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Chrissis Kritharaki - Salat
ww - tauglich
Zutaten
| 100 g | Nudeln, griechische (Kritharaki), trocken |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 3 TL | Olivenöl |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 1 TL | Honig |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, gehackt |
| 1 Zweig/e | Thymian, gehackt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 EL | Kapern |
| 100 g | Schafskäse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kritharaki nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, anschließend abgießen, dabei ca. 100 ml von dem Kochwasser auffangen und beiseite stellen. Die Nudeln abtropfen lassen.
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
In einer Pfanne 1 TL vom Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebeln mit den Gemüsestücken unter ständigem Rühren anbraten. Mit Balsamico und dem Kochwasser ablöschen und nach Zugabe von Honig, Rosmarin und Thymian abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.
Nach der Garzeit mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und die Kapern und die Nudeln untermischen. Etwas abkühlen lassen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den restlichen 2 TL Olivenöl unter den Salat mischen.
Erhöht man die Gemüsemenge, dann reicht der Salat sehr gut auch für 3 Portionen. Da wir ihn zu zweit mit einem Mann und einer Frau essen, teilen wir uns die Portionen gerne auf 2/3 und 1/3. D. h. der Mann hat dann 8 Punkte und die Frau 5 Punkte gegessen.
Gesamt 15,5 Punkte, bei 2 Portionen pro Portion 8 Punkte, bei 3 Portionen pro Portion 5 Punkte.
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
In einer Pfanne 1 TL vom Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebeln mit den Gemüsestücken unter ständigem Rühren anbraten. Mit Balsamico und dem Kochwasser ablöschen und nach Zugabe von Honig, Rosmarin und Thymian abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.
Nach der Garzeit mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und die Kapern und die Nudeln untermischen. Etwas abkühlen lassen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den restlichen 2 TL Olivenöl unter den Salat mischen.
Erhöht man die Gemüsemenge, dann reicht der Salat sehr gut auch für 3 Portionen. Da wir ihn zu zweit mit einem Mann und einer Frau essen, teilen wir uns die Portionen gerne auf 2/3 und 1/3. D. h. der Mann hat dann 8 Punkte und die Frau 5 Punkte gegessen.
Gesamt 15,5 Punkte, bei 2 Portionen pro Portion 8 Punkte, bei 3 Portionen pro Portion 5 Punkte.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
hört sich ja gut an, allerdings kenne ich die Nudeln nicht und weiss auch nicht, wo ich sie hier bekommen könnte...
welche kann ich denn stattdessen nehmen? Vielleicht Hörnchennudeln?
Lieben Gruß, Hortensia
hört sich ja gut an, allerdings kenne ich die Nudeln nicht und weiss auch nicht, wo ich sie hier bekommen könnte...
welche kann ich denn stattdessen nehmen? Vielleicht Hörnchennudeln?
Lieben Gruß, Hortensia
Liebe Hortensia,
Du bekommst die kleinen "Reis"-Nudeln (sie sehen aus wie Reiskörner nur etwas größer) mittlerweile in fast jedem gut sortierten Supermarkt. Wenn nicht dort, dann zumindestens ganz sicher in einem türkischen Supermarkt.
Hmmm... Ersatz... nee, da kann ich mir keinen vorstellen.
Lieben Gruß,
Chrissi
Du bekommst die kleinen "Reis"-Nudeln (sie sehen aus wie Reiskörner nur etwas größer) mittlerweile in fast jedem gut sortierten Supermarkt. Wenn nicht dort, dann zumindestens ganz sicher in einem türkischen Supermarkt.
Hmmm... Ersatz... nee, da kann ich mir keinen vorstellen.
Lieben Gruß,
Chrissi
Hallo,
dann werde ich das mal bei unserem türkischen Gemüsehändler versuchen, bestimmt kann er sie mir wenigstens mitbringen.
Vielen Dank.
dann werde ich das mal bei unserem türkischen Gemüsehändler versuchen, bestimmt kann er sie mir wenigstens mitbringen.
Vielen Dank.
Also bei uns gibts die auch im Turkischen/Griechischen Supermarkt, aber heissen sie da nicht Kritharaki sondern 'Orzo'....vielleicht hilft das weiter bei der Suche.
