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Zucchini - Reis - Pfanne
Lieblingsessen meines Sohnes, gut vorzubereiten und einzufrieren.
Zutaten
| 400 g | Zucchini |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Tasse | Reis, große Tasse |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, evtl. |
| 1 | Schmelzkäse - Ecke, evtl. mit Kräutern oder Paprika |
| 1 Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| 1 EL | Öl (Rapsöl) |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
1 Tasse Reis waschen, in einen Topf mit 2 Tassen Wasser geben und ca. 15 Min. quellen lassen. Danach 1/2 TL Salz hinzufügen, aufkochen lassen, Hitze abschalten und nach ca. 20 Min. ist der Reis fertig.
Das Öl in einer beschichteten Schmorpfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, hacken und mit dem Hackfleisch in der Pfanne scharf anbraten, dann die Hitze halbieren, den Knoblauch durchpressen u. mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß leicht würzen.
Wenn das das Fleisch gar ist, die geputzten und in Würfel geschnittenen Zucchini hinzugeben. 1 Min. mitbraten, dann wieder die Hitze reduzieren, den Schmelzkäse auf die Masse geben und das Gemüse mit geschlossenem Deckel ca. 5 Min. schmoren.
Der Käse müsste jetzt aufgelöst sein. Wieder leicht mit Salz, Pfeffer u. Paprika würzen. Den Reis unterheben und den Becher Schmand hinzufügen und erneut abschmecken.
Das Öl in einer beschichteten Schmorpfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, hacken und mit dem Hackfleisch in der Pfanne scharf anbraten, dann die Hitze halbieren, den Knoblauch durchpressen u. mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß leicht würzen.
Wenn das das Fleisch gar ist, die geputzten und in Würfel geschnittenen Zucchini hinzugeben. 1 Min. mitbraten, dann wieder die Hitze reduzieren, den Schmelzkäse auf die Masse geben und das Gemüse mit geschlossenem Deckel ca. 5 Min. schmoren.
Der Käse müsste jetzt aufgelöst sein. Wieder leicht mit Salz, Pfeffer u. Paprika würzen. Den Reis unterheben und den Becher Schmand hinzufügen und erneut abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab heute das Gericht ausprobiert. War ganz gut. Hab allerdings nicht so viel Schmand genommen, dafür noch ein bissl Sahne dazu. Dann wars nicht so trocken. Etwas Basilikum kam auch noch dazu, weil ich keinen Kräuterfrischkäse daheim hatte, sonder nur einen mit Sahne. Wirds bestimmt wieder mal geben.
Fotos folgen.
LG
Claudia
Fotos folgen.
LG
Claudia
Wir haben es heute mittag gekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe nur noch 1/4 Gemüsebrühe mit zum Hackfleisch gegeben und noch 1 Möhre dazugeraspelt. War gut so, denn ansonsten wäre es uns zu trocken gewesen.
Endlich mal wieder ein feines Gericht wozu gut Reis passt.
Vielen Dank
Ich habe nur noch 1/4 Gemüsebrühe mit zum Hackfleisch gegeben und noch 1 Möhre dazugeraspelt. War gut so, denn ansonsten wäre es uns zu trocken gewesen.
Endlich mal wieder ein feines Gericht wozu gut Reis passt.
Vielen Dank
Ich habe statt Hackfleisch Hähnchen genommen und noch eine gelbe Paprikaschote sowie einige Cocktailtomaten dazu gegeben. 1 Becher Schmand erschein mir ein bisschen zu viel, weshalb ich nur 150 g benutzt habe.
Es war sehr schnell fertig und super lecker. Es lässt auch viel Raum für Variationen.
Liebe Grüße, Michi
Es war sehr schnell fertig und super lecker. Es lässt auch viel Raum für Variationen.
Liebe Grüße, Michi
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happycook75
26.04.2008 12:54 Uhr