| Früchtebrot
)
| 250 g | Obst, getrocknet (Dörrobst) |
| 2 EL | Rum |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 25 g | Haselnüsse, grobgehackt |
| 25 g | Mandel(n) |
| 50 g | Rosinen |
| 1 TL | Zimt |
| 125 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver |
Zubereitung
Das Dörrobst in kleine Würfel schneiden, mit Rum vermischen und durchziehen lassen.
Eier mit Zucker gründlich schaumig rühren. Alle Zuaten sowie das Dörrobst zu der Schaummasse geben, zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform geben.
Backen 55 - 60 Min. E-Herd 160-170°, G-Herd 2-3
Eier mit Zucker gründlich schaumig rühren. Alle Zuaten sowie das Dörrobst zu der Schaummasse geben, zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform geben.
Backen 55 - 60 Min. E-Herd 160-170°, G-Herd 2-3
Kommentare anderer Nutzer
kiki11976 
sagt:
sagt: 29.12.2007 08:20
Hallo!
Ich habe das Früchtebrot als Resteverwertung für meine Ikörfrüchte genommen. Anstelle der Haselnüsse hatte ich dann eingelegte Walnüsse. Das Früchtebrot war sehr saftig und geschmackvoll und ich wollte es heute wieder machen.
LG Kirsten
Ich habe das Früchtebrot als Resteverwertung für meine Ikörfrüchte genommen. Anstelle der Haselnüsse hatte ich dann eingelegte Walnüsse. Das Früchtebrot war sehr saftig und geschmackvoll und ich wollte es heute wieder machen.
LG Kirsten
kräuterhexe55 
sagt:
sagt: 20.05.2008 13:17
Habe ebenfalls meine Likörfrüchte verwertet und am Wochenende zu einer Feier mitgenommen. Alle waren begeistert uns es ist kein Krümel übergeblieben. Werde das Rezept auf jedenfall wieder machen.
Liebe Grüße
Karin
Liebe Grüße
Karin
Barbara1986
sagt:
sagt: 14.12.2009 13:43
Vielen Dank für das tolle Rezept...
Hab es grade ausprobiert und das Brot ist jetzt im Ofen...
Ich hab getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen, Cranberries und Feigen genommen.... Jetzt bin ich total gespannt, wie es gleich schmeckt... :)
Hab es grade ausprobiert und das Brot ist jetzt im Ofen...
Ich hab getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen, Cranberries und Feigen genommen.... Jetzt bin ich total gespannt, wie es gleich schmeckt... :)
Krümelmonster_82
sagt:
sagt: 15.09.2011 19:08
Ein sehr leckeres Rezept. Wird mit Sicherheit noch öfters gebacken. Habe eine Mischung aus getrockneten Datteln, Pflaumen, Apfelringen und Ananas genommen. Die Haselnüsse hatte ich fein gemahlen und statt Mandeln musste der letzte Rest Walnüsse verbraucht werden. Das nächste mal werde ich die doppelte Zutatenmenge verwenden. In Alufolie gewickelt blieb das Brot 5 Tage lang saftig.
maschu123
sagt:
sagt: 28.10.2011 17:03
Das ist ja genau das Rezept, daß Schwiegermutter immer machte und uns mitgab, wenn es auf Reisen ging!!
Es hält sich auch 2-3 Wochen, wenn es nicht eher aufgegessen ist :-)
Ich nehme immer das dreifache Rezept und mache zwei Kuchen daraus.(Kastenkuchenform)
Den Zuckeranteil kann man auch ruhig deutlich reduzieren. (z.B. 250g statt 375g auf 3 Rezepte) und viel mehr Nüsse, dafür weniger Früchte nehmen, wenn die Gesamtmenge dann wieder stimmt.
Auch Honig oder Rübenkraut darin ist lecker.
Es hält sich auch 2-3 Wochen, wenn es nicht eher aufgegessen ist :-)
Ich nehme immer das dreifache Rezept und mache zwei Kuchen daraus.(Kastenkuchenform)
Den Zuckeranteil kann man auch ruhig deutlich reduzieren. (z.B. 250g statt 375g auf 3 Rezepte) und viel mehr Nüsse, dafür weniger Früchte nehmen, wenn die Gesamtmenge dann wieder stimmt.
Auch Honig oder Rübenkraut darin ist lecker.
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Grüße
Torsten
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