Henglein
Rama Cremefine
| Thai - Red - Curry für mehrere Variationen
ein Grundrezept direkt aus einer thailländischen Küche
)
| 300 g | Fleisch oder Fisch nach Wahl |
| 1 EL | Currypaste, rote |
| 1 kl. Glas | Wasser |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 800 g | Gemüse nach Wahl |
| 2 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Sojasauce, helle |
| 1 EL | Palmzucker oder brauner Rohrzucker |
| 2 | Peperoni, rot oder grün, schräg geschnitten |
| 2 | Chilischote(n), kleine scharfe (nach Belieben) |
| 6 Blätter | Basilikum (Thai-Basilikum, frisch aus dem Asialaden, kein europäisches Basilikum!) |
| 2 EL | Rapskernöl oder Erdnussöl |
Zubereitung
Dieses Grundrezept kann je nach Lust und Laune durch Variieren des Fleisches (z. B. Hühnerbrust, Putenbrust, Rinderlende oder Schweinefilet) oder mit Fischfilet oder Garnelen und mit verschiedenem Gemüse (z. B. Bambussprossen in Streifen, Sojabohnenkeimlinge, Karotten, Babymais, Zuckerschoten, Thai-Auberginen, Pak Choi o. a.) zu immer neuem Genuss-Erlebnis führen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Es eignet sich auch für Vegetarier, da man es auch ausschließlich mit vielem verschiedenem Gemüse zubereiten kann.
Das Gericht muss nicht im Wok zubereitet werden, es geht genauso gut in einem breiten Topf, da es "Suppencharakter" hat.
Die Currypaste im heißen Öl sautieren, kurz mit etwas Wasser ablöschen, nach und nach die Kokosmilch dazugeben und immer erst gut verrühren, bevor man mehr dazugibt (bringt eine sehr schöne rote Farbe). Das vorgesehene Fleisch (Fisch oder Garnelen) in mundgerechte Stücke schneiden, dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Garnelen brauchen nur sehr kurze Zeit!
Das in Streifen geschnittene Gemüse der Wahl (egal welches und wie viele Sorten) dazugeben und alles wieder zum Kochen bringen. Alles sollte bissfest bleiben und die Farbe behalten (Pak Choi oder Chinakohl erst kurz vor Ende dazugeben).
Mit der Fischsauce, der hellen Sojasauce und dem Palmzucker abschmecken. Thai-Basilikum-Blätter und Peperoni dazufügen, eine Minute weiterkochen. Nach Belieben und Schärfe-Empfinden die kleingeschnittenen Chili-Röllchen einstreuen.
Das Gericht heiß mit Reis (Basmati, Jasminreis oder thailändischer Duftreis) servieren, als Variation kann man auch roten Reis aus dem Asialaden probieren.
Das Gericht muss nicht im Wok zubereitet werden, es geht genauso gut in einem breiten Topf, da es "Suppencharakter" hat.
Die Currypaste im heißen Öl sautieren, kurz mit etwas Wasser ablöschen, nach und nach die Kokosmilch dazugeben und immer erst gut verrühren, bevor man mehr dazugibt (bringt eine sehr schöne rote Farbe). Das vorgesehene Fleisch (Fisch oder Garnelen) in mundgerechte Stücke schneiden, dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Garnelen brauchen nur sehr kurze Zeit!
Das in Streifen geschnittene Gemüse der Wahl (egal welches und wie viele Sorten) dazugeben und alles wieder zum Kochen bringen. Alles sollte bissfest bleiben und die Farbe behalten (Pak Choi oder Chinakohl erst kurz vor Ende dazugeben).
Mit der Fischsauce, der hellen Sojasauce und dem Palmzucker abschmecken. Thai-Basilikum-Blätter und Peperoni dazufügen, eine Minute weiterkochen. Nach Belieben und Schärfe-Empfinden die kleingeschnittenen Chili-Röllchen einstreuen.
Das Gericht heiß mit Reis (Basmati, Jasminreis oder thailändischer Duftreis) servieren, als Variation kann man auch roten Reis aus dem Asialaden probieren.
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Kommentare anderer Nutzer
20.10.2008 20:14
MLang 
sagt:
sagt: 08.02.2009 14:59
Lecker! Ein tolles Rezept, hatte aber aus Unwissenheit Angst vor dem Geschmack der Fischsauce und hab die weg gelassen.... Vielleicht trau ich mich beim nächsten mal auch an die ran.
