Bayerische Laugenbrezn - Biersuppe

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Zutaten

¹/₂ Liter	Bier, (dunkles Bockbier)
2	Gemüsezwiebel(n)
2 EL	Butter
1	Semmel(n), (Laugensemmel)
1	Semmel(n), (Milchsemmel) altbacken
¹/₂ Liter	Fleischbrühe
	Schnittlauch, gehackt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig schmoren.
Die geriebenen Brötchen kurz anrösten und mit der Fleischbrühe ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Flamme ca. 10 Min. kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Das Bier zugießen und weitere 10 Min. köcheln lassen.

Inzwischen die zweite Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden und im heißen Fett braun anbraten. Zwiebelringe über die Suppe geben, salzen und pfeffern und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

maurice2000

01.01.2011 17:06 Uhr

Danke für das leckere Rezept. Sah erst komisch aus, aber der Geschmack war herrlich!

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