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Panna Cotta
Zutaten
| 500 g | Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 Blatt | Gelatine, weiß |
| 200 g | Dessert-Soße, Vanillesauce |
| Obst der Saison |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Sahne mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die Vanille-Schote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote zur Sahne geben. Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Vanille-Schote herausnehmen, die Gelatine in die Sahne geben und unter Rühren auflösen.
Das Ganze in kleine, kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Im Kühlschrank etwas 5 Stunden gut kühlen und fest werden lassen.
Vor dem Anrichten die Vanille-Sauce auf den Teller geben. Die Sahnecreme auf den Teller stürzen und das Ganze mit frischem Obst ausgarnieren.
Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Vanille-Schote herausnehmen, die Gelatine in die Sahne geben und unter Rühren auflösen.
Das Ganze in kleine, kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Im Kühlschrank etwas 5 Stunden gut kühlen und fest werden lassen.
Vor dem Anrichten die Vanille-Sauce auf den Teller geben. Die Sahnecreme auf den Teller stürzen und das Ganze mit frischem Obst ausgarnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Echt klasse! Habe die Panna Cotta ausprobiert, und es schmeckt echt lecker!
Gruß, Kerstin
Gruß, Kerstin
Die Panna Cotta war sehr lecker, allerdings hätte sie bei mir noch etwas fester sein können. Außerdem hatte ich Bourbon-Vanille genommen, was auch sehr schmackhaft war.
Habe im letzten November das erste Mal Panna cotta gegessen. Kannte ich bis dahin gar nicht. Nachdem ich erfuhr wie einfach das ist, habe ich das gestern für eine Geburtstagsfeier mitgenommen. Es waren durchweg alle begeistert und ich muss heute das Rezept verteilen. Natürlich mit eindeutigen Hinweisen auf den CK und Miguan. (Mehrere kannten das dort auch nicht und wollten erst gar nicht dran, weil es so langweilig weiss aussah...grins)
Grüsse Gartenfee
Grüsse Gartenfee
Hilfreicher Kommentar:
Habe im Urlaub in Südtirol super-leckeres Panna Cotta gegessen. Das wollte ich zu Hause nachmachen. Dieses hier schmeckt genauso lecker.
Gestern habe ich Panna Cotta beim Italiener gegessen. Da sie so lecker schmeckte, wollte ich sofort wissen wie sie gemacht wird. Zum Glück habe ich hier dieses super leckere Rezept gefunden! Danke dafür!!!
Viele Grüße von lilly
Viele Grüße von lilly
Hilfreicher Kommentar:
panna cotta ist leicht und schmeckt lecker, vor allem im sommer.5 std. braucht panna cotta jedoch nicht zum festwerden, es reichen 2-3 stunden aus miguan .
Gruss BSE
Hier habe ich auch gleich ein Rezept für das Dessert am nächsten WE gefunden. Klingt superlecker und wird ausprobiert :)
LG, Merceile
LG, Merceile
Bin völlig sprachlos. Hat einfach super geschmeckt. Der nächste Besuch muß unter dieser "Kalorienbombe" leiden, das ist klar
liebe Grüße
Andrea
liebe Grüße
Andrea
hab auch Dein Rezept probiert;-)
einfach gut...
LG Grete
einfach gut...
LG Grete
Das ist ja super einfach zu machen. Ich habe es für 10 Personen gemacht und die waren alle begeistert. Anstelle der Vanillesauce habe ich Erdbeersauce (hatte noch Erdbeeren vom Sommer in der Truhe :-)) gemacht. *schmatz*
LG - Crazylady
LG - Crazylady
Es war sehr, sehr lecker. Auch ich habe Erdbeeren gezuckert und püriert und als Vanillesoßeersatz genommen.
Leider wurde es bei mir nicht so richtig fest, (hatte es sogar länger als 5 Std. im Kühlschrank) so dass ich kleine Probleme beim anrichten hatte. Ansonsten ein SUPER Rezept das jetzt öffters nachgekocht wird.
LG Schappi
Leider wurde es bei mir nicht so richtig fest, (hatte es sogar länger als 5 Std. im Kühlschrank) so dass ich kleine Probleme beim anrichten hatte. Ansonsten ein SUPER Rezept das jetzt öffters nachgekocht wird.
