Hähnchencurry á la oebbel

leckeres Curry mit Joghurt

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Zutaten

200 g	Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote(n)
¹/₂ Stange/n	Lauch
1 kleine	Zucchini
1 Becher	Joghurt (1,5% Fett)
Prise	Salz und Pfeffer
1	Peperoni (evtl. auch getrocknete)
3 TL	Currypaste
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Hähnchenbrustfilet in 2 cm x 2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote, Lauchstange und Zucchini ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Olivenöl im Wok stark erhitzen und das Fleisch gut anbraten, bis es etwas Farbe genommen hat. Dann die Paprikaschote und den Lauch hinzugeben und mitbraten. 1-2 Minuten warten und die Zucchini ebenfalls in den Wok geben. Nun die Currypaste hinzufügen und alles im Wok gut durchschwenken. Wenn sich die Currypaste schön verteilt hat, den Joghurt dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und der Peperoni würzen, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.

Dazu passt sehr gut Naanbrot oder Reis - je nach Geschmack.

Das Gericht entstand bei mir aus einer Laune und den Resten in meinem Kühlschrank. Sicher nicht die hohe Kunst des Kochens, aber allemal ein leckeres schnelles Essen.

Kommentare anderer Nutzer

wiffa

16.03.2008 20:51 Uhr

Eine gute Ergänzung wäre Kokosmilch anstelle des Joghurts. Aber auch so schon sehr lecker.

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