Kürbis - Dattel - Chutney

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Zutaten

1	Kürbis(se) (Butternut)
200 g	Datteln, entsteinte
200 ml	Wein, rot
150 ml	Balsamico
n. B.	Ingwer (frischer oder Ingwerpulver
etwas	Zimt
	Salz
	Zucker
	Schokolade (Zartbitter), 6 kleine Stückchen davon
etwas	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Datteln halbieren. Zusammen mit Rotwein und Balsamico auf kleiner Hitze weich kochen. Die Gewürze zugeben – mit dem Ingwer dabei vorsichtig sein und nicht zu viel davon nehmen. Ab und zu etwas Wasser angießen, damit nichts anbrennt.

Wenn das Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen. Nun die 6 Stückchen Schokolade zugeben und darin auflösen. Die Masse noch warm in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Kommentare anderer Nutzer

dragonqueen

20.09.2009 10:28 Uhr

hallo, zu was ißt man das chutney? käse ich bin wegen der chokolade etwas irritiert danke für eine antwort lg aus dem odenwald

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KlaraDonna

28.09.2010 21:32 Uhr

Vom Geschmack her gut - das Aussehen ist nicht so mein Fall!
Nimmst du auch Balsamico dunkel? Oder den blanco?

Ich finde das Chutney passt auch zu einem Käse...

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