Henglein
Rama Cremefine
| Nonnafürzle
Nonnenfürzchen bzw. Nonnenfürze - Gebäck, das von Nonnen am besten zubereitet wurde
| 500 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 60 g | Zucker |
| ¼ Liter | Milch |
| 60 g | Butter oder Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Sultaninen |
| n. B. | Fett zum Frittieren |
Zubereitung
Mehl in eine Backschüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und die zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker und etwas lauwarmer Milch dazugeben. Mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren, der zugedeckt 30 bis 40 Minuten gehen muss.
Den Vorteig mit den restlichen Zutaten zu einem lockeren Hefeteig schlagen und weitere 40 Minuten gehen lassen.
Mit einem Teelöffel dann kleine Teigstücke abstechen und portionsweise in heißem Fett goldbraun backen.
Den Vorteig mit den restlichen Zutaten zu einem lockeren Hefeteig schlagen und weitere 40 Minuten gehen lassen.
Mit einem Teelöffel dann kleine Teigstücke abstechen und portionsweise in heißem Fett goldbraun backen.
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