| Annis Topfengolatschen
ein sehr feines erprobtes Rezept
)
| 1 TL | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Quark |
| 12 EL | Milch |
| 5 EL | Puderzucker |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 2 | Ei(er) |
| 12 EL | Öl |
| 600 g | Mehl |
| 2 Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 60 g | Rosinen, in Rum eingeweicht |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Speisestärke, (Maizena) |
| evtl. | Früchte, der Saison |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verrühren und zum Schluss Mehl und Backpulver untermischen.
Fülle:
Butter schaumig rühren und nach und nach die anderen Zutaten dazugeben.
Zum Schluss die in Rum eingeweichten Rosinen unterheben.
Teig dünn auswalken und Quadrate(11 mal 11 cm) daraus schneiden, einen El. Fülle darauf geben und evtl. mit Früchten belegen. Teigenden zur Mitte einschlagen und mit einem Reststück niederdrücken. Mit Ei bestreichen und Golatschen im vorgeheizten
Rohr bei 180°C ca. 25 Minuten goldgelb backen. Noch lauwarm mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Habe die Erfahrung gemacht, dass sich der Teig besser weiter verarbeiten lässt, wenn man ihn 1/2 Stunde in den Kühlschrank gibt oder kalt stellt.
Fülle:
Butter schaumig rühren und nach und nach die anderen Zutaten dazugeben.
Zum Schluss die in Rum eingeweichten Rosinen unterheben.
Teig dünn auswalken und Quadrate(11 mal 11 cm) daraus schneiden, einen El. Fülle darauf geben und evtl. mit Früchten belegen. Teigenden zur Mitte einschlagen und mit einem Reststück niederdrücken. Mit Ei bestreichen und Golatschen im vorgeheizten
Rohr bei 180°C ca. 25 Minuten goldgelb backen. Noch lauwarm mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Habe die Erfahrung gemacht, dass sich der Teig besser weiter verarbeiten lässt, wenn man ihn 1/2 Stunde in den Kühlschrank gibt oder kalt stellt.
Kommentare anderer Nutzer
07.03.2008 08:38
Hallo Julie!
Freue mich sehr,das die Golatschen so gut bei euch angekommen
sind!
Kann mir gut vorstellen,das sie mit Apfelstückchen in der Fülle
auch wunderbar schmecken.
Ich habe auch schon öfters Pfirsichstückchen aus der Dose auf
die Fülle gegeben,schmeckt auch sehr fein!
Vielen Dank auch für deine 5 Sterne !!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich sehr,das die Golatschen so gut bei euch angekommen
sind!
Kann mir gut vorstellen,das sie mit Apfelstückchen in der Fülle
auch wunderbar schmecken.
Ich habe auch schon öfters Pfirsichstückchen aus der Dose auf
die Fülle gegeben,schmeckt auch sehr fein!
Vielen Dank auch für deine 5 Sterne !!
Liebe Grüße
Anni
snickers88 
sagt:
sagt: 10.03.2008 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
die Topfengolatschen waren bei meiner Familie ein voller Erfolg!
Ich habe jeweils aus einer Hälfte Schnecken und einer Hälfte Taschen - beides im Kleinformat - aus der Teigmenge hergestellt.
Ich habe zum Bestreichen kein Ei verwendet, trotzdem haben die Golatschen eine schöne goldgelbe Farbe bekommen.
Die Topfengolatschen eigenen sich übrigens hervorragend zum Einfrieren!
Fotos folgen noch
Liebe Grüße
snickers
die Topfengolatschen waren bei meiner Familie ein voller Erfolg!
Ich habe jeweils aus einer Hälfte Schnecken und einer Hälfte Taschen - beides im Kleinformat - aus der Teigmenge hergestellt.
Ich habe zum Bestreichen kein Ei verwendet, trotzdem haben die Golatschen eine schöne goldgelbe Farbe bekommen.
Die Topfengolatschen eigenen sich übrigens hervorragend zum Einfrieren!
Fotos folgen noch
Liebe Grüße
snickers
10.03.2008 16:41
Hallo snickers!
Freue mich,das die Topfengolatschen bei deiner Familie
ein voller Erfolg waren!!
Ja dieses Rezept ist auch zum Einfrieren sehr gut geeignet,einfach
wieder auftauen lassen und genießen!
Danke auch für deine gute Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich,das die Topfengolatschen bei deiner Familie
ein voller Erfolg waren!!
