| Gebackene Hefeklöße mit Hackfleischfüllung
)
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 80 g | Butter, flüssig |
| Salz | |
| Salbei | |
| Rosmarin | |
| 250 ml | Bier |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 150 g | Käse (Butterkäse) |
| 1 Dose/n | Tomate(n), ( 425g) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
Teigzutaten verkneten und 30 Minuten gehen lassen. Durchkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, Gewürze dazu und den gewürfelten Käse zufügen. Abgetropfte Tomaten zerkleinern und zufügen.
Teig in acht Portionen teilen und flachdrücken. Füllung jeweils draufgeben und dann acht Klöße formen. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 200 Grad ca. 25 Min. backen.
Eigelb und Milch verquirlen und die Klöße nach 10 Minuten damit bepinseln.
Schmeckt lecker mit grünem Salat
Für die Füllung Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, Gewürze dazu und den gewürfelten Käse zufügen. Abgetropfte Tomaten zerkleinern und zufügen.
Teig in acht Portionen teilen und flachdrücken. Füllung jeweils draufgeben und dann acht Klöße formen. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 200 Grad ca. 25 Min. backen.
Eigelb und Milch verquirlen und die Klöße nach 10 Minuten damit bepinseln.
Schmeckt lecker mit grünem Salat
Kommentare anderer Nutzer
Kira4 
sagt:
sagt: 26.09.2004 13:18
Oh, hört sich fantastisch an. Ich liebe Hefeklöße, vor allem mit Sauerbraten.
Aber diese probiere ich aus.
danke für das schöne Rezept
Lieben Gruß
Brigitte
Aber diese probiere ich aus.
danke für das schöne Rezept
Lieben Gruß
Brigitte
Glücksbärchen 
sagt:
sagt: 24.07.2007 14:14
Hallo,
habe das Rezept zu einem grünen Salat probiert und es hat mir sehr gut geschmeckt. Auch kalt am nächsten Tag noch sehr lecker!
LG Glücksbärchen
habe das Rezept zu einem grünen Salat probiert und es hat mir sehr gut geschmeckt. Auch kalt am nächsten Tag noch sehr lecker!
LG Glücksbärchen
franzkuempel 
sagt:
sagt: 16.04.2008 10:50
Hallo,
das Rezept hat sich schon sehr lecker angehört und ich habe es gleich ausprobiert. War sehr sehr lecker!!! Ich habe den Teig mit frischer Hefe gemacht, hat auch funktioniert. Es ging schnell und war einfach zuzubereiten. Es eignet sich aus prima für Besucher.
Tipp: zum Aufwärmen nicht unbedingt in die Mikrowelle; die Klöße waren danach etwas pappig.
Vielen Dank!
das Rezept hat sich schon sehr lecker angehört und ich habe es gleich ausprobiert. War sehr sehr lecker!!! Ich habe den Teig mit frischer Hefe gemacht, hat auch funktioniert. Es ging schnell und war einfach zuzubereiten. Es eignet sich aus prima für Besucher.
Tipp: zum Aufwärmen nicht unbedingt in die Mikrowelle; die Klöße waren danach etwas pappig.
Vielen Dank!
jumbo6969 
sagt:
sagt: 19.05.2009 18:49
Hallo,
wir haben heute dieses Rezept probiert. Wir waren sehr skeptisch und hatten keinen Plan "B". Die Klöße waren nur gut. Sie schmecken einfach nur gut.
Mit den Mengenangabe habe ich mich etwas vertan. Ich habe die Klöße etwas zu gut gefüllt. So war ein korrektes ausformen der Klöße nicht möglich.
Aber das hat dem ausgeprochen guten Geschmack keinen Abbruch getan....!
Danke für dieses sehr gute Rezept!!!!!!
wir haben heute dieses Rezept probiert. Wir waren sehr skeptisch und hatten keinen Plan "B". Die Klöße waren nur gut. Sie schmecken einfach nur gut.
Mit den Mengenangabe habe ich mich etwas vertan. Ich habe die Klöße etwas zu gut gefüllt. So war ein korrektes ausformen der Klöße nicht möglich.
Aber das hat dem ausgeprochen guten Geschmack keinen Abbruch getan....!
Danke für dieses sehr gute Rezept!!!!!!
DoertheZ
sagt:
sagt: 18.01.2010 13:33
Ganz, ganz lecker! Haben dazu warmen Weißkrautsalat gemacht. Ich habe auch frische Hefe verwendet. Hat alles gut funktioniert.
Grad hab ich die von gerstern übriggebliebenen 2 Stück verdrückt. Hab sie in dem restlichen Sud des Salates (Topf war nur am Boden mit Flüssigkeit bedeckt.) aufgewärmt. Sie sind genauso gut wie frisch gebacken.
Danke!
MlG, DoertheZ
Grad hab ich die von gerstern übriggebliebenen 2 Stück verdrückt. Hab sie in dem restlichen Sud des Salates (Topf war nur am Boden mit Flüssigkeit bedeckt.) aufgewärmt. Sie sind genauso gut wie frisch gebacken.
Danke!
MlG, DoertheZ
mietkoch59
sagt:
sagt: 03.08.2010 13:36
es wird aus 10 portionen ein hefekloß hergestellt für ein hefeklß fan zum 60. geb gefüllt mit chahmpinons uns pfefferrahm soße
frobbel 
sagt:
sagt: 23.06.2011 14:52
Super lecker, so ähnlich wie Calzone aber weicher und mit leichter Biernote. Habe den Hefeteig aber wie gewohnt hergestellt: Einfach ca. 45 min gehen lassen, dann die Klöße formen und füllen. Während der Ofen vorheizt nochmals ca. 15 min gehen lassen. Gleich mit Eigelb-Milch bestreichen und backen.
Die Füllung war bei mir zu viel, das nächste mal werde ich die Menge um ein Viertel reduzieren.
Die Füllung war bei mir zu viel, das nächste mal werde ich die Menge um ein Viertel reduzieren.
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 26.01.2012 18:42
Meine Mama hat diese Hefeklöße heute gemacht, sind echt lecker! :)
Ich komme bei wirklich großzügiger Rechnung auf ca. 1150kcal pro Portion (also pro zwei Stück).
Is abgespeichert, Fotos gibt es leider keine, dazu waren sie zu schnell weg. ;)
Ich komme bei wirklich großzügiger Rechnung auf ca. 1150kcal pro Portion (also pro zwei Stück).
Is abgespeichert, Fotos gibt es leider keine, dazu waren sie zu schnell weg. ;)
bigbigcity
sagt:
sagt: 07.02.2012 12:47
Vielen Dank...wieder ein Rezept, mit denen ich meine mäkeligen Kinder begeistern konnte. Das nächste mal werde ich ihnen noch eine Portion Gemüse unterjubeln...Fenchel und Möhre mit ein bischen Kümmel. Klappt auch prima, wenn man das Bier mit einem Teil Wasser und Milch ersetzt.
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gruss
SAbo!!
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