| Papaya - Grapefruit - Salat
| 12 | Garnele(n) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 | Grapefruit |
| 2 | Limette(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Zucker, braun |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 | Papaya |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Garnelen trocken tupfen und in Olivenöl braten. Abkühlen lassen. Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist. Dann die Filets zwischen den Trennhäuten heraus schneiden und Saft auffangen. Limetten auspressen.
5 EL Grapefruitsaft, 4 EL Limettensaft, Knoblauch und braunen Zucker kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Papaya schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in 3 - 4 cm große Stücke schneiden.
Die Knoblauchzehe aus dem Dressing nehmen. Den Grapefruit-Limetten-Sud mit 3 EL Olivenöl verrühren. Garnelen, Grapefruitfilets und die Papaya in eine Schüssel geben und mit dem Sud vermengen. Alles noch etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Auf einer Platte anrichten mit Schnittlauchröllchen garnieren. Dazu passt frisches Weißbrot.
5 EL Grapefruitsaft, 4 EL Limettensaft, Knoblauch und braunen Zucker kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Papaya schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in 3 - 4 cm große Stücke schneiden.
Die Knoblauchzehe aus dem Dressing nehmen. Den Grapefruit-Limetten-Sud mit 3 EL Olivenöl verrühren. Garnelen, Grapefruitfilets und die Papaya in eine Schüssel geben und mit dem Sud vermengen. Alles noch etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Auf einer Platte anrichten mit Schnittlauchröllchen garnieren. Dazu passt frisches Weißbrot.
