| Festlicher Rinderbraten nach Oma Sonjas Art
gut vorzubereiten - wirklich superlecker!
| 1 kg | Rinderbraten (Mittelbug) |
| 150 g | Dörrfleisch |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| Maggi oder 1 EL gekörnte Brühe |
Zubereitung
Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Man kann auch Rouladenfleisch kaufen. Oder das Fleisch vom Metzger auf der Aufschnittmaschine schneiden lassen.
Dörrfleisch und Zwiebeln würfeln, Petersilie hacken. Dörrfleisch, Zwiebeln und Petersilie mit den Gewürzen gut mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
In eine Auflaufform oder einen Bräter schichtweise die Dörrfleischmischung und das Fleisch einlegen. Zum Schluss nochmal würzen. Das Fleisch wird dann mit Pergament- oder Backpapier und dem Deckel zugedeckt.
Im Backofen bei 180°C ca. 3 Stunden garen. Es ist das ideale Gericht zu Weihnachten oder wenn man Besuch bekommt. Denn es lässt sich sehr gut vorbereiten.
Es ist auch jede Menge "natürliche" Fleischsoße dabei. Wir essen am liebsten knackigen Endiviensalat und Kartoffelpüree dazu.
Dörrfleisch und Zwiebeln würfeln, Petersilie hacken. Dörrfleisch, Zwiebeln und Petersilie mit den Gewürzen gut mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
In eine Auflaufform oder einen Bräter schichtweise die Dörrfleischmischung und das Fleisch einlegen. Zum Schluss nochmal würzen. Das Fleisch wird dann mit Pergament- oder Backpapier und dem Deckel zugedeckt.
Im Backofen bei 180°C ca. 3 Stunden garen. Es ist das ideale Gericht zu Weihnachten oder wenn man Besuch bekommt. Denn es lässt sich sehr gut vorbereiten.
Es ist auch jede Menge "natürliche" Fleischsoße dabei. Wir essen am liebsten knackigen Endiviensalat und Kartoffelpüree dazu.
Kommentare anderer Nutzer
apple29 
sagt:
sagt: 15.12.2008 00:07
Lobomick
sagt:
sagt: 30.12.2010 15:35
Hallo! Kann mich jemand aufkläre was Dörrfleisch ist un wo ich sowas bekomme?
LG Barbara
LG Barbara
misch1 
sagt:
sagt: 28.09.2011 12:34
Lobomick
sagt:
sagt: 08.11.2011 23:19
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heute habe ich dein Rezept ausprobiert ( mit Rouladenfleisch ), es war sehr lecker und würzig. Die kräuter, Gewürze und das Dörrfleisch habe ich allerdings noch mit etwas Öl verrührt. Dann habe ich das Fleisch abwechselnd mit der Dörrfleisch-Kräuter Mischung in die Form gepackt und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dann drei Stunden in den Ofen, wie beschrieben. Dazu gabs bei uns Schwenkkartoffeln und Blattsalat.
Hat allen prima geschmeckt und ist mal was anderes :-))
LG
Karin
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