08.02.2009 15:15
Heike2
sagt:
sagt: 06.07.2009 07:22
22.02.2009 20:01
Hallo!
Ein sehr leckeres Essen - das Fleisch haben wir gleich ganz weggelassen ;-)
Das Gemüse bestand bei uns aus Brokkoli, Zucchini, Möhren, Paprika und Sojabohnensprossen.
LG,
Daja
Ein sehr leckeres Essen - das Fleisch haben wir gleich ganz weggelassen ;-)
Das Gemüse bestand bei uns aus Brokkoli, Zucchini, Möhren, Paprika und Sojabohnensprossen.
LG,
Daja
22.02.2009 20:03
16.03.2009 08:37
Am Weekend gabs bei uns rotes Thai-Curry mit Wels, Schlangenbohnen, Zuckerschoten, Pak Choi, undundund... Fisch- und Gemüseanteil waren 1:1, Currypaste durfte es bei uns etwas mehr sein, ich habe gute 2 EL genommen. Durch den hohen Gemüseanteil ist das Gericht nicht ganz authentisch, aber wenn man gerne Gemüse mag ist es eine sehr leckere Alternative zu einem "normalen" Curry und pfannengerührtem Gemüse.
saludos chica
saludos chica
16.03.2009 13:53
01.07.2009 07:29
Ich liebe diese Art zu kochen! Einfach, schnell und lecker. Bei uns dürfen es (inzwischen) auch 2-3 EL Currypaste sein, man wird ja langsam etwas unempfindlicher für die Schärfe.
Ich mag das Curry sehr gerne mit Seelachs oder mit Huhn. Ich hab auch schon Blattspinat oder streifig geschnittenen Mangold mit rein, schmeckt uns auch.
Der Phantasie sind ja praktisch keine Grenzen gesetzt...!
Immer wieder gerne.
LG, Sivi
Ich mag das Curry sehr gerne mit Seelachs oder mit Huhn. Ich hab auch schon Blattspinat oder streifig geschnittenen Mangold mit rein, schmeckt uns auch.
Der Phantasie sind ja praktisch keine Grenzen gesetzt...!
Immer wieder gerne.
LG, Sivi
01.07.2009 08:45
Danke Sivi,
ja, das ist vielleicht ein Gericht, wo man sich "austoben" kann...
LG
katzemurna
ja, das ist vielleicht ein Gericht, wo man sich "austoben" kann...
LG
katzemurna
bananacreampie 
sagt:
sagt: 02.07.2009 09:33
Super Rezept. Einfach, unendlich variabel und vor allen Dingen echt lecker.
Mit der Currypaste muss man ein bisschen vorsichtig sein, sonst wird das ganze sehr schnell extrem scharf. Aber das ist ja sowieso Geschmackssache.
lg bananacreampie
Mit der Currypaste muss man ein bisschen vorsichtig sein, sonst wird das ganze sehr schnell extrem scharf. Aber das ist ja sowieso Geschmackssache.
lg bananacreampie
13.07.2009 11:54
soßenharry
sagt:
sagt: 06.07.2009 10:42
Hallo katzemurnau,
ich habs mit Hühnerbrustinnenfilets (Lidl) zubereitet,als Gemüse Karotten,Champions,Rote Paprika,Bambussprossen..was soll ich sagen siehe bewertung.
Bein nächsten Fest wird das mein Essen aber alles mal 5 ist 20 Personen
MFG Soßenharry
ich habs mit Hühnerbrustinnenfilets (Lidl) zubereitet,als Gemüse Karotten,Champions,Rote Paprika,Bambussprossen..was soll ich sagen siehe bewertung.
Bein nächsten Fest wird das mein Essen aber alles mal 5 ist 20 Personen
MFG Soßenharry
sambi-buhli
sagt:
sagt: 06.07.2009 10:54
Also, ich hab da mal ´ne Frage.
Wird das Fleisch denn wirklich nur in der Soße gekocht oder sollte es vorher angebraten werden?
Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an und meine Familie wird wieder mal als Versuchs-
kaninchen herhalten müssen :-)
Wird das Fleisch denn wirklich nur in der Soße gekocht oder sollte es vorher angebraten werden?
Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an und meine Familie wird wieder mal als Versuchs-
kaninchen herhalten müssen :-)
06.07.2009 13:33
Hilfreiche Antwort:
Hallo Sambi,
meistens werden diese Currys mit Hühnerbrustfilets, Garnelen oder Fischfilets gemacht...da ist es völlig ausreichend, nur in der Sosse zu garen, dann bleibt alles schön zart ...
Das funktioniert auch bei Rind und Schwein, es spricht aber auch nix dagegen Rind oder Schweinestreifen vorher kurz scharf anzubraten.
LG
katzemurna
meistens werden diese Currys mit Hühnerbrustfilets, Garnelen oder Fischfilets gemacht...da ist es völlig ausreichend, nur in der Sosse zu garen, dann bleibt alles schön zart ...
Das funktioniert auch bei Rind und Schwein, es spricht aber auch nix dagegen Rind oder Schweinestreifen vorher kurz scharf anzubraten.
LG
katzemurna
Isi13 
sagt:
sagt: 06.07.2009 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe Thai-Curry. Es ist auch mit grüner oder gelber Currypaste sehr gut. ;-)
Meiner Meinung nach ist es aber am authentischsten, wenn man noch geschnittene Kaffirlimonenblätter beigibt. Die bekommt man im Asialaden oder mittlerweile auch in grösseren Supermärkten.
Bei uns (in der Schweiz), gibt es auch schon fertig abgepackte Thai-Curry-Sets (frisch), wo alle "richtigen" Thai-Gemüse (Thai-Auberginen etc) drin sind. Das schmeckt sehr gut!
Allgemein super lecker! :-)
Meiner Meinung nach ist es aber am authentischsten, wenn man noch geschnittene Kaffirlimonenblätter beigibt. Die bekommt man im Asialaden oder mittlerweile auch in grösseren Supermärkten.
Bei uns (in der Schweiz), gibt es auch schon fertig abgepackte Thai-Curry-Sets (frisch), wo alle "richtigen" Thai-Gemüse (Thai-Auberginen etc) drin sind. Das schmeckt sehr gut!
Allgemein super lecker! :-)
Isi13
sagt:
sagt: 06.07.2009 17:35
06.07.2009 17:48
Hilfreiche Antwort:
Liebe Isi,
Danke für den Link...
nicht in jeden Thai-Curry gehören Kaffirlimonenblätter, eigentlich nur evtl. in den Panaeng-Curry.
Ansonsten nimmt man die Blätter eher für die traditionellen Thai-Suppen wie Tom Kha oder Tom Yum.
Liebe Grüsse
Katzemurna
Danke für den Link...
nicht in jeden Thai-Curry gehören Kaffirlimonenblätter, eigentlich nur evtl. in den Panaeng-Curry.
Ansonsten nimmt man die Blätter eher für die traditionellen Thai-Suppen wie Tom Kha oder Tom Yum.
Liebe Grüsse
Katzemurna
15.02.2011 18:57
Hallo Elke,
deine Antwort wundert mich jetzt. Für mich gehört ins rote und ins grüne Curry immer Kaffirlimettenblatt. Ich gebe sie allerdings nicht in Streifen dazu, sondern eigerissen im Ganzen. So hab ich es von einer Thailänderin, so steht es auch in allen meinen Büchern und Dorry und Surina kochen auch ihre Currys damit.
Ich spreche jetzt ausdrücklich von den Kokosmilch-Currys, wie es sich bei den Dschungel-Currys verhält, weiß ich nicht genau. Die sind nicht so meins. Die kann ich nur in kleinen Dosen essen, weil sie mir zumindest in Thailand eher zu scharf sind und ich mag einfach die mit Kokosmilch am liebsten.
Liebe Grüße Ulrike...und nix für ungut...gg..
deine Antwort wundert mich jetzt. Für mich gehört ins rote und ins grüne Curry immer Kaffirlimettenblatt. Ich gebe sie allerdings nicht in Streifen dazu, sondern eigerissen im Ganzen. So hab ich es von einer Thailänderin, so steht es auch in allen meinen Büchern und Dorry und Surina kochen auch ihre Currys damit.
