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Bandnudeln mit Rucola und Speck
Zutaten
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Rucola |
| 250 g | Bandnudeln |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| 200 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Speck in dünnen Scheiben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gehackte Schalotten in heißer Butter anbraten. Rucola in Streifen schneiden. Nudeln al dente kochen. Wein und Crème fraiche zu den Schalotten geben und 3 Minuten offen einkochen lassen. Rucola untermischen, salzen und pfeffern. Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig ausbraten. Nudeln mit der Rucolasauce vermischen, mit den Speckscheiben belegen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmm.... das hat gut geschmeckt!!! Haben allerdings einen etwas lieblicheren Wein genommen. Lecker!!!
Schnell, einfach, lecker...
Ich nehme beim nächsten Mal etwas mehr geräucherten Bauchspeck (Wammerl).
Ich nehme beim nächsten Mal etwas mehr geräucherten Bauchspeck (Wammerl).
So überragend fand ich dieses Rezept auch nicht. Ich werde es wohl nicht mehr kochen.
ziemlich lecker,dennoch etwas zu viel wein-geschmack, werde nächstes mal etwas weniger nehmen :)
Wirklich sehr gut. Hab ebenso lieblichen Wein genommen. Statt dem Creme Fraiche gelingts ebenso gut mit Qimiq.
das gibt´s also heute bei mir, weil´s das erste beim "rucola"-suchen war - und rucola gibt´s zurzeit zum schweinefüttern in meinem garten ... in vollstem vertrauen... cyrano
Hey, das war echt lecker. Habens grad zu Mittag gegessen. Hab aber statt Wein, Wasser genommen und nen Spritzer Zitronensaft dazu. Hab aber den Wein nur deshalb weggelassen, damit mein kleiner Sohnemann mit essen kann.
Liebe Grüße!
Ricki
Liebe Grüße!
Ricki
Hallo,
alos ih habe es gestern abend gemacht mit den doppelten Zutaten und uns hat es leider allen nicht so gut geschmeckt, wie ich gehofft hatte.
Vielleicht hab ich was falsch gemacht (hab mich aber ans Rezept gehalten), aber es schmeckte total bitter und überhaupt nicht nach Rucola. Wahrscheinlich war auch etwas zu viel Wein drin.
Hat jemand nen Tipp was falsch gewesen sein könnte?
grübelnde Grüße
lucky_milano
alos ih habe es gestern abend gemacht mit den doppelten Zutaten und uns hat es leider allen nicht so gut geschmeckt, wie ich gehofft hatte.
Vielleicht hab ich was falsch gemacht (hab mich aber ans Rezept gehalten), aber es schmeckte total bitter und überhaupt nicht nach Rucola. Wahrscheinlich war auch etwas zu viel Wein drin.
Hat jemand nen Tipp was falsch gewesen sein könnte?
grübelnde Grüße
lucky_milano
Ich habe dieses Rezept das letzte Mal mit roten Peperoncici-Tagliatelle gemacht. Passt sehr gut und war sehr lecker!
LG, Sivi
LG, Sivi
Ich liebe diese Zusammenstellung von Bandnudeln und Rucola.
Werde es schnellstmöglich ausprobieren. Hört sich super lecker an.
Melde mich nach dem Essen wieder.
LG biggi
Werde es schnellstmöglich ausprobieren. Hört sich super lecker an.
Melde mich nach dem Essen wieder.
LG biggi
Klasse Rezept, habe aber Creme Fraiche mit Rama Cremefine und den Speck durch Bacon ersetzt.
Zudem halte ich 200 Gramm Rucola für 250 Gramm Nudeln schlichtweg für übertrieben. Ich habe 100 Gramm verwendet.
Bild habe ich beigefügt, das Ergebnis kann sich von Geschmack und Optik sehen lassen ;-)
Gruss,
dudl
Zudem halte ich 200 Gramm Rucola für 250 Gramm Nudeln schlichtweg für übertrieben. Ich habe 100 Gramm verwendet.
Bild habe ich beigefügt, das Ergebnis kann sich von Geschmack und Optik sehen lassen ;-)
Gruss,
dudl
Lecker und schnell gemacht, aber mir fehlte dabei irgendwie der Kick. Vielleicht sollte man Olivenöl statt Butter nehmen und noch ein wenig Zitronensaft und Knoblauch zufügen. Hm Hm Hm - grübel, grübel...
