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Nudel - Kartoffel - Zucchini Allerlei
Zutaten
| 1/2 große | Zucchini |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1/2 | Knollensellerie |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Reis (Mittelkorn) |
| Öl | |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Ingwer |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 200 g | Nudeln (Fleckerl) |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Reis in Öl anschwitzen lassen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Ganze kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Kartoffeln und Nudeln aufsetzen (Salz nicht vergessen). Zu den Nudeln ein wenig Butter (oder Margarine) dazugeben, damit sie nicht zusammenkleben.
Das Gemüse passieren (pürieren), Ingwer- und Paprikapulver hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals aufkochen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Nudeln in den Zucchinibrei rühren.
Kartoffeln und Nudeln aufsetzen (Salz nicht vergessen). Zu den Nudeln ein wenig Butter (oder Margarine) dazugeben, damit sie nicht zusammenkleben.
Das Gemüse passieren (pürieren), Ingwer- und Paprikapulver hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals aufkochen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Nudeln in den Zucchinibrei rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Guten Morgen,
mir hat das Gericht eigentlich ganz gut geschmeckt. Ich habe es ein klein wenig abgewandelt, indem ich in das pürierte Gemüse etwas Sahne getan habe. Mein LG mochte das allerdings gar nicht. Und da es doch recht viel Arbeit ist, werde ich das für mich alleine wohl nicht mehr machen. Es ist aber ein durchaus gut sättigendes und wegen dem hohen Gemüseanteil sicher auch gesundes Essen.
Vielen Dank fürs Einstellen.
Nitalein
mir hat das Gericht eigentlich ganz gut geschmeckt. Ich habe es ein klein wenig abgewandelt, indem ich in das pürierte Gemüse etwas Sahne getan habe. Mein LG mochte das allerdings gar nicht. Und da es doch recht viel Arbeit ist, werde ich das für mich alleine wohl nicht mehr machen. Es ist aber ein durchaus gut sättigendes und wegen dem hohen Gemüseanteil sicher auch gesundes Essen.
Vielen Dank fürs Einstellen.
Nitalein
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Nitalein
22.02.2010 08:55 Uhr