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Kartoffelsuppe
Zutaten
| 400 g | Kartoffel(n), gewürfelte |
| 1/2 | Knollensellerie, gewürfelter |
| 2 | Möhre(n), gewürfelte |
| 100 g | Lauch, in Ringe geschnittener |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackte |
| 40 g | Butterschmalz |
| 1 1/2 Liter | Fleischbrühe |
| 1 | Tomate(n), gehäutete |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 | Lorbeerblatt |
| 100 g | Crème fraîche oder Sahne |
| Petersilie, fein gehackte, zum Bestreuen | |
| Schnittlauch, fein gehackter, zum Bestreuen | |
| 1 Prise | Muskat |
| Majoran oder Bohnenkraut |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 340 kcal
Kartoffeln, Suppengemüse und Zwiebeln in einem Suppentopf im erhitzten Butterschmalz anbraten. Mit Flüssigkeit aufgießen, dann Tomaten und alle Gewürze und Kräuter zugeben. Etwa 20 Min. kochen.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe nach Belieben durchpassieren oder pürieren. Dann Crème fraiche oder Sahne zugeben und unterrühren. Mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe nach Belieben durchpassieren oder pürieren. Dann Crème fraiche oder Sahne zugeben und unterrühren. Mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
hab das rezept heute gekocht sure lecker hat meiner familie geschmeckt
ich mach es genau so ;)
Hab das eben Nachgekocht, geb aber noch Geräucherte Mettwurst nach dem pürieren dazu,Lecker.................
Habe es so nachgekocht und fand´s sehr lecker. Ich habe die Suppe sämig püriert, danach einen Klecks Creme Fraiche hinein gegeben und frisch gemahlenen Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch darüber gestreut. Sah chic aus und schmeckte sehr gut. Es hat meine Erkältung sogleich ein wenig verjagt :-)
Vielen Dank für das Rezept, werde es weiterempfehlen.
Vielen Dank für das Rezept, werde es weiterempfehlen.
Es gibt ja nun zur Zeit keine Tomaten. Geht da auch etwas Tomatenmark? Oder einfach weg lassen?
rambojj, also ich habe die Tomate bewusst weggelassen, da ich eine sehr ähnliche Kartoffelsuppe halt ohne Tomate kenne....
aber ich denke, wenn man keine Tomate bekommt, gehen auch bestimmt die Tomatenstücke aus der Dose?!?
aber ich denke, wenn man keine Tomate bekommt, gehen auch bestimmt die Tomatenstücke aus der Dose?!?
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renmika
16.04.2008 16:22 Uhr