LG Schappi
Noch besser sieht es aus wenn ihr es in einem Rotweinglas anrichtet!
c.a. 2 cm Panna cotta ins glas füllen solange es noch Flüssig ist und wens kalt ist oben drauf c.a. 0.5 cm minzen sirup drüber giessen.
c.a. 2 cm Panna cotta ins glas füllen solange es noch Flüssig ist und wens kalt ist oben drauf c.a. 0.5 cm minzen sirup drüber giessen.
Hilfreicher Kommentar:
500 ml Sahne und 2 Blätter Gelatine, da wird meiner Erfahrung die Panna Cotta nicht sturzfähig. In allen Rezepten meiner italienischen Kochbücher ist genau die doppelte Menge Gelatine angegeben. Und die stimmt auch. 500 ml Sahne + 4 Blätter Gelatine.Lieber Gruß von Renate
Hilfreicher Kommentar:
Panna Cotta ist superlecker und kann auch zur Hälfte aus Milch hergestellt werden! Spart mächtig Kallorien!!!! Ich nehme auch pro 500gr 4 Blatt Delatine oder 2 Packungen Streu-Gelantine.Super lecker dazu: Caramelsoße. Selbstmachen klappt auch gut ist aber etwas schwierig, da Zucker schnell anbrennt. Kann man eigentlich auch Vanille Zucker oder Boubon Vanille Aroma nehmen stat der Schote? Ich finde die schwarzen Rüchstände nicht so schön. Freue mich auf Antwort!
Hallo peanut1560, lass die Masse mal ein wenig stocken und rühr dann nochmals um, bevor Du sie in die Form gibst. Dann setzt sich die Vanille nicht so ab.
Zur Instabilität : Ich nehme auch 4 Blätter Gelatine und bereite das Dessert schon am Vortag zu, damit es richtig gut gekühlt und fest ist.
Zur Instabilität : Ich nehme auch 4 Blätter Gelatine und bereite das Dessert schon am Vortag zu, damit es richtig gut gekühlt und fest ist.
Leider war der Panna Cotta auch bei mir etwas instabil... außerdem habe ich anstatt der Schote einfach Bourbonvanillenaroma genommen. Das hat auch sehr lecker geschmeckt. Ich empfehle zum Panna Cotta gezuckerte Himbeeren, sehr lecker! ;-)
Ich sage nur, Süüüüüper Güüüüüüüt - habe das Panna Cotta gestern zum ersten mal gemacht und es ist mit gelungen, habe nur um ein Blatt mehr Celatine genommen, es mit Erdbeersauce, Kiwis, Bananen und Schlagobers angerichtet - SENSATIONELL!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo miguan,also diese Panna Cotta ist einfach super!!!! Ich habe 4 Blatt Gelatine genommen und die Panna auf Pfirsichsauce mit roten Tupfen angerichten. Tupfen mit Stäbchen zu kleine Herzen gezogen und einige Heidelbeeren drüber gestreut. Die ganze Familie war begeistert.
Vielen herzlichen Dank
Petterson
Hallo Miguan,
war auch meine erste Pann Cotta. Habe sie oft gegessen, aber noch nie selbst gemacht. Habe sie lieber gleich in einer Glasschale gelassen. Denke auch, zum Stürzen ist sie nicht fest genug. Aber das macht nichts, wenn man sie in der Schale läßt. Will man sie fester, nimmt man halt 4 Bl. Gelantine. Werde noch mal die festere Variant machen, aber diese ist himlisch cremig.
@ Peanut1560
Besser ist die Vanilleschote, vielleicht noch etwas Vanillearoma dazu. Wenn du die Creme durch ein engmaschiges Sieb streichst, bleiben die Rückstände zurück.
So, nochmals vielen Dank
Katinka
war auch meine erste Pann Cotta. Habe sie oft gegessen, aber noch nie selbst gemacht. Habe sie lieber gleich in einer Glasschale gelassen. Denke auch, zum Stürzen ist sie nicht fest genug. Aber das macht nichts, wenn man sie in der Schale läßt. Will man sie fester, nimmt man halt 4 Bl. Gelantine. Werde noch mal die festere Variant machen, aber diese ist himlisch cremig.
@ Peanut1560
Besser ist die Vanilleschote, vielleicht noch etwas Vanillearoma dazu. Wenn du die Creme durch ein engmaschiges Sieb streichst, bleiben die Rückstände zurück.
So, nochmals vielen Dank
Katinka
Hallöchen,
es ließ mir keine Ruhe, in meinem italienischen Kochbuch steht auch 500g. Sahne und 2 Blatt Gelantine. Denke, man muß sie wohl nur länger im Kühlschrank ruhen lassen, dann kann man sie stürzen. Hier wurde Karamalsirup empfohlen. So werde ich es das nächste Mal machen, aber keinesfalls mehr Gelantine. Wird bestimmt zu fest. Mit frischen Früchten garnieren, mmmhhhmm, ich könnte sie schon wieder essen.