Ich spreche jetzt ausdrücklich von den Kokosmilch-Currys, wie es sich bei den Dschungel-Currys verhält, weiß ich nicht genau. Die sind nicht so meins. Die kann ich nur in kleinen Dosen essen, weil sie mir zumindest in Thailand eher zu scharf sind und ich mag einfach die mit Kokosmilch am liebsten.
Liebe Grüße Ulrike...und nix für ungut...gg..
21.02.2011 17:32
07.07.2009 17:42
Grad ausprobier und ich muss sagen es ist superlecker. Vielen Dank dafür. Habe es mit verschiedenen Fleischsorten ausprobiert werde es aber bestimmt auch einmal mit Shrimps oder Fisch testen
Sqeeki
Sqeeki
07.07.2009 19:46
claudi0965
sagt:
sagt: 07.07.2009 18:13
Ich kann nur sagen, endlich ein Curry nach meinem Geschmack! Variabel und extrem lecker! Da kommt mir sogar mal mein heißgeliebter Tofu nicht fehlplaziert vor. Und ups...heute hat es dann noch Shrimps Variante gegeben :-)
LG
LG
07.07.2009 19:48
claudi0965
sagt:
sagt: 08.07.2009 18:21
lilyfeh
sagt:
sagt: 07.07.2009 20:08
hallo katzenmurna,
das rezept hört sich sehr lecker an,
aber ich kann gar nichts mit kokosmilch anfangen,
wodurch könnte man die ersetzen?? oder einfach nur weglassen??
...fehlt dann nicht etwas ??
lg lilyfeh
das rezept hört sich sehr lecker an,
aber ich kann gar nichts mit kokosmilch anfangen,
wodurch könnte man die ersetzen?? oder einfach nur weglassen??
...fehlt dann nicht etwas ??
lg lilyfeh
Dustfinger
sagt:
sagt: 22.04.2010 14:41
22.04.2010 16:58
Hi Liliyfeh,
also als Liebhaberin des authentischen Thai-Kochens muss ich dir sagen, dass Kokosmilch in diesem Gericht NICHT zu ersetzen ist, entweder man mag ein Thai-Curry so oder man nimmt dann ein andres Rezept für "trockene" Thai-Currys, die werden ohne Kokosmilch gemacht.
Sahne als Ersatz kann ich bei diesem Rezept echt nicht empfehlen.
LG
katzemurna
also als Liebhaberin des authentischen Thai-Kochens muss ich dir sagen, dass Kokosmilch in diesem Gericht NICHT zu ersetzen ist, entweder man mag ein Thai-Curry so oder man nimmt dann ein andres Rezept für "trockene" Thai-Currys, die werden ohne Kokosmilch gemacht.
Sahne als Ersatz kann ich bei diesem Rezept echt nicht empfehlen.
LG
katzemurna
capriolus
sagt:
sagt: 08.07.2009 19:59
Hallo Katzemurna,
klasse Rezept - nur kleine Frage. Wie kriegst Du den Palmzucker weich? Meiner ist hart wie ein Stein. Ob ich ihn in in der Mikrowelle aufweichen kann?
LG
klasse Rezept - nur kleine Frage. Wie kriegst Du den Palmzucker weich? Meiner ist hart wie ein Stein. Ob ich ihn in in der Mikrowelle aufweichen kann?
LG
08.07.2009 20:02
lipili 
sagt:
sagt: 09.07.2009 14:10
Hallo Katzemurna,
habe Dein Rezept schon seit längerem ausgedruckt und wie Du geraten hast, immer wieder andere Variationen probiert. Allerdings bereite ich es nur im Wok zu und mit weniger "Suppencharakter" - meine Großen mögen es mit weniger Kokosmilch. Mal grün,mal rot mal gelb.
Gestern habe ich's mal mit großen King Prawns und Seeteufelstücken zubereitet, die ich vorher leicht angebraten habe, das bringt ein leichtes Röstaroma raus. War nicht ganz billig aber eine Sensation - danke für Dein Rezept, das eigentlich das "unendliche Rezept" heißen müsste
LG von lipili
habe Dein Rezept schon seit längerem ausgedruckt und wie Du geraten hast, immer wieder andere Variationen probiert. Allerdings bereite ich es nur im Wok zu und mit weniger "Suppencharakter" - meine Großen mögen es mit weniger Kokosmilch. Mal grün,mal rot mal gelb.
