Die zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver mischen, über den Teig sieben und verrühren. Zimt und Zitronensaft zufügen. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.( es werden 2 - 3 Bleche benötigt, je nach Größe der Taler)
Im vorgeheizten Backofen ,E 200°, Gas Stufe 3, ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt ca. 20 Stücke
Schmecken echt lecker und auch ideal für den Kindergeburtstag