Lauch - Nudeln mit Schinkencreme

ganz einfach

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Zutaten

200 g	Schinken, gekochter
100 g	Gorgonzola
100 g	Sahne
250 ml	Brühe
600 g	Lauch
400 g	Bandnudeln
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Schinken pürieren. Gorgonzola, Sahne und Pfeffer dazu geben und alles zu einer glatten Sauce verrühren. Zum Schluss die Brühe dazugießen, kurz vermischen und in einen Topf geben. Unter Rühren köcheln lassen.

Den Lauch putzen und längs in Streifen schneiden, die ebenso breit sein sollen wie die Nudeln.

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. In den letzten Minuten den Lauch dazugeben und mitgaren. Nudeln und Lauch gut abtropfen lassen. Die Schinkensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Nudeln vermischen und heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

hubu

31.03.2011 20:04 Uhr

Mein Pürierstab hat den Geist aufgegeben, habe den Schinken eingekocht. Sonst wie oben beschrieben 4 Sterne nicht 3, wie Chef suggeriert. Dachte vlt noch Muskat, nein nicht nötig.

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