Ja dieses Rezept ist auch zum Einfrieren sehr gut geeignet,einfach
wieder auftauen lassen und genießen!
Danke auch für deine gute Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
10.03.2008 20:55
Hallo!
Dieses Rezept ist einfach 1A!
Alle waren begeistert, die Golatschen schmecken supergut, nicht zu süß und sind schön saftig.
Kann ich wärmstens empfehlen!
Das nächste Mal werd ich Pfirsichstücke mit einfüllen.
LG Nici
Dieses Rezept ist einfach 1A!
Alle waren begeistert, die Golatschen schmecken supergut, nicht zu süß und sind schön saftig.
Kann ich wärmstens empfehlen!
Das nächste Mal werd ich Pfirsichstücke mit einfüllen.
LG Nici
10.03.2008 21:54
Hallo Nici!
Schön,das euch die Golatschen supergut geschmeckt haben!
Ja,ich habe auf die Fülle auch schon öfters Pfirsichstücke gegeben,
schmeckt auch wunderbar.
Vielen Dank für deine tolle Bewertung!!
Liebe Grüße
Anni
Schön,das euch die Golatschen supergut geschmeckt haben!
Ja,ich habe auf die Fülle auch schon öfters Pfirsichstücke gegeben,
schmeckt auch wunderbar.
Vielen Dank für deine tolle Bewertung!!
Liebe Grüße
Anni
19.03.2008 22:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anni
heute habe ich endlich diese leckeren Topfengolatschen gemacht und sie schmecken wirklich sehr fein-
ich habe die Mehlmenge zur Hälfte mit Dinkelmehl genommen, bei der Fülle etwas weniger Topfen und ich habe da auch Zitronenschale reingegeben - wir haben gleich warme Golatschen verdrückt - lecker
liebe Grüße Mima
heute habe ich endlich diese leckeren Topfengolatschen gemacht und sie schmecken wirklich sehr fein-
ich habe die Mehlmenge zur Hälfte mit Dinkelmehl genommen, bei der Fülle etwas weniger Topfen und ich habe da auch Zitronenschale reingegeben - wir haben gleich warme Golatschen verdrückt - lecker
liebe Grüße Mima
20.03.2008 14:25
Hallo Mima!
Freue mich ,das du die Topfengolatschen gebacken hast und das
sie euch schmecken!
Mit zur Hälfte Dinkelmehl schmecken sie sicher auch wunderbar.
Danke auch für die super Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich ,das du die Topfengolatschen gebacken hast und das
sie euch schmecken!
Mit zur Hälfte Dinkelmehl schmecken sie sicher auch wunderbar.
Danke auch für die super Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
schokofant 
sagt:
sagt: 31.03.2008 08:24
Hallo Ann,
die Golatschen ware super!!
Ich habe die ganze Teigmenge und nur die halbe Quarkmenge gemacht + eine halbe Menge Apfelfüllung = auf einen Streich zwei Köstlichkeiten.
Liebe Grüße
Susi
die Golatschen ware super!!
Ich habe die ganze Teigmenge und nur die halbe Quarkmenge gemacht + eine halbe Menge Apfelfüllung = auf einen Streich zwei Köstlichkeiten.
Liebe Grüße
Susi
31.03.2008 08:50
Hallo Susi!
Freue mich, das euch die Topfengolatschen geschmeckt
haben!
Ich kann mir vorstellen,das sie auch mit Apfelfülle fein waren.
Danke auch für die gute Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich, das euch die Topfengolatschen geschmeckt
haben!
Ich kann mir vorstellen,das sie auch mit Apfelfülle fein waren.
Danke auch für die gute Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
MietzekatzeW37 
sagt:
sagt: 31.03.2008 15:20
Am Samstag habe ich die Golatschen nachgebacken. Ein voller Erfolg !!!
Mein Besuch war abends sowas von verfressen, dass sie nichts mehr
übrig gelassen haben.:))). Das Rezept ist sowas von einfach, lecker und
auch nicht so süß, gerade für Naschkatzen wie uns das Richtige .:))).
Ich werde es nun öfters backen, und mit der Füllung varieren. Ein
wirklich sehr tolles Rezept, vielen Dank an den Verfasser.
Mein Besuch war abends sowas von verfressen, dass sie nichts mehr
übrig gelassen haben.:))). Das Rezept ist sowas von einfach, lecker und
auch nicht so süß, gerade für Naschkatzen wie uns das Richtige .:))).