LG Karen
LG Karen
Danke fürs Rezept! War ganz ganz lecker.
Für den gewissen Kick: probiert es mal mit Cayenne-Pfeffer und
einen Hauch Paprika!
Grüße
Melli
Für den gewissen Kick: probiert es mal mit Cayenne-Pfeffer und
einen Hauch Paprika!
Grüße
Melli
sehr, sehr lecker!
aber nächstes mal werd ich es auch mal wie bereits vorgeschlagen mit zitronensaft und knoblauch probieren.
beste grüße, polter
aber nächstes mal werd ich es auch mal wie bereits vorgeschlagen mit zitronensaft und knoblauch probieren.
beste grüße, polter
...und wieder gabs heute diese leckeren Nudeln. Ich hab Linguine genommen, wieder zur Hälfte mit Peperoni drin. Und diesmal eine Zehe Knobi mit rein, in feine Scheibchen geschnitten.
Hmmmmmmmmmm!!
Hmmmmmmmmmm!!
Wirklich herrliches Rezept... blieb nichts übrig :)
Habe auch 1 Zehe Knoblauch fein gehackt dazugegeben, etwas weniger Wein genommen, dafür etwas Wasser noch dazugegeben. Zusätzlich noch ein Hauch Cayenne Pfeffer.
Der frische Ruccola vom Balkon passte perfekt.
Wird sicher wieder gekocht!
Danke!
Habe auch 1 Zehe Knoblauch fein gehackt dazugegeben, etwas weniger Wein genommen, dafür etwas Wasser noch dazugegeben. Zusätzlich noch ein Hauch Cayenne Pfeffer.
Der frische Ruccola vom Balkon passte perfekt.
Wird sicher wieder gekocht!
Danke!
Suuuuuper lecker - bis jetzt war jeder, der bekocht wurde, oder das Rezept nachgekocht hat, restlos begeistert! Hab auch noch 2 Knobizehen mit den Schalotten angebraten und nur einen Teil des Rucolas direkt in die Sauce gegeben - den Rest auf die Portionen auf den Tellern.
War sehr lecker.. Habe auch noch ein bisschen gehackten Knobi beigefügt..
Ein wirklich einfaches und sehr schmackhaftes Rezept, danke an den Verfasser.. :o)
Ein wirklich einfaches und sehr schmackhaftes Rezept, danke an den Verfasser.. :o)
Prima Rezept, ich habe es etwas abgewandelt:
den Speck in Würfel geschnitten, Zwiebel dazu, etwas Knoblauch, Pfeffer frisch gemahlen, Salz, etwas Zitronensaft, Rucola und ordentlich Olivenöl, das ganze dann auch noch mit Spaghetti.
Ok, war nicht mehr das Originalrezept, aber es hat prima geschmeckt.
tinchen
den Speck in Würfel geschnitten, Zwiebel dazu, etwas Knoblauch, Pfeffer frisch gemahlen, Salz, etwas Zitronensaft, Rucola und ordentlich Olivenöl, das ganze dann auch noch mit Spaghetti.
Ok, war nicht mehr das Originalrezept, aber es hat prima geschmeckt.
tinchen
Superlecker - hatten allerdings etwas weniger Wein, dafür noch Zwiebeln und eine Knoblauchzehe, kam toll an und das gibts mit Sicherheit öfter mal.
Besten Dank!
Besten Dank!
Hey! Ich habe gestern das Rezept gestern gekocht und ich finde es super lecker. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht ;)
Gruesse
de Katti
Gruesse
de Katti
Das war wirklich sehr lecker. Der Rucola war im Vergleich zum Rest nur ein wenig bitter, vielleicht wäre da Spinat besser passend? Aber ich denke, das wird einen Sinn haben, sonst stünde ja Spinat im Rezept ;.-) Ich fand es jedenfalls richtig gut!!! Und Rucola in einer Soße ist mal was anderes!!!
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Ist ganz lecker, hätte mir aber wahrscheinlich besser geschmeckt, wenn ich den gebratenen Speck kleingeschnitten und unter die Nudeln gegeben hätte, so war es etwas fade.....
Habe es gerade nachgekocht. Perfekt! Habe aber Knoblauch hinzugetan und weniger Wein genommen. War sehr skeptisch, da ja Rukola immer schnell ins Bittere geht. War hier gar nicht. Runde Sache. Nachkochen!
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Nini13
26.02.2002 17:23 Uhr