Ich habe den Quark nicht abtropfen lassen und mir die Milch gespart!
Liebe Grüße, *AK*
Ich habe heute den Teig zum 1. Mal gemacht und auch , hier im Rheinland heißen sie Weckmänner, gebacken, d.h. 1 Weckmann, weil ich nur 1 Pfeife hatte und sonst alles Mädels. Ein Bein ist mir leider abgebrochen, *grins*und so konnte ich schon mal probieren. Sehr lecker, Dein Rezept wird jetzt zu verschiedenen Anlässen verwendet. Ich habe den Quark nicht abtropfen lassen und mir die Milch gespart!
Liebe Grüße, *AK*
Hallo,
deine Quarkhasen oder was auch immer ich daraus mache sind herrlich. Es ist ganz besonders feiner Teig mit einem ganz tollen Geschmack. Ich kann nicht sagen wie sie vom Bäcker schmecken ich hatte von ihm noch keine. Aber ich denke das deine mit Sicherheit noch vieel besser schmecken.
Ein ganz tolles Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Quarkhasen oder was auch immer ich daraus mache sind herrlich. Es ist ganz besonders feiner Teig mit einem ganz tollen Geschmack. Ich kann nicht sagen wie sie vom Bäcker schmecken ich hatte von ihm noch keine. Aber ich denke das deine mit Sicherheit noch vieel besser schmecken.
Ein ganz tolles Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
die Quarkhasen (bei mir wurden es Quark-Katze, Quark-Schmetterling, Quark-Bär, Quark-Stern und Quark-Herz) schmecken sehr sehr lecker.
Leider habe ich beim Zucker "dran machen" zuviel Fett verwendet, sodass sie etwas mächtig wurden, aber trotzdem haben sie super geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß
Schokomäuschen23
die Quarkhasen (bei mir wurden es Quark-Katze, Quark-Schmetterling, Quark-Bär, Quark-Stern und Quark-Herz) schmecken sehr sehr lecker.
Leider habe ich beim Zucker "dran machen" zuviel Fett verwendet, sodass sie etwas mächtig wurden, aber trotzdem haben sie super geschmeckt.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß
Schokomäuschen23
Hallo,
eine Sache wollte ich noch ergänzen.
Meiner Meinung nach, eignen sich diese Gebäckteilchen prima zum Einfrieren.
Hatte noch einige übrig (wir sind nur zwei Personen) und diese dann in 5er Päckchen eingefroren. Mal gucken, wie sie nach dem Auftauen schmecken. Ich sehe jedoch keinen Grund, warum sie nicht schmecken sollten.
Bilder habe ich übrigens auch hochgeladen.
Gruß
Schokomäuschen23
eine Sache wollte ich noch ergänzen.
Meiner Meinung nach, eignen sich diese Gebäckteilchen prima zum Einfrieren.
Hatte noch einige übrig (wir sind nur zwei Personen) und diese dann in 5er Päckchen eingefroren. Mal gucken, wie sie nach dem Auftauen schmecken. Ich sehe jedoch keinen Grund, warum sie nicht schmecken sollten.
Bilder habe ich übrigens auch hochgeladen.
Gruß
Schokomäuschen23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe die Quarkhasen heute, nachdem ich sie am Samstag eingefroren hatte, zum Teil herausgenommen (halt eine Portion von 5 Quarkteilchen) und im Ofen aufgebacken.
Sie haben immernoch vorzüglich gemundet. Es spricht demnach überhaupt gar nichts gegen das Einfrieren der fertigen Gebäckteilchen.
Nochmals vielen Dank für das leckere Rezept.
Schönen Abend noch,
Schokomäuschen23
Hallo Schokomäuschen23!
Hast Du die Quarkteilchen vor dem Einfrieren noch mit flüssiger Margarine bestrichen und in Zucker gewälzt?
Oder hast Du die Quarkteilchen nach dem Auftauen noch einmal kurz aufgebacken und anschließend gezuckert?
Gruß
Engelchen08
Hast Du die Quarkteilchen vor dem Einfrieren noch mit flüssiger Margarine bestrichen und in Zucker gewälzt?