Ich werde es nun öfters backen, und mit der Füllung varieren. Ein
wirklich sehr tolles Rezept, vielen Dank an den Verfasser.
31.03.2008 16:25
Hallo Mietzekatze!
Schön das du die Topfengolatschen gebacken hast und das
sie so gut bei euch angekommen sind.
Danke auch für die tolle Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
Schön das du die Topfengolatschen gebacken hast und das
sie so gut bei euch angekommen sind.
Danke auch für die tolle Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
10.04.2008 08:41
Hallo Snickers!
Die Golatschen sind dir wunderbar gelungen,danke für
das schöne Foto!
Liebe Grüße
Anni
Die Golatschen sind dir wunderbar gelungen,danke für
das schöne Foto!
Liebe Grüße
Anni
10.04.2008 19:36
Hallo Anni
Heute habe ich auch die leckeren Golatschen gebacken und sie sind sehr lecker geworden.
Von der Optik her sind die nicht so schön geworden, geschmeckt haben die trotzdem sehr gut.
Ein Bild habe ich schon hochgeladen.
Danke für das schöne und leckere Rezept.
Lieben Gruß Alina
Heute habe ich auch die leckeren Golatschen gebacken und sie sind sehr lecker geworden.
Von der Optik her sind die nicht so schön geworden, geschmeckt haben die trotzdem sehr gut.
Ein Bild habe ich schon hochgeladen.
Danke für das schöne und leckere Rezept.
Lieben Gruß Alina
11.04.2008 08:52
Hallo Alina!
Freue mich ,das du die Topfengolatschen gebacken hast,
und das sie geschmeckt haben.
Danke auch für die wunderbare Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich ,das du die Topfengolatschen gebacken hast,
und das sie geschmeckt haben.
Danke auch für die wunderbare Bewertung!
Liebe Grüße
Anni
kiwi-kiwi
sagt:
sagt: 14.04.2008 21:36
Hallo Ann,
nochmals vielen Dank für dein superleckeres Rezept!
Bin ganz einfach begeistert, vor allem die Fülle hat es mir angetan *schwärm*
LG
Kiwi
nochmals vielen Dank für dein superleckeres Rezept!
Bin ganz einfach begeistert, vor allem die Fülle hat es mir angetan *schwärm*
LG
Kiwi
15.04.2008 19:58
Hallo Kiwi!
Freue mich,das du begeistert bist von den Golatschen.
Danke auch für deine 5 Sterne!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich,das du begeistert bist von den Golatschen.
Danke auch für deine 5 Sterne!
Liebe Grüße
Anni
22.04.2008 17:39
Hallo!
Alina u. Kiwi:
Danke euch für die wunderbaren Bilder von den Golatschen!
Liebe Grüße
Anni
Alina u. Kiwi:
Danke euch für die wunderbaren Bilder von den Golatschen!
Liebe Grüße
Anni
jac_ 
sagt:
sagt: 20.05.2008 17:04
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
das rezept ist einfach spitze!!! sehr einfach, schnell und super lecker!!!
ich habe es mit frisch gemahlenen dinkelmehl gemacht. mit der halben menge hab ich 11 stück herausbekommen. weil ich dann kein ei mehr hatte habe ich sie mit flüssigem butter bestrichen.
sie schmecken echt super! ich werd sie jetzt sicher öfter machen, danke für das rezept!
lg.
jac.
das rezept ist einfach spitze!!! sehr einfach, schnell und super lecker!!!
ich habe es mit frisch gemahlenen dinkelmehl gemacht. mit der halben menge hab ich 11 stück herausbekommen. weil ich dann kein ei mehr hatte habe ich sie mit flüssigem butter bestrichen.
sie schmecken echt super! ich werd sie jetzt sicher öfter machen, danke für das rezept!
lg.
jac.
21.05.2008 11:55
Hallo jac.
Freue mich,das du das Rezept spitze findest!
Danke auch für deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Anni
Freue mich,das du das Rezept spitze findest!
Danke auch für deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Anni
Muggl007
sagt:
sagt: 21.05.2008 21:30
Hallo,
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und es hat super geschmeckt. Muß nur beim nächsten mal den Teig wirklich dünner machen. War nicht so leicht, weil er sich immer wieder zusammengezogen hat. Hab ich vielleicht was falsch gemacht?
Aber lecker waren sie so oder so!
