- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Thymian - Reisbällchen auf Tomatengemüse
Zutaten
| 200 g | Reis |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Vollkornbrösel |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 2 Bund | Thymian, gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Tomate(n), gehäutet |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Butterschmalz, alternativ Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis waschen, in knapp 1/2 l Wasser mit Salz aufkochen lassen, 5 Minuten kochen lassen, die Platte ausschalten und den Reis darauf ungefähr 20 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
Den etwas abgekühlten Reis mit Eiern, Bröseln, Parmesan und der Hälfte vom Thymian verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und gut waschen. Helle Teile in breite, grüne in schmale Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln im mäßig heißen Öl 5 Minuten zugedeckt dünsten. Die Tomaten hacken und dazugeben, mit Salz, Pfeffer und dem durchgepressten Knoblauch würzen. Weitere 5 Minuten dünsten.
Inzwischen aus der Reismasse 12 Bällchen formen. Im heißen Butterschmalz mit dem restlichen Thymian rundherum goldbraun braten. Alternativ kann man die Bällchen auch in Öl frittieren, geht schneller!
Auf dem Gemüse anrichten.
Dazu einen Sauerrahmdip mit Kräutern reichen.
Den etwas abgekühlten Reis mit Eiern, Bröseln, Parmesan und der Hälfte vom Thymian verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und gut waschen. Helle Teile in breite, grüne in schmale Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln im mäßig heißen Öl 5 Minuten zugedeckt dünsten. Die Tomaten hacken und dazugeben, mit Salz, Pfeffer und dem durchgepressten Knoblauch würzen. Weitere 5 Minuten dünsten.
Inzwischen aus der Reismasse 12 Bällchen formen. Im heißen Butterschmalz mit dem restlichen Thymian rundherum goldbraun braten. Alternativ kann man die Bällchen auch in Öl frittieren, geht schneller!
Auf dem Gemüse anrichten.
Dazu einen Sauerrahmdip mit Kräutern reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.