Gestern habe ich's mal mit großen King Prawns und Seeteufelstücken zubereitet, die ich vorher leicht angebraten habe, das bringt ein leichtes Röstaroma raus. War nicht ganz billig aber eine Sensation - danke für Dein Rezept, das eigentlich das "unendliche Rezept" heißen müsste
LG von lipili
09.07.2009 16:36
lilyfeh
sagt:
sagt: 09.07.2009 16:32
also ... kazemurna,
... jetzt hab ichs ausprobiert,
mit weniger kokosmilch, dafür mehr fischsauce und sojasauce,
ich mag´s auch nicht "suppig", also hab ich alles leicht angebraten - das gemüse - karotten, zuckerschoten, frühlingszwiebeln, sojasprossen und 3 rote pepperoni (schaaaarff..), auch die putenbruststückchen wurden angebraten.
ein bisschen tomatenmark hab ich auch noch in die soße gegeben...
nächstes mal werde ich es ohne kokosmilch ausprobieren, ich mag den geschmack nicht .
liebe grüße
lilyfeh ;D
... jetzt hab ichs ausprobiert,
mit weniger kokosmilch, dafür mehr fischsauce und sojasauce,
ich mag´s auch nicht "suppig", also hab ich alles leicht angebraten - das gemüse - karotten, zuckerschoten, frühlingszwiebeln, sojasprossen und 3 rote pepperoni (schaaaarff..), auch die putenbruststückchen wurden angebraten.
ein bisschen tomatenmark hab ich auch noch in die soße gegeben...
nächstes mal werde ich es ohne kokosmilch ausprobieren, ich mag den geschmack nicht .
liebe grüße
lilyfeh ;D
09.07.2009 16:35
sunSkid
sagt:
sagt: 13.07.2009 09:37
also... ich habs gestern auch mal ausprobiert, suuuuperrrr ;-) vielen Dank für das klasse Rezept.
bananacreampie
sagt:
sagt: 17.07.2009 20:23
Habe das Curry wieder gekocht - diesmal mit Hähnchen, Thai-Spargel und Bambussprossen. Für den Crunch habe ich zum Schluss noch ein paar geröstete Cashew-Kerne dazugegeben. Lecker!
lg bananacreampie
lg bananacreampie
13.08.2009 11:22
Ich habe das Gericht nicht selbst gekocht, durfte es aber bei der Verfasserin selbst probieren.
Es war sehr, sehr lecker und meinen beiden Mädels hat das Schnippeln vorher richtig Spass gemacht.
Liebe Grüsse
Sabine
Es war sehr, sehr lecker und meinen beiden Mädels hat das Schnippeln vorher richtig Spass gemacht.
Liebe Grüsse
Sabine
bohne26
sagt:
sagt: 30.09.2009 09:57
Sehr gut!
Nur war glaube ich meine red curry pasta zu wenig scharf.
Die sollte ja schon von alein scharf sein, oder?
lg bohne
Nur war glaube ich meine red curry pasta zu wenig scharf.
Die sollte ja schon von alein scharf sein, oder?
lg bohne
30.09.2009 18:18
Javanna
sagt:
sagt: 26.10.2009 18:21
Tolles Rezept! :)
Hat uns sehr gut geschmeckt! Habe auch ein Bild hochgeladen.
LG
Natascha
Hat uns sehr gut geschmeckt! Habe auch ein Bild hochgeladen.
LG
Natascha
26.10.2009 18:43
29.10.2009 10:05
Sehr schönes rotes Curry-Rezept!