VLG
Katinka
es ließ mir keine Ruhe, in meinem italienischen Kochbuch steht auch 500g. Sahne und 2 Blatt Gelantine. Denke, man muß sie wohl nur länger im Kühlschrank ruhen lassen, dann kann man sie stürzen. Hier wurde Karamalsirup empfohlen. So werde ich es das nächste Mal machen, aber keinesfalls mehr Gelantine. Wird bestimmt zu fest. Mit frischen Früchten garnieren, mmmhhhmm, ich könnte sie schon wieder essen.
VLG
Katinka
Nicht ganz, Katinka. Die Gelatinemenge ist nicht nur davon abhängig, wie viel Flüssigkeit verwendet wird, sondern auch von der Größe des Gefäßes. Wer sich vor zu viel Gelatinegeschmack fürchtet, sollte kleinere Schälchen nehmen, da hält die Masse auch mit 2 Blatt pro 500ml.
Leider hilft der Kühlschrank aber nicht. Wenn die Gelatine nicht reicht, dann wird es nicht fest. Die Erfahrung musste ich leider machen, obwohl meine Panna Cotta einen halben Tag kaltgestellt war.
Liebe Grüße.
Leider hilft der Kühlschrank aber nicht. Wenn die Gelatine nicht reicht, dann wird es nicht fest. Die Erfahrung musste ich leider machen, obwohl meine Panna Cotta einen halben Tag kaltgestellt war.
Liebe Grüße.
Hilfreicher Kommentar:
hallo miguan,mmmh... seit ich '96 auf studienfahrt in florenz war, bin ich total begeistert von panna cotta. auch lecker: zucker schmelzen, drüber geben und fest werden lassen.
lg zena
Hilfreicher Kommentar:
Ganz edel ist auch folgende "Beilage" zur Panna Cotta:1/8 L Dessertwein (z.B. Vin Santo), 2 EL Zucker und Zesten (Streifen) von 1/2 Limette auf großer Hitze kochen, bis ein Sirup entstanden ist. Panna Cotta (die vorher zum Festwerden in kleine Förmchen gefüllt wurde) stürzen und mit diesem Sirup sowie einigen frischen Himbeeren und einer aufgeschnittenen Feige pro Portion servieren. Schmeckt seeehr gut und macht was her!
LG dressing
Das Panna Cotta ist ein Traum! Danke für das Rezept!
Lg
Kathrin
Lg
Kathrin
Zu diesem rezept gibt es nur eins zu sagen.
Einfach göttlich.
Lg Claudia
Einfach göttlich.
Lg Claudia
Hallo Zusammen,
habe die doppelte Menge zubereitet und mich ganz genau an das Rezept gehalten; dabei ist die Panna Cotta leider nicht wirklich fest geworden. Es war zwar möglich Sie zu stürzen, aber sie hat sichtlich gewackelt und beim Essen ist sie dann auch vom Löffel getropft.
Ich mag es normalerweise lieber cremig als "gummibärchenartig", aber beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Gelatine zugeben. Um es trotzdem cremig zu halten, werde ich es mal mit 3 Blättern auf 500 ml Sahne versuchen.
Geschmacklich ist die Panna Cotta jedoch sehr lecker!
LG,
Manu
habe die doppelte Menge zubereitet und mich ganz genau an das Rezept gehalten; dabei ist die Panna Cotta leider nicht wirklich fest geworden. Es war zwar möglich Sie zu stürzen, aber sie hat sichtlich gewackelt und beim Essen ist sie dann auch vom Löffel getropft.
Ich mag es normalerweise lieber cremig als "gummibärchenartig", aber beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Gelatine zugeben. Um es trotzdem cremig zu halten, werde ich es mal mit 3 Blättern auf 500 ml Sahne versuchen.
Geschmacklich ist die Panna Cotta jedoch sehr lecker!
LG,
Manu
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Panna cotta schmeckt sehr lecker. Da ich beim ersten mal auch Probleme mit der Festigkeit hatte, lasse ich sie statt der angegebenen 10 Minuten nun immer 15 Minuten leise köcheln (rühren nicht vergessen) und nun habe ich das Problem nicht mehr.
Auf einem Fruchtspiegel serviert, ein Genuss!
