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Kartoffelsuppe einmal anders
mit Currypulver
Zutaten
| 500 g | Gulasch (Schwein) |
| 4 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 kg | Kartoffel(n), gewürfelte |
| 4 | Paprikaschote(n), grüne, gewürfelte |
| 2 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnittene |
| 2 Würfel | Fleischbrühe |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Liter | Wasser, heißes |
| viel | Currypulver |
| Öl zum Anbraten | |
| n. B. | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in einem passenden Topf in heißem Öl anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und viel Currypulver darüber geben. Wenn alles gut angebraten ist, ca. 2 Liter heißes Wasser und die Brühwürfel mit in den Topf geben. Die Kartoffelwürfel, Paprikawürfel und Porreeringe zum Fleisch dazugeben und ca. 1 halbe Stunde köcheln lassen, bis alles gar ist. Dann ca. 1-2 Becher Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Petersilie würzen - evtl. auch noch Brühe dazugeben. Heiß servieren.
Tipp: Wer es scharf mag, sollte mit dem Currypulver nicht sparen.
Tipp: Wer es scharf mag, sollte mit dem Currypulver nicht sparen.
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