Schöne Grüße
Muggl007
ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und es hat super geschmeckt. Muß nur beim nächsten mal den Teig wirklich dünner machen. War nicht so leicht, weil er sich immer wieder zusammengezogen hat. Hab ich vielleicht was falsch gemacht?
Aber lecker waren sie so oder so!
Schöne Grüße
Muggl007
23.05.2008 22:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Muggl007!
Schön,das du die Golatschen nachgebacken hast.
Du schreibst,das sich der Teig zusammengezogen hat,hast du den Teig
einige Zeit kühl rasten lassen?
Bei mir hilft das immer,das sich derTeig dann leichter ausrollen läßt!
Liebe Grüße
Anni
Schön,das du die Golatschen nachgebacken hast.
Du schreibst,das sich der Teig zusammengezogen hat,hast du den Teig
einige Zeit kühl rasten lassen?
Bei mir hilft das immer,das sich derTeig dann leichter ausrollen läßt!
Liebe Grüße
Anni
paminchen
sagt:
sagt: 01.06.2008 10:25
hallo
gestern habe ich deine golatschen gebacken sie waren super lecker nur bei mir ist dan viell von dem topfen übrig geblieben
gestern habe ich deine golatschen gebacken sie waren super lecker nur bei mir ist dan viell von dem topfen übrig geblieben
01.06.2008 15:09
Hallo paminchen!
Freue mich,das du die Golatschen gebacken hast!
Vielleicht hast du den Teig nicht so dünn ausgerollt,dann brauchst du weniger
Fülle.
Bei mir bleibt eigentlich nie Topfenfülle übrig!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich,das du die Golatschen gebacken hast!
Vielleicht hast du den Teig nicht so dünn ausgerollt,dann brauchst du weniger
Fülle.
Bei mir bleibt eigentlich nie Topfenfülle übrig!
Liebe Grüße
Anni
06.06.2008 18:02
Hallo Anni !
Nicht nur ich bin von den Topfengolatschen begeistert.
Auch von meiner Tante und meiner Mutter, denen ich das Rezept gegeben habe ,
bekommst du jeweils " 5 Sterne ".
Meine Mutter hat sie heute gebacken, innerhalb ein paar Stunden waren sie aufgegessen,
morgen bäckt sie wieder welche.
Kann das Rezept nur jedem empfehlen !!!
Liebe Grüße
Brigitte
Nicht nur ich bin von den Topfengolatschen begeistert.
Auch von meiner Tante und meiner Mutter, denen ich das Rezept gegeben habe ,
bekommst du jeweils " 5 Sterne ".
Meine Mutter hat sie heute gebacken, innerhalb ein paar Stunden waren sie aufgegessen,
morgen bäckt sie wieder welche.
Kann das Rezept nur jedem empfehlen !!!
Liebe Grüße
Brigitte
06.06.2008 21:28
Hallo Brigitte!
Freue mich,das die Topfengolatschen bei dir,deiner Tante
und deiner Mutter so gut angekommen sind!!
Vielen Dank auch für die 5 Sterne!
Liebe Grüße
Anni
Freue mich,das die Topfengolatschen bei dir,deiner Tante
und deiner Mutter so gut angekommen sind!!
Vielen Dank auch für die 5 Sterne!
Liebe Grüße
Anni
FranzP
sagt:
sagt: 07.06.2008 11:43
Hallo
Habe deine Topfengolatschen zwar nicht selbst gebacken, das macht bei uns Brigitte (Brigitteb), muß sie aber auch mit 5 Sternen bewerten. Bin schon immer ein Golatschen Fan. Diese Rezept ist einfach 1A.
Ein Bild habe ich hochgeladen
LG Franz
Habe deine Topfengolatschen zwar nicht selbst gebacken, das macht bei uns Brigitte (Brigitteb), muß sie aber auch mit 5 Sternen bewerten. Bin schon immer ein Golatschen Fan. Diese Rezept ist einfach 1A.
Ein Bild habe ich hochgeladen
LG Franz
08.06.2008 17:50
Hallo Franz!
Freut mich,das auch dir die Golatschen geschmeckt haben!
Freue mich schon aufs Foto.
Vielen Dank auch für die 5 Sterne!
Liebe Grüße
Anni
Freut mich,das auch dir die Golatschen geschmeckt haben!
Freue mich schon aufs Foto.
Vielen Dank auch für die 5 Sterne!