Ich mache oft die doppelte Menge, manchmal noch mit etwas mehr Kokosmilch, da wir es gerne sehr suppig lieben. An frischem Thai-Basilikum spare ich meist auch nicht und nehme entsprechend mehr, häufig kommt bei mir sogar noch frischer Koriander mit rein :-)
Das Geniale an diesem Curry ist wirklich sein großer Variantenreichtum, angefangen vom Gemüse bis hin zu Fleisch und Fisch. Neulich habe ich eine Art Surf & Turf gemacht mit Schweinefleisch und Garnelen, sehr lecker! An Gemüse mache ich oft viel mehr verschiedenes rein, wie ursprünglich in einem Thai-Curry vorgesehen... aber das ist ja das schöne an solchen Rezepten, man kann sich prima nach eigenem Gusto austoben ;-)
LG und vielen Dank für das Rezept-Einstellen,
Persi
Ich mache oft die doppelte Menge, manchmal noch mit etwas mehr Kokosmilch, da wir es gerne sehr suppig lieben. An frischem Thai-Basilikum spare ich meist auch nicht und nehme entsprechend mehr, häufig kommt bei mir sogar noch frischer Koriander mit rein :-)
Das Geniale an diesem Curry ist wirklich sein großer Variantenreichtum, angefangen vom Gemüse bis hin zu Fleisch und Fisch. Neulich habe ich eine Art Surf & Turf gemacht mit Schweinefleisch und Garnelen, sehr lecker! An Gemüse mache ich oft viel mehr verschiedenes rein, wie ursprünglich in einem Thai-Curry vorgesehen... aber das ist ja das schöne an solchen Rezepten, man kann sich prima nach eigenem Gusto austoben ;-)
LG und vielen Dank für das Rezept-Einstellen,
Persi
29.10.2009 16:33
TD77 
sagt:
sagt: 14.11.2009 18:58
Hallo katzemurna,
gerade gabs Dein Curry zum Abendessen und es war wirklich ein Gedicht. Extrem variabel und mal abgesehen vom Gemüseschnippeln sehr schnell gemacht.
Das nächste Mal (und das gibt es ganz sicher) darf es dann ruhig ein bisschen schärfer werden.
Vielen Dank für das tolle variable Rezept.
LG Tanja
gerade gabs Dein Curry zum Abendessen und es war wirklich ein Gedicht. Extrem variabel und mal abgesehen vom Gemüseschnippeln sehr schnell gemacht.
Das nächste Mal (und das gibt es ganz sicher) darf es dann ruhig ein bisschen schärfer werden.
Vielen Dank für das tolle variable Rezept.
LG Tanja
Silke768
sagt:
sagt: 10.01.2010 13:07
Hallo,
wirklich ein tolles Grundrezept, das sich nach Belieben abändern lässt.
Habs gestern nachgekocht. Allerdings hatte ich keine Fischsauce, hab dafür Ingwer kleingeschnippelt und als Gemüse Karotten, Paprika und Zuchini.
Vielen Dank für die tolle Anregung, bei mir stehts jetzt mit Sicherheit öfters auf dem Speiseplan!
Lg Silke
wirklich ein tolles Grundrezept, das sich nach Belieben abändern lässt.
Habs gestern nachgekocht. Allerdings hatte ich keine Fischsauce, hab dafür Ingwer kleingeschnippelt und als Gemüse Karotten, Paprika und Zuchini.
Vielen Dank für die tolle Anregung, bei mir stehts jetzt mit Sicherheit öfters auf dem Speiseplan!
Lg Silke
22.01.2010 13:26
Ich antworte mal stellvertretend, da Katzemurna derzeit wieder zu den glücklichen Thailand-Besuchern zählt. Vor der Fischsosse sollte man sich nicht scheuen, die ist spottbillig in den Asia-Shops zu haben und verliert durch die Erhitzung den Fischgeschmack. Zurück bleibt das typische .... Ich empfehle: einfach mal probieren.
saludos chica
saludos chica
16.02.2010 11:17
Ich geb immer noch Kaffirblätter und Zitronengras dazu, die frische-fruchtige Note isteinfach genial.
BlueSilverstar
sagt:
sagt: 17.02.2010 16:37
Seeeehr lecker - mein absolutes Lieblings-Asiagericht!
geniesserkoch 
sagt:
sagt: 22.02.2010 20:10
Einfach nur perfekt.
Es hat uns allen super geschmeckt!!!
Es hat uns allen super geschmeckt!!!
Bunny2009
sagt:
sagt: 20.03.2010 12:08
Hallo,
dies war mein erstes Gericht mit Kokosmilch und wir waren total begeistert! Hat echt super lecker geschmeckt! Machen wir nun öfters!
Vielen Dank für das klasse Rezept!
LG
Bunny2009
dies war mein erstes Gericht mit Kokosmilch und wir waren total begeistert! Hat echt super lecker geschmeckt! Machen wir nun öfters!
Vielen Dank für das klasse Rezept!
LG
Bunny2009
juma33
sagt:
sagt: 27.04.2010 18:50
Hallo,
habe gerade die Zutaten bereitgestellt und werde gleich zur Tat schreiten...
