Rührkuchen IV

glutenfrei

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Zutaten

350 g	Mehl, (Kuchenmehl- Bananenmehl)
150 g	Mehl, (Kokosmehl)
3 EL	Mehl, (Kleberreismehl)
¹/₂ TL	Vanillepulver
¹/₂ TL	Salz, (Salinensalz)
1 EL	Kaffeepulver
3 EL	Kakaopulver
1 Tüte/n	Backpulver, (für 500 g )
200 g	Zucker
500 ml	Milch
4	Ei(er)
100 ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges, evtl.
100 g	Sultaninen
4 cl	Rum, 54 %

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Von Kuchenmehl bis einschließlich Zucker gut vermischen, die Eier in die Milch geben und zur Mehlmischung geben und gut verrühren lassen, evtl. noch das Wasser dazu geben, sollte ein sämiger Teig sein.
Die Sultaninen und Rum beimischen, in eine mit Backpapier ausgefüllte 30 cm Kastenbackform gießen, glatt streichen, in den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 90-110 min backen, Nadelprobe.

Anschneiden nach dem völligen Erkalten, möglichst mit einem Sägemesser.

Eigenes Rezept

Kommentare anderer Nutzer

guineesbiggetje

20.03.2013 13:41 Uhr

hallo hans, ich hab ein paar fragen:
woher bekommt man denn bananenmehl?? und: kleberreismehl, ist das spezielles mehl oder geht das reismehl aus dem reformhaus auch? und was ist kuchenmehl?
viele grüße, caro

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Hans60

22.03.2013 16:25 Uhr

Hallo Caro

ich sende Dir eine KM mit einem Link.

ich selber habe ein Paket mit diesen Mehlen geschenkt bekommen, und gleich verarbeitet.

Grüße Dich

Hans

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