Vegetarische Spaghetti Carbonara

holländisches Rezept

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Zutaten

500 g	Spaghetti
1 kl. Glas	Tomate(n), getrocknete in Öl (ca. 200 g)
500 g	Gemüse 'Hutspot' (250 g Möhrenstifte, 250 g Zwiebelringe)
2 EL	Knoblauchpulver oder 3 Knoblauchzehen
1 EL	Gemüsebrühe, gekörnte
150 ml	Wasser, heißes
100 g	Frischkäse, natur
1	Ei(er)
100 g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Spaghetti bissfest kochen.

Die Tomaten in Streifen schneiden, wer frischen Knoblauch nimmt, schälen und fein hacken. Das Ei verquirlen.

3 EL Öl von den getrockneten Tomaten in einem Wok erhitzen, Möhren und Zwiebeln ca. 10 Minuten darin braten, dann die Tomatenstreifen und den Knoblauch unterrühren. Heißes Wasser mit Instantbrühe verrühren und dazugeben, aufkochen lassen und den Frischkäse unterrühren. Alles zusammen 3 Minuten kochen, nun alles vom Herd nehmen, das verquirlte Ei unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Mit den Spaghetti mischen, anrichten, mit Käse bestreuen und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Bananenjoe

07.07.2012 20:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Superleckere vegetarische Carbonara!! Haben alles leer geputzt, gibt es wieder!

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