Freue mich schon jetzt auf das Ergebnis und werde mich dann sicher wieder melden. ;-)
juma
habe gerade die Zutaten bereitgestellt und werde gleich zur Tat schreiten...
Freue mich schon jetzt auf das Ergebnis und werde mich dann sicher wieder melden. ;-)
juma
juma33
sagt:
sagt: 27.04.2010 22:06
Da bin ich also wieder!
Ich hab mich im Wesentlichen ans Rezept gehalten, hatte aber Peperoni und Chili nicht frisch da. Habe mir mit Sambal Oelek beholfen, wovon ich aber ruhig etwas mehr hätte hinzugeben können.
Frischen Ingwer und Knoblauch hab ich auch noch zugefügt, Thai-Basilikum verschwenderisch verwendet.
Es war schließlich sehr aromatisch, wenn ich auch etwas mehr Schärfe hätte vertragen können.
Nächstes Mal besorge ich mir frische Chilies! :-)
LG juma
Ich hab mich im Wesentlichen ans Rezept gehalten, hatte aber Peperoni und Chili nicht frisch da. Habe mir mit Sambal Oelek beholfen, wovon ich aber ruhig etwas mehr hätte hinzugeben können.
Frischen Ingwer und Knoblauch hab ich auch noch zugefügt, Thai-Basilikum verschwenderisch verwendet.
Es war schließlich sehr aromatisch, wenn ich auch etwas mehr Schärfe hätte vertragen können.
Nächstes Mal besorge ich mir frische Chilies! :-)
LG juma
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Die neusten Kommentare:
pmbpezi
sagt:
sagt: 09.10.2011 12:17
Danke auch von meiner Seite für dieses tolle Rezept! Einfach mega-lecker!!!! Wie beim Thai.
Bobecek
sagt:
sagt: 02.11.2011 13:27
Einfach lecker!
Nur das Fleisch habe ich nicht gekocht, sondern gebraten.
Nur das Fleisch habe ich nicht gekocht, sondern gebraten.
kuerbismonster
sagt:
sagt: 11.01.2012 10:21
GENIAL. Die letzte Woche gab´s fast nur das, in allen möglichen Variationen :-)
ich nehme meistens viel Gemüse und wenig Fleisch und gebe noch etwas Zitronengras dazu.
Auch mit Garnelen schmeckts super!
Peperoni und Chili lasse ich weg.
ich nehme meistens viel Gemüse und wenig Fleisch und gebe noch etwas Zitronengras dazu.
Auch mit Garnelen schmeckts super!
Peperoni und Chili lasse ich weg.
11.01.2012 11:43
1967-Anja
sagt:
sagt: 22.01.2012 12:39
Wir lieben dieses Rezept. Ich habe es schon sehr oft gekocht und ich denke es wird Zeit, dir unser Lob auszusprechen. Leider habe ich nie Thai-Basilikum bekommen, ich fürchte wir wohnen zu ländlich. Selbst im Asialaden in Paderborn war ich erfolglos. Schmeckt aber trotzdem super.
LG Anja
LG Anja
22.01.2012 13:58
Hallo liebe Anja, vielen Dank für deine Bewertung. Es freut mich, wenn es euch immer wieder gut schmeckt.
Mit dem Thaibasilikum ist es z.Zt. aagemein etwas schwierig, da es Lieferschwierigkeiten aus Thailand gibt.
Bleib in Paderborn dran, dort ist es normalerweise zu bekommen.
Liebe Grüsse
Elke
Mit dem Thaibasilikum ist es z.Zt. aagemein etwas schwierig, da es Lieferschwierigkeiten aus Thailand gibt.
Bleib in Paderborn dran, dort ist es normalerweise zu bekommen.
Liebe Grüsse
Elke
MichalinaG
sagt:
sagt: 11.03.2012 17:59
Ich liebe es!!! Endlich stimmt alles; die Optik und der Geschmack! Vielen Dank!!! :)))
Majestria
sagt:
sagt: 23.04.2012 17:27
hatte mir Rote Curry Paste aus Singapur mitgebracht, weiß nicht ob die anders ist als die die man hier zu kaufen bekommt, oder ob es daran lag dass ich vielleicht ein bißchen mehr genommen habe als vorgesehen...aber für mich war es auch ohne Peperoni und Chili scharf genug, und ich esse sehr gerne scharf ;)
Habe zwei Dosen Kokosmilch genommen und anstatt schwierig mit dem Löffel abzumessen einfach zwei komplette Pakete (á 50g) rote Curry Paste genommen. So war es geschmacklich und Schärfemäßig für uns perfekt!!!