LG simply
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wir haben es an Silvester nochmal versucht und diesmal 3 Blatt Gelatine auf 500 ml zugegeben. Hat wunderbar geklappt, war cremig und trotzdem fest genug. Die Gäste waren sichtlich beeindruckt. Werde es in Zukunft immer so zubereiten, einfach lecker!
LG,
Manu
Moin,
einfach: LECKER!!!!!!!!!
Habe die doppelte Menge genommen. Das Ganze gab es mit pürierten Erdbeeren.
Meine Gäste und wir waren begeistert.
L.G. Rieke
einfach: LECKER!!!!!!!!!
Habe die doppelte Menge genommen. Das Ganze gab es mit pürierten Erdbeeren.
Meine Gäste und wir waren begeistert.
L.G. Rieke
hallo,
habe ebenfalls deine feine panna cotta ausprobiert. nachdem ich mich durch alle kommentare gelesen hatte, habe ich mich für 3 blatt gelatine entschieden. war perfekt! und wirklich supereinfach und schnell in der zubereitung!
leider war mein himbeercoulis zu sauer (aus angst, es wird zu süß *haha*), hat den zarten geschmack der panna cotta etwas erschlagen - fand ich selbst jedenfalls, den gästen hat's geschmeckt.
leider funktioniert meine kamera gerade nicht, deshalb gibts auch kein foto - das hat nämlich richtig knallig ausgesehen: ein strahlend blauer teller mit leuchtend rotem himbeercoulis und als insel mittendrin die cremefarbene panna cotta - war auch richtig was fürs auge, nicht nur für den gaumen :-).
vielen dank fürs rezept!
liebe grüße
skye
habe ebenfalls deine feine panna cotta ausprobiert. nachdem ich mich durch alle kommentare gelesen hatte, habe ich mich für 3 blatt gelatine entschieden. war perfekt! und wirklich supereinfach und schnell in der zubereitung!
leider war mein himbeercoulis zu sauer (aus angst, es wird zu süß *haha*), hat den zarten geschmack der panna cotta etwas erschlagen - fand ich selbst jedenfalls, den gästen hat's geschmeckt.
leider funktioniert meine kamera gerade nicht, deshalb gibts auch kein foto - das hat nämlich richtig knallig ausgesehen: ein strahlend blauer teller mit leuchtend rotem himbeercoulis und als insel mittendrin die cremefarbene panna cotta - war auch richtig was fürs auge, nicht nur für den gaumen :-).
vielen dank fürs rezept!
liebe grüße
skye
Habe dein Rezept ausprobiert allerdings wurde es bei mir auch nicht sehr fest. das nächste
mal nehme ich mehr Gelantine und weniger Zucker
mal nehme ich mehr Gelantine und weniger Zucker
Hallo!
Nach diesem Rezept habe ich gestern meine ersten Panna Cotta zubereitet und sie war sehr sehr lecker! Allerdings hab ich die doppelte Menge Gelative genommen.
Es gab eine Waldbeerensoße dazu.
Danke für's Rezept, LG
Dana
Nach diesem Rezept habe ich gestern meine ersten Panna Cotta zubereitet und sie war sehr sehr lecker! Allerdings hab ich die doppelte Menge Gelative genommen.
Es gab eine Waldbeerensoße dazu.
Danke für's Rezept, LG
Dana
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ein altes Rezept, aber es schmeckt göttlich! Daher auch die vollen *****-Sternchen. Schade, dass es nicht mehr gibt.
LG Finntina
LG Finntina
Superlecker! Habe dieses Rezept nun schon öfter nachgekocht und es gelingt immer!
Hat wirklich super geschmeckt und ist wirklich sehr einfach zuzubereiten. Allerdings habe ich keine Blattgelatine genommen, sondern gemahlene und davon dann ein Päckchen. War genau richtig und ist nicht zu hart, nicht zu weich. Mit Fruchtspiegel ein perfektes Dessert.
Ach ja, man kann es auch super vorbereiten, d.h. also schon einen Abend vorher machen. Das macht das Rezept noch besser :-D
Schade, dass ich die Kommentare nicht vorher gelesen habe. Ich habe die Panna Cotta mit 2 Blatt Gelatine zubereitet und konnte sie leider nicht stürzen. Egal, wir haben sie aus den Gläsern gelöffelt und geschmacklich war sie aber der Hammer!
Habe dieses Rezept an Heiligabend ausprobiert und was soll ich sagen?