Oder hast Du die Quarkteilchen nach dem Auftauen noch einmal kurz aufgebacken und anschließend gezuckert?
Gruß
Engelchen08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Engelchen,ich habe die Quarkhasen ganz normal nach Rezept gebacken und vorher bestrichen und bezuckert.
Nach dem Erkalten habe ich sie so wie sie waren eingefroren und auch später wieder aufgebacken.
Ich habe sie nicht nocheinmal bestrichen bzw. gezuckert.
LG Schokomäuschen23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,auch ich habe endlich Dein Rezept ausprobiert. Zu erst habe ich gedacht- na ja, ist ja ein einfaches Quark-Ölteig Rezept. Aber Nein- es ist viel besser. Schmeckt wirklich genial in Deiner Fassung.
Da ich auch noch ein wenig angedicktes Apfelmus hatte, habe ich auch noch drei Apfeltaschen davon bereitet. Klar war das ein wenig Zirkelei, da der Teig so wunderbar flaumig ist. Aber geschmeckt hat das EINS A!
Beide Daumen hoch für Dein Rezept.
Agi47
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
wünsche noch einen schönen Ostermontag.
Habe heute die Häsle gebacken und sie schmecken sehr lecker.
Nicht ganz so wie vom Bäcker, deshalb nur vier Sterne.
Werde sie wieder backen und auch in meine Weihnachtsbäckerei
einbauen.
vielen Dank für das Rezept.
liebes grüßle
probierlady
wünsche noch einen schönen Ostermontag.
Habe heute die Häsle gebacken und sie schmecken sehr lecker.
Nicht ganz so wie vom Bäcker, deshalb nur vier Sterne.
Werde sie wieder backen und auch in meine Weihnachtsbäckerei
einbauen.
vielen Dank für das Rezept.
liebes grüßle
probierlady
Guten Morgen,
habe gestern deine Quarkhasen gebacken ... sie sind wirklich sehr lecker. Family und Freunde waren begeistert. Hab den Quark über Nacht abtropfen lassen und dann stand der Teig noch fast nen ganzen Tag im Kühlschrank, weil ich ihn vergessen hatte.
Hat aber nicht geschadet. Ich musste noch etwas Mehl unterkneten, da er noch etwas klebrig war und dann ging es rucki zucki.
Bilder hab ich auch hochgeladen.
Deine Häschen wird es bestimmt wieder geben - in Form von Herzen, Blümchen, o.ä.
LG Katja
habe gestern deine Quarkhasen gebacken ... sie sind wirklich sehr lecker. Family und Freunde waren begeistert. Hab den Quark über Nacht abtropfen lassen und dann stand der Teig noch fast nen ganzen Tag im Kühlschrank, weil ich ihn vergessen hatte.
Hat aber nicht geschadet. Ich musste noch etwas Mehl unterkneten, da er noch etwas klebrig war und dann ging es rucki zucki.
Bilder hab ich auch hochgeladen.
Deine Häschen wird es bestimmt wieder geben - in Form von Herzen, Blümchen, o.ä.
LG Katja
Hallo Emmerelle!
Die Hasen sind soooooooo lecker! Die kann man wirklich nicht besser machen.
Leider ist meine Ausstecherleform nur 8 cm hoch. Ich habe deshalb 2,5 h Stunden in der Küche gestanden, aber die Mühe hat sich für jedes einzelne Häschen gelohnt.
Meine Jungs und die Besuchskinder waren allesamt begeistert. Und auch am nächsten Tag waren die Hasen immer noch lecker.
Die werde ich sicherlich bald wieder machen - mit grösseren Ausstechern und evtl. in anderer Form.
Liebe Grüsse und danke für das tolle Rezept,.
Sybille
Die Hasen sind soooooooo lecker! Die kann man wirklich nicht besser machen.
Leider ist meine Ausstecherleform nur 8 cm hoch. Ich habe deshalb 2,5 h Stunden in der Küche gestanden, aber die Mühe hat sich für jedes einzelne Häschen gelohnt.
