Die Mango schälen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den ebenfalls in grobe Stücke geschnittenen Paprikaschoten, der entkernten Piri Piri, dem Rapsöl, dem Honig und der Teriyaki-Sauce in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab gründlich durchmixen. Mit Paprika, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Gesamt 5 Punkte, bei 10 Portionen 0,5 Punkte pro Portion

Die Sauce schmeckt am besten, wenn sie eine Nacht durchziehen konnte. Sie passt vorzüglich zu allen Arten von Geflügelfleisch (siehe auch mein Hähnchen-Nugget-Rezept), aber auch zu gegrillten Gambas etc.. Außerdem lässt sie sich auch sehr gut als Basis für fruchtige Salatsaucen verwenden.

In einem Schraubglas hält sie sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.