Superlecker mit Erdbeerpüree....
und ganz einfach, uch verstehe gar nicht, warum ich soviel Respekt vor Panna Cotta hatte.
3 Blatt Gelatine waren perfekt. Danke für dieses Rezept!
Superlecker mit Erdbeerpüree....
und ganz einfach, uch verstehe gar nicht, warum ich soviel Respekt vor Panna Cotta hatte.
3 Blatt Gelatine waren perfekt. Danke für dieses Rezept!
Hallo zusammen,
auch ich bin ein Fan von Panna Cotta, habe aber ein Problem beim kochen. Vielleicht kann mir jemand helfen.
Also mein Problem ist das Mark der Vanilleschote. Wie kann ich es erreichen, dass das Mark nicht als ein schwarzer Fleck im Gefäss erscheint sondern schön verteilt ist. Beim abkühlen rühre ich immer wieder die Panna Cotta, in der Hoffnung dass das Mark auch schön verteilt ist. Leider hilft das nichts, denn wenn de Panna Cotta fest ist, ist das Mark wie gesagt als ein einziger schwarzer Fleck im Gefäss.
Es wäre schön, wenn jemad einen guten Tipp für mich hat.
Danke und Gruss
anrei1951
auch ich bin ein Fan von Panna Cotta, habe aber ein Problem beim kochen. Vielleicht kann mir jemand helfen.
Also mein Problem ist das Mark der Vanilleschote. Wie kann ich es erreichen, dass das Mark nicht als ein schwarzer Fleck im Gefäss erscheint sondern schön verteilt ist. Beim abkühlen rühre ich immer wieder die Panna Cotta, in der Hoffnung dass das Mark auch schön verteilt ist. Leider hilft das nichts, denn wenn de Panna Cotta fest ist, ist das Mark wie gesagt als ein einziger schwarzer Fleck im Gefäss.
Es wäre schön, wenn jemad einen guten Tipp für mich hat.
Danke und Gruss
anrei1951
Hallo
Habe heute das Rezept ausprobiert und es war wirklich total easy.
Das erstemal überhaupt das ich Panna cotta selbst gemacht habe, ich dachte immer das es total schwierig und aufwändig wäre. Aber nein ab heute wird Panna Cotta nur noch selbst gemacht. Habe dazu Tk- Erdbeeren mit Zucker etwas aufgekocht und dann pürriert ( der sogenannte Erdbeerspiegel) war 1a! Das nächste mal gibts warscheinlich mal karamellsoße dabei.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
LG Melli
Habe heute das Rezept ausprobiert und es war wirklich total easy.
Das erstemal überhaupt das ich Panna cotta selbst gemacht habe, ich dachte immer das es total schwierig und aufwändig wäre. Aber nein ab heute wird Panna Cotta nur noch selbst gemacht. Habe dazu Tk- Erdbeeren mit Zucker etwas aufgekocht und dann pürriert ( der sogenannte Erdbeerspiegel) war 1a! Das nächste mal gibts warscheinlich mal karamellsoße dabei.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
LG Melli
Lieber Miguan selig,
dafür alle fünfe *****
Einfach und dadurch perfekt!
Liebe Grüße noch oben.......
Mina
dafür alle fünfe *****
Einfach und dadurch perfekt!
Liebe Grüße noch oben.......
Mina
@ Anrei, ich mixe das Mark mit einem kleinen Küchenmixer vorher in der Milch/Sahne auf.
Miguan, wir vermissen Dich!
LG Emmy - Ly
Miguan, wir vermissen Dich!
LG Emmy - Ly
Ich liebe diese Panna Cotta!
Hab mich immer nicht so richtig hingetraut, aber als ich das Rezept gesehen hab dachte ich: "Hey, das schaffst ja sogar du!" =) Und genau so wars - hat beim ersten Mal gleich super geklappt!
Seitdem hab ich das leckere Dessert schon einige Male gemacht und es kommt immer wieder wahnsinnig gut an. Vielen, vielen Dank und 5* dafür!
LG Chalsi
Hab mich immer nicht so richtig hingetraut, aber als ich das Rezept gesehen hab dachte ich: "Hey, das schaffst ja sogar du!" =) Und genau so wars - hat beim ersten Mal gleich super geklappt!
Seitdem hab ich das leckere Dessert schon einige Male gemacht und es kommt immer wieder wahnsinnig gut an. Vielen, vielen Dank und 5* dafür!
LG Chalsi
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Grinsekatze1978
23.03.2002 16:55 Uhr