Meine Jungs und die Besuchskinder waren allesamt begeistert. Und auch am nächsten Tag waren die Hasen immer noch lecker.
Die werde ich sicherlich bald wieder machen - mit grösseren Ausstechern und evtl. in anderer Form.
Liebe Grüsse und danke für das tolle Rezept,.
Sybille
Hallo Emmerelle,
habe noch was vergessen:
Bild von meinen vielen leckeren Häschen ist auch unterwegs.
Herzliche Grüsse,
Sybille
habe noch was vergessen:
Bild von meinen vielen leckeren Häschen ist auch unterwegs.
Herzliche Grüsse,
Sybille
Hilfreicher Kommentar:
Wow, ich bin überrascht: sie schmecken WIRKLICH wie vom Bäcker!Herrlich fluffig, saftig, lecker!!
Glatte 5 Sterne (weil mehr nicht geht ;D) !
Die Hasen (oder was auch immer damit formen mag) sind auch bei mir super gelungen. Praktisch: Ich habe nicht alle auf einmal gebacken, sondern den ganzen Teig zu Hasen ausgestochen, auf Tellern eingefroren, dann in Gefrierbeutel gefüllt. In den folgenden Tagen kann man dann die Hasen erst auf dem Backblech auftauen lassen, dann mit Butter einpinseln und ab geht's in den Ofen, sie gehen dann genau so gut auf. Vielen Dank für das schöne Rezept!
der hammer suuuuuper lecker mach ich gerne wieder ;)
Danke für dieses Rezept!!!
Mir ist es neulich bei Facebook vor die Augen gelaufen und heute hab ich es ausprobiert.
Hab auch die Variante mit Vanillepuddingpulver gemacht.
Nach dem Ruhen musste ich noch ne ziemliche menge Mehr zugeben. Hatte wohl mangels Zeitnot nicht genügend Wasser aus dem Quark geholt. Beim nächsten mal lass ich ihn über Nacht abtropfen.
Wirklich sehr lecker und wirds nächstes Jahr auch mal zu Ostern geben. Mangels Osterhasenform gabs bei uns heute nämlcih Herzen und Elche ;-)
Mir ist es neulich bei Facebook vor die Augen gelaufen und heute hab ich es ausprobiert.
Hab auch die Variante mit Vanillepuddingpulver gemacht.
Nach dem Ruhen musste ich noch ne ziemliche menge Mehr zugeben. Hatte wohl mangels Zeitnot nicht genügend Wasser aus dem Quark geholt. Beim nächsten mal lass ich ihn über Nacht abtropfen.
Wirklich sehr lecker und wirds nächstes Jahr auch mal zu Ostern geben. Mangels Osterhasenform gabs bei uns heute nämlcih Herzen und Elche ;-)
Unglaublich lecker!
Ich hatte ein 5er Set Hasenformen gekauft, das konnte jetzt prima zum Einsatz kommen.
Da ich nie mit Eiern backe aus Ekel vor der Konsistenz und dem enthaltenen Schwefelwasserstoff (man könnte ihn ja schmecken oder riechen), habe ich die Eier durch "Organ No Egg" ausgetauscht und den Quark nicht abgepresst. Organ No Egg ist ein Pulver und braucht sowieso wieder Wasser, da passte das ganz gut.
Die Häschen sind trotzdem prima aufgegangen und schmecken phantastisch!
Ich hatte ein 5er Set Hasenformen gekauft, das konnte jetzt prima zum Einsatz kommen.
Da ich nie mit Eiern backe aus Ekel vor der Konsistenz und dem enthaltenen Schwefelwasserstoff (man könnte ihn ja schmecken oder riechen), habe ich die Eier durch "Organ No Egg" ausgetauscht und den Quark nicht abgepresst. Organ No Egg ist ein Pulver und braucht sowieso wieder Wasser, da passte das ganz gut.
Die Häschen sind trotzdem prima aufgegangen und schmecken phantastisch!
Superfein! Danke für das schöne Osterezept!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
karaburun
13.03.2008 19:39 Uhr