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Mandarinen - Apfel - Dessert
Zutaten
| 1 Dose | Mandarine(n), ca. 400 g |
| 4 | Äpfel |
| 250 ml | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 3 | Gewürznelken |
| 1 Stück | Zitrone(n) - Schale, klein |
| 50 g | Marzipan |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 2 EL | Rum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mandarinen abgießen und Saft auffangen-
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. 2 Äpfel halbieren, die anderen 2 Äpfel in kleine Stücke schneiden, alles in einen Topf geben, mit Wasser, Mandarinensaft, Zucker, Zitronenschale und Gewürznelken aufkochen lassen und ca. 5 min köcheln (bissfest)- von der Platte nehmen, Nelken und Zitronen Schale entfernen, die halbierten Äpfel herausnehmen und auf Teller oder in Schalen geben.
Das Marzipan in das heiße Apfelkompott hineingeben und darin auflösen – dann alles pürieren – es können auch kleine Apfelstücke darin bleiben.
Die Mandarinenstücke auf die Äpfel pyramidenförmig auflegen.
Gelatine einweichen, dann mit Rum in einem kleinen Topf auflösen (nicht kochen), kurz überkühlen lassen und etwas über die Mandarinenspalten geben, den Rest unter das Apfelmus rühren.
Die Creme zu den Apfel/Mandarinenstücken gießen und eine gute Stunde ziehen lassen, evtl. mit Schlagobers und mit Butterkeksen oder Biskotten etc. servieren.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. 2 Äpfel halbieren, die anderen 2 Äpfel in kleine Stücke schneiden, alles in einen Topf geben, mit Wasser, Mandarinensaft, Zucker, Zitronenschale und Gewürznelken aufkochen lassen und ca. 5 min köcheln (bissfest)- von der Platte nehmen, Nelken und Zitronen Schale entfernen, die halbierten Äpfel herausnehmen und auf Teller oder in Schalen geben.
Das Marzipan in das heiße Apfelkompott hineingeben und darin auflösen – dann alles pürieren – es können auch kleine Apfelstücke darin bleiben.
Die Mandarinenstücke auf die Äpfel pyramidenförmig auflegen.
Gelatine einweichen, dann mit Rum in einem kleinen Topf auflösen (nicht kochen), kurz überkühlen lassen und etwas über die Mandarinenspalten geben, den Rest unter das Apfelmus rühren.
Die Creme zu den Apfel/Mandarinenstücken gießen und eine gute Stunde ziehen lassen, evtl. mit Schlagobers und mit Butterkeksen oder Biskotten etc. servieren.
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