Warmer Ziegenkäse mal anders

mit Orangensauce

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Zutaten

4 kleine	Ziegenfrischkäse
n. B.	Basilikum, gehacktes
¹/₂ Glas	Marmelade (Orange)
etwas	Orangensaft
4 Scheiben	Toastbrot
etwas	Salat, einige Blätter davon
n. B.	Pinienkerne, geröstete
etwas	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Sorry, die genauen Angaben habe ich nicht mehr - ich mache das Rezept immer Pi mal Daumen. Es ist aber ganz einfach.

Die Orangenmarmelade mit dem Orangensaft und ein bisschen Olivenöl verdünnen. Ein bisschen Basilikum und Pfeffer zugeben und schwupps - ist die Sauce schon fertig.

Das Toastbrot halb toasten. Jeweils einen Ziegenfrischkäse auf jede Scheibe Brot geben. So lange unter den aufgeheizten Ofengrill schieben, bis der Käse langsam anfängt zu zerlaufen.

Einige Salatblätter auf 4 Tellern erteilen und die Toastscheiben mit dem Käse drauf geben. Mit ein bisschen Orangensauce begießen und mit gerösteten Pinienkernen garniert servieren.

Ein warmer Ziegenkäse mal ohne den langweiligen Honig.

Kommentare anderer Nutzer

aromatisch

11.11.2012 01:32 Uhr

Danke für das tolle Rezept!
Ich habe das Orangedressing (allerdings ohne Basilikum) heute über Feldsalat zu angegrillter Ziegenrolle auf Roggenbrot als Vorspeise serviert und es ist sehr gut angekommen. Die bitter-süße Orange passt fantastisch zur Ziege!

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