Ansonsten ein sehr leckerer Salat...Grosses Lob an Chrissi
Ansonsten ein sehr leckerer Salat...Grosses Lob an Chrissi
Ein sehr leckerer Salat! Hab ihn für ein "Mitbring-Buffett" gemacht und alle waren begeistert!
Kann ich mir im Sommer gut zu gegrilltem vorstellen. Ein großer Pluspunkt: er ist so leicht.
Keine schwere Majo oder sonstige Sauce. Essig und Öl und die Gewürze machen ihn zu einer
leckeren Beilage, die ohne viel Fett... der wird wieder gemacht!!!
Kann ich mir im Sommer gut zu gegrilltem vorstellen. Ein großer Pluspunkt: er ist so leicht.
Keine schwere Majo oder sonstige Sauce. Essig und Öl und die Gewürze machen ihn zu einer
leckeren Beilage, die ohne viel Fett... der wird wieder gemacht!!!
Ein sehr leckerer Salat! Hab ihn für ein "Mitbring-Buffett" gemacht und alle waren begeistert!
Kann ich mir im Sommer gut zu gegrilltem vorstellen. Ein großer Pluspunkt: er ist so leicht.
Keine schwere Majo oder sonstige Sauce. Essig und Öl und die Gewürze machen ihn zu einer
leckeren Beilage, die ohne viel Fett... der wird wieder gemacht!!!
Kann ich mir im Sommer gut zu gegrilltem vorstellen. Ein großer Pluspunkt: er ist so leicht.
Keine schwere Majo oder sonstige Sauce. Essig und Öl und die Gewürze machen ihn zu einer
leckeren Beilage, die ohne viel Fett... der wird wieder gemacht!!!
Hallo Chrissi,
habe diesen leckeren Salat letztes Jahr schon gemacht, aber nur bei mir auf dem Rezept bewertet.
Heute gab es Ihn wieder und bestimmt nicht zum letzten mal.
LG grubilein
habe diesen leckeren Salat letztes Jahr schon gemacht, aber nur bei mir auf dem Rezept bewertet.
Heute gab es Ihn wieder und bestimmt nicht zum letzten mal.
LG grubilein
Hallo,
ich hatte mir spontan Kritharaki im Supermarkt mitgenommen, ohne Ahnung, was man damit kochen kann. Dann hab ich kurz bei Chefkoch gesucht, dieses superleckere Rezept gefunden (klingt super und schmeckt sogar noch besser!) und spontan zum Abendbrot gemacht. Und ich kann es wirklich nur empfehlen!
Natürlich müssten da meiner Meinung nach noch mehr Kapern rein, aber die können mir auch nie genug sein. Danke auch für die WW-Angaben!
Viele Grüße, Freena
ich hatte mir spontan Kritharaki im Supermarkt mitgenommen, ohne Ahnung, was man damit kochen kann. Dann hab ich kurz bei Chefkoch gesucht, dieses superleckere Rezept gefunden (klingt super und schmeckt sogar noch besser!) und spontan zum Abendbrot gemacht. Und ich kann es wirklich nur empfehlen!
Natürlich müssten da meiner Meinung nach noch mehr Kapern rein, aber die können mir auch nie genug sein. Danke auch für die WW-Angaben!
Viele Grüße, Freena
Hallo Freena,
wir lieben auch Kapern. Da kann schon schnell mal so ein kleines Gläschen dran glauben für diesen Salat. ;o)
Schön, dass er Dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß,
Chrissi
wir lieben auch Kapern. Da kann schon schnell mal so ein kleines Gläschen dran glauben für diesen Salat. ;o)
Schön, dass er Dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß,
Chrissi
Noch ein Nachtrag: Statt Zucchini kann man auch Aubergine verwenden. Die müsste nur etwas länger kochen, als das restliche Gemüse. Daher brate ich sie kurz an, giesse die Nudelwasser-Honig-Balsamico-Sauce daran und geben den Rest Gemüse erst später hinzu.
Eventuell braucht man dann aber etwas mehr Flüssigkeit, ich habe das immer mit etwas mehr Tomaten (ca. 4-5) ausgeglichen.
Eventuell braucht man dann aber etwas mehr Flüssigkeit, ich habe das immer mit etwas mehr Tomaten (ca. 4-5) ausgeglichen.
Ich finde dieses Rezept einfach super! Habe es gerade spontan zum Abendessen gemacht! Suuuupppper lecker!
