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Gratinierte Nudelnester
Zutaten
| 400 g | Bandnudeln, grüne, schmale |
| Olivenöl | |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Tomate(n), passierte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Oregano | |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 18 Kugel/n | Mozzarella (Minimozzarellakugeln) |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Passierte Tomaten und Tomatenmark zufügen, 10 Minuten köcheln und abkühlen lassen.
Nudeln bissfest garen, abgießen, auf 18 eingefettete Mulden zweier Muffinbleche verteilen und mit einer Gabel zu Nestern drehen.
Die Tomatensoße gründlich mit den Eiern, Crème frâiche, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Soße über die Nudeln verteilen und jeweils eine Mozzarellakugel oben drauf setzen.
Im Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Dazu passt ein güner Salat.
Die Menge reicht für drei Personen als Hauptgericht. Da die Nudeln zu Nestern zusammenbacken, lassen sie sich schön auf Tellern anrichten und sind auch einzeln als Vorspeise geeignet.
Ich hatte eine Packung Minimozzarella „Galbano Santa Lucia“, da waren genau 18 Stück drin.
Nudeln bissfest garen, abgießen, auf 18 eingefettete Mulden zweier Muffinbleche verteilen und mit einer Gabel zu Nestern drehen.
Die Tomatensoße gründlich mit den Eiern, Crème frâiche, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Soße über die Nudeln verteilen und jeweils eine Mozzarellakugel oben drauf setzen.
Im Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Dazu passt ein güner Salat.
Die Menge reicht für drei Personen als Hauptgericht. Da die Nudeln zu Nestern zusammenbacken, lassen sie sich schön auf Tellern anrichten und sind auch einzeln als Vorspeise geeignet.
Ich hatte eine Packung Minimozzarella „Galbano Santa Lucia“, da waren genau 18 Stück drin.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Pätty,
das Rezept würde ich gerne ausprobieren, besitze aber keine Muffinformen. Meinst Du, das funktioniert auch mit alten Kaffeetassen?
Viele Grüße
das Rezept würde ich gerne ausprobieren, besitze aber keine Muffinformen. Meinst Du, das funktioniert auch mit alten Kaffeetassen?
Viele Grüße
Hallo Sonnenschweif!
Mhhh, da ich das selbst noch nicht ausprobiert habe, ist es natürlich schwierig da eine verbindliche Antwort zu geben...
Wäre dann ja vom Prinzip her wie Souffle-Förmchen, denke ich mal *grübel*.
Also ich könnte mir schon vorstellen, daß das klappt. Nur werden die Kaffeetassen ja sicher um einiges größer sein als die Muffinmulden, somit muß es sicher länger im Ofen bleiben und die Mengenangaben werden sich wohl auch verschieben: weniger, größere Nester, die dann sicher jeweils zwei Mozzarellakugeln abbekommen.
Kaffeetassen gut einfetten, dann sollte es gehen. Kannst ja mal berichten, ob Du die Nester rausmeißeln mußtest, oder ob die Tassen noch zu gebrauchen waren ;-)
Viel Erfolg!
Mhhh, da ich das selbst noch nicht ausprobiert habe, ist es natürlich schwierig da eine verbindliche Antwort zu geben...
Wäre dann ja vom Prinzip her wie Souffle-Förmchen, denke ich mal *grübel*.
Also ich könnte mir schon vorstellen, daß das klappt. Nur werden die Kaffeetassen ja sicher um einiges größer sein als die Muffinmulden, somit muß es sicher länger im Ofen bleiben und die Mengenangaben werden sich wohl auch verschieben: weniger, größere Nester, die dann sicher jeweils zwei Mozzarellakugeln abbekommen.
Kaffeetassen gut einfetten, dann sollte es gehen. Kannst ja mal berichten, ob Du die Nester rausmeißeln mußtest, oder ob die Tassen noch zu gebrauchen waren ;-)
Viel Erfolg!
Hallo!
Sehr lecker und macht optisch echt was her!
Ich kann mir ein Nudelnest pro Person - nett angerichtet - auch sehr gut als Vorspeise vorstellen.
LG,
Daja
Sehr lecker und macht optisch echt was her!
Ich kann mir ein Nudelnest pro Person - nett angerichtet - auch sehr gut als Vorspeise vorstellen.
LG,
Daja
Hallo Pätty,
sehr,sehr lecker,gibts jetzt bestimmt öfter!
Danke für das Rezept.
LG Andrea
sehr,sehr lecker,gibts jetzt bestimmt öfter!
Danke für das Rezept.
LG Andrea
Hallöchen!
Danke, für das leckere Rezept. :)
Habe das eben nachgekocht und meinem Freund und mir hat es sehr lecker geschmeckt. :)
Grüßchen :)
Danke, für das leckere Rezept. :)
Habe das eben nachgekocht und meinem Freund und mir hat es sehr lecker geschmeckt. :)
Grüßchen :)
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sonnenschweif
04.11.2008 17:25 Uhr