Liebe Grüße
Anni
Prometheusfunke
sagt:
sagt: 29.06.2008 12:24
Hallo Anni,
danke für das tolle Rezept, das wird ein echter Dauerbrenner! ;-)
Habe es jetzt beim ersten Mal abgewandelt und - weil es ganz flott gehen musste - Deine Fülle in fertigen Blätterteig getan. Wir sind jetzt schon begeistert, das nächste Mal muß ich unbedingt Deinen Teig machen!
Liebe Grüße,
Funke
danke für das tolle Rezept, das wird ein echter Dauerbrenner! ;-)
Habe es jetzt beim ersten Mal abgewandelt und - weil es ganz flott gehen musste - Deine Fülle in fertigen Blätterteig getan. Wir sind jetzt schon begeistert, das nächste Mal muß ich unbedingt Deinen Teig machen!
Liebe Grüße,
Funke
sb15566 
sagt:
sagt: 12.07.2008 19:52
Hallo, ich habe heute diese Topfengolatschen gebacken. Leider sahen sie bei mir nicht so besonders aus. Konnte auch nicht die ganze Quarkmasse verbrauchen, wäre sonst rausgelaufen. (dadurch einiges übrig)
Dadurch waren sie am Ende etwas trocken. Schade.
Trotzdem liebe Grüße von Silke.
Dadurch waren sie am Ende etwas trocken. Schade.
Trotzdem liebe Grüße von Silke.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
julimama06 
sagt:
sagt: 02.09.2010 20:18
Habe sie heute auch zum 1. Mal gebacken und sie sind einfach super geworden. Bei mir blieb auch noch genug Fülle übrig. Das nächste Mal muß ich den Teig wohl dünner ausrollen damit es mehr gibt.
mikaras
sagt:
sagt: 19.09.2010 21:39
sehr lecker! kamen gut an auf arbeit! :)
und die quarkcreme hat schon vorher beim zubereiten suchtfaktor! hatte zwar auch was übrig, habe aber die creme eingefroren und als eis gegessen. wie fruchtzwergeeis! jammy...
ergaben bei mir auch 24 stück!
habe apfelstückchen sowie anstatt der zitronenschale 3 el zitronensaft genommen. die rosinen habe ich in 2 el weißem rum eingeweicht.
absolut zu empfehlen!
lg
und die quarkcreme hat schon vorher beim zubereiten suchtfaktor! hatte zwar auch was übrig, habe aber die creme eingefroren und als eis gegessen. wie fruchtzwergeeis! jammy...
ergaben bei mir auch 24 stück!
habe apfelstückchen sowie anstatt der zitronenschale 3 el zitronensaft genommen. die rosinen habe ich in 2 el weißem rum eingeweicht.
absolut zu empfehlen!
lg
01.10.2010 22:00
Hallöchen,
hab dein Rezept schon öfters mal gebacken, ist echt super dein Rezept, bin nur leider nicht dazugekommen dir mal ein kompliment dafür auszusprechen, deswegen HIER :-)
sehr lecker
glg
Shanai
hab dein Rezept schon öfters mal gebacken, ist echt super dein Rezept, bin nur leider nicht dazugekommen dir mal ein kompliment dafür auszusprechen, deswegen HIER :-)
sehr lecker
glg
Shanai
Seemoewe
sagt:
sagt: 05.07.2011 20:31
Auch ich habe dieses Gebäck nachgebacken.
Das Gebäck ist superlecker, aber bei mir blieb auch ein Teil der Füllung übrig.
Ansonsten hat das Rezept sehr gut geklappt.
Mit der Optik muss ich allerdings noch viel üben. :-)
Das Gebäck ist superlecker, aber bei mir blieb auch ein Teil der Füllung übrig.
Ansonsten hat das Rezept sehr gut geklappt.
Mit der Optik muss ich allerdings noch viel üben. :-)
Kochkojote96
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:16
Hallo
Ich habe dieses Rezept heute gebacken.Leider hat der Teig an den Händen und auf der Arbeitsplatte geklebt,sodass wir alles mit einem Messer abkratzen mussten.(Habe auch nichts vegessen reinzumachen,habe mich ans Rezept gehalten)Mit richtig viel Mehl konnte ich es einigermaßen ausrollen(habe den Teig in den Kühlschrank gestellt)Nach dem Backen habe ich die Golatschen mit Puderzucker betreut.Sie sind nicht schlecht schmecken aber sehr nach Käsekuchen.