Vielen Dank für das spitzen Rezept!
LG Marlene
Vielen Dank für das spitzen Rezept!
LG Marlene
der salat ist der hammer,mörderlecker!!
schmeckt auch ohne schafskäse super.
mein männe will nur noch diesen salat haben.
schade das dieser sommer nicht so oft grillwetter hat.
von mir die volle punktzahl 5 Sterne
danke für das tolle rezept
schmeckt auch ohne schafskäse super.
mein männe will nur noch diesen salat haben.
schade das dieser sommer nicht so oft grillwetter hat.
von mir die volle punktzahl 5 Sterne
danke für das tolle rezept
Hallo,
ich habe heute den Salat gemacht. Leicht abgewandelt. Habe noch 2 TL Sambal Oelek dazugegeben und mein Mann hat den falschen Schafskäse gekauft, so dass es die Light Version dazu gab.
SEHR SEHR LECKER!!!!!
Mach ich sicher nochmal.
5***** von mir.
LG
ich habe heute den Salat gemacht. Leicht abgewandelt. Habe noch 2 TL Sambal Oelek dazugegeben und mein Mann hat den falschen Schafskäse gekauft, so dass es die Light Version dazu gab.
SEHR SEHR LECKER!!!!!
Mach ich sicher nochmal.
5***** von mir.
LG
Vielen Dank, uns hat der Salat köstlich geschmeckt.
Ich habe auch schon eine Empfehlung versandt, weil nun auch andere Köche diesen leckeren Salat zubereiten wollen!
LG, Lauritz
Ich habe auch schon eine Empfehlung versandt, weil nun auch andere Köche diesen leckeren Salat zubereiten wollen!
LG, Lauritz
Sehr leckerer Salat, passt super zu Gegrilltem, ist aber auch einzeln eine leckere Mahlzeit.
Meine einzige Veränderung: ich hab die doppelte Menge Dressing gemacht, so ist der Salat "saftiger" ( klingt doof, ich weiss).
Danke für die schöne Idee
LG Joanda
Meine einzige Veränderung: ich hab die doppelte Menge Dressing gemacht, so ist der Salat "saftiger" ( klingt doof, ich weiss).
Danke für die schöne Idee
LG Joanda
Sehr lecker! Geht zur Not auch mit anderen Nudeln. Wird bei uns bestimmt öfter gemacht!
Danke für das Rezept!
LG Christine
Danke für das Rezept!
LG Christine
Das Rezept ist einfach klasse!! Passt auch super zum Grillen
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert für heute. Und beim
abschmecken war ich schon total begeistert.
vielen Dank für das Angebot Schöne Rezept.
LG
Stefanie ,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert für heute. Und beim
abschmecken war ich schon total begeistert.
vielen Dank für das Angebot Schöne Rezept.
LG
Stefanie ,
von mir gibt es fünf sterne, war sehr fein!
Super lecker,
hab an stelle der Kapern schwarze Oliven genommen und das Olivenöl mit Kürbiskernöl ergänzt, gibt ein ganz tolles Aroma. Das Kochwasser hab ich weggelassen.
Hab meiner Kollegin eine Kostprobe mit zur Arbeit genommen, die wollte gleich das Rezept haben.
Einfach klasse
hab an stelle der Kapern schwarze Oliven genommen und das Olivenöl mit Kürbiskernöl ergänzt, gibt ein ganz tolles Aroma. Das Kochwasser hab ich weggelassen.
Hab meiner Kollegin eine Kostprobe mit zur Arbeit genommen, die wollte gleich das Rezept haben.
Einfach klasse
Ich dachte bisher immer, dass ich die Einzige wäre, die aus griechischen Kritharaki eine Art deutschen Nudelsalat macht und dabei von allen Griechen erstmal komisch angeguckt wird... natürlich nur bis sie ihn probieren =)
Meine Variante ist nur ein bisschen anders:
Ich gebe noch Pilze, Speck und Oliven hinzu.
Lasse dafür aber Paprika und Kapern weg.
Viele Grüße ;)
Meine Variante ist nur ein bisschen anders:
Ich gebe noch Pilze, Speck und Oliven hinzu.
Lasse dafür aber Paprika und Kapern weg.
Viele Grüße ;)
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Hortensia
13.08.2008 14:43 Uhr