Gemüse hatten wir recht europäisch: Champignons, Paprika, Karotten insgesamt ungefähr 1kg
haben uns für Fisch entschieden: 500g Seelachs und nach Gefühl noch Krabben dazu...
insgesamt super lecker und damit alle Sterne wert die man geben kann :)
Habe zwei Dosen Kokosmilch genommen und anstatt schwierig mit dem Löffel abzumessen einfach zwei komplette Pakete (á 50g) rote Curry Paste genommen. So war es geschmacklich und Schärfemäßig für uns perfekt!!!
Gemüse hatten wir recht europäisch: Champignons, Paprika, Karotten insgesamt ungefähr 1kg
haben uns für Fisch entschieden: 500g Seelachs und nach Gefühl noch Krabben dazu...
insgesamt super lecker und damit alle Sterne wert die man geben kann :)
Majestria
sagt:
sagt: 23.04.2012 17:30
downhillcat 
sagt:
sagt: 10.05.2012 19:13
Hallo!
Ich habe dieses Rezept heute auch schon zum 3. mal gemacht. Ich liebe diese Saucenzusammenstellung und besonders toll finde ich, dass man mit den Zutaten nach Lust und Laune variieren kann. Außerdem ist es sehr unkompliziert, obwohl ich leider auch keinen Thai-Basilikum bekommen konnte.
Bei uns gab´s heute Putenfleisch, Zuckerschoten, Bambus, Karotte und roten Paprika.... und Basmatireis..... es war nur noch lecker.......
Danke für dieses tolle Rezept!!! Bilder folgen auch noch ;-))
Lg, downhill
Ich habe dieses Rezept heute auch schon zum 3. mal gemacht. Ich liebe diese Saucenzusammenstellung und besonders toll finde ich, dass man mit den Zutaten nach Lust und Laune variieren kann. Außerdem ist es sehr unkompliziert, obwohl ich leider auch keinen Thai-Basilikum bekommen konnte.
Bei uns gab´s heute Putenfleisch, Zuckerschoten, Bambus, Karotte und roten Paprika.... und Basmatireis..... es war nur noch lecker.......
Danke für dieses tolle Rezept!!! Bilder folgen auch noch ;-))
Lg, downhill
Schnadl
sagt:
sagt: 18.05.2012 16:34
Wooow, Daumen hoch!!!
Selten so etwas leckeres gegessen. Hab es für meinen freund und mich gekocht und wir haben das komplette Gericht (für 4 Personen) zu zweit gegessen!! Sehr sehr lecker!
als Gemüse hab ich, Paprika, Karotte und Chinakohl genommen und Lauchzwiebel! Es war wirklich unglaublich lecker und wird jetzt auf jeden fall des Öfteren gemacht!
Vielen Dank für das Rezept!
Selten so etwas leckeres gegessen. Hab es für meinen freund und mich gekocht und wir haben das komplette Gericht (für 4 Personen) zu zweit gegessen!! Sehr sehr lecker!
als Gemüse hab ich, Paprika, Karotte und Chinakohl genommen und Lauchzwiebel! Es war wirklich unglaublich lecker und wird jetzt auf jeden fall des Öfteren gemacht!
Vielen Dank für das Rezept!
Schnadl
sagt:
sagt: 18.05.2012 16:35
Ach ich habe es auch ohne Thai Basilikum und ohne Fischsauce zubereitet, dafür doppelte menge Soja Sauce!!
18.05.2012 17:18
red20do
sagt:
sagt: 21.05.2012 11:01
Deine Basis Anleitung ist genial!
Habe danach ein vegetarisches Curry gemacht, schmeckte hervorragend!
Auf dieser Basis werde ich auf jeden Fall noch viele verschiedene Currys zaubern :)
Habe danach ein vegetarisches Curry gemacht, schmeckte hervorragend!
Auf dieser Basis werde ich auf jeden Fall noch viele verschiedene Currys zaubern :)
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