Ich habe dieses Rezept heute gebacken.Leider hat der Teig an den Händen und auf der Arbeitsplatte geklebt,sodass wir alles mit einem Messer abkratzen mussten.(Habe auch nichts vegessen reinzumachen,habe mich ans Rezept gehalten)Mit richtig viel Mehl konnte ich es einigermaßen ausrollen(habe den Teig in den Kühlschrank gestellt)Nach dem Backen habe ich die Golatschen mit Puderzucker betreut.Sie sind nicht schlecht schmecken aber sehr nach Käsekuchen.
maus2910
sagt:
sagt: 20.01.2012 16:49
Habe das Rezept heute ausprobiert,
der Teig war bei mir auch sehr klebrig, habe beim ausrollen nochmal einiges an Mehl benötigt, sonst hätte das gar nicht geklappt.
Weis auch nicht, was ich falsch gemacht habe, habe alles rein, in der Menge wie angegeben.
Finde der Teig schmeckt nach nichts. :( Kann mir jemand sagen, was da schief gelaufen ist?
der Teig war bei mir auch sehr klebrig, habe beim ausrollen nochmal einiges an Mehl benötigt, sonst hätte das gar nicht geklappt.
Weis auch nicht, was ich falsch gemacht habe, habe alles rein, in der Menge wie angegeben.
Finde der Teig schmeckt nach nichts. :( Kann mir jemand sagen, was da schief gelaufen ist?
maus2910
sagt:
sagt: 30.01.2012 17:08
ich muss meinen Kommentar jetzt berichtigen:
Meine Familie schwärmt nur so davon von den Taschen!
Mein Geschmack ist es nicht, daher bin ich froh, wenigstens meiner Familie was gutes getan zu haben :)
Meine Familie schwärmt nur so davon von den Taschen!
Mein Geschmack ist es nicht, daher bin ich froh, wenigstens meiner Familie was gutes getan zu haben :)
31.01.2012 19:56
Hallo Maus2910!
Das freut mich,das die Taschen deiner Familie schmecken!
L.G.Anni
Das freut mich,das die Taschen deiner Familie schmecken!
L.G.Anni
Lavendula_ 
sagt:
sagt: 03.02.2012 19:54
Hallo Ann3, vielen Dank für dieses Rezept! Der Teig war nach der Kühlzeit mit etwas Mehl sehr gut auszurollen. Die Füllung lies sich auch gut verteilen und lief kein bisschen heraus. Ich habe auf jede Tasche einen üppigen Esslöffel davon gegeben und es hat bei insgesamt 32 Golatschen genau ausgereicht. Dazu habe ich die Hälfte des Teiges auf Backpapiergröße ausgerollt und davon 16 Quadrate geschnitten. Die dürften in etwa 11 x 11 cm gehabt haben. Lediglich das Falten der Golatschen gestaltete sich anfänglich sehr pfrimmelig. Nach etwa der Hälfte des Teiges hatte ich den Dreh jedoch heraus und wunderbare Golatschen auf dem Blech. Leider ist meine Technik noch nicht so gut, dass sie auch zusammenhielten. Aber im Endergebnis machte das gar nichts, weil eben die Füllung wunderbar am ihrem angedachten Platz blieb ;o) und mit dem Puderzucker drüber fiel das so gar nicht mehr auf. Nun aber zum Wichtigsten - dem Geschmack: deine Topfengolatschen sind spitze und mindestens, wenn nicht noch besser als des Bäckers olle Quarktasche.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
03.02.2012 22:04
Hallo Lawendula!
Es ist schön,das dir die Golatschen so gut gelungen sind!
Und es freut
mich sehr das sie mit denen vom Bäcker mithalten konnen!
L.G.Anni
Es ist schön,das dir die Golatschen so gut gelungen sind!
Und es freut
mich sehr das sie mit denen vom Bäcker mithalten konnen!
L.G.Anni
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die Golatschen sind einfach nur köstlich, sehr locker und nicht zu süß. Alle waren begeistert.
Zur Füllung habe ich zusätzlich Apfelstückchen dazu gegeben. Sehr fein!
Der Einfachheit halber habe ich die einzelnen Teigquadrate jeweils auf das Backblech gelegt, sie dort erst befüllt und dann die Teigenden zur Mitte eingeschlagen. So lief die Fülle nicht gleich wieder aus.
Menge ergab insgesamt 24 Stück.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Julie
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