Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit dem Mixer auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, während 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Die Butter unterrühren. Den Teig in eine Springform (mit Backpapier ausgelegt) füllen. Die Form sofort auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 180 Grad (vorgeheizt), Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt). Backzeit: etwa 20 Minuten. Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.

Für die Füllung die Bananen schälen, längs halbieren und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Bananenhälften in passende Stücke schneiden und auf dem Biskuitboden gleichmäßig verteilen. Die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren und die Bananen damit bestreichen.

Für die Bananencreme die Gelatine mit Wasser in einem kleinen Topf anrühren und 10 Minuten zum Quellen stehen lassen. Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsaufschrift einen Pudding zubereiten. Die Gelatine hinzufügen und so lange rühren, bis sie gelöst ist. Den Bananenlikör unterrühren und den Pudding abkühlen lassen. Sobald der Pudding anfängt zu gelieren, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme kuppelartig auf den mit Bananen belegten Boden streichen.

Die restlichen 2 Bananen schälen, längs halbieren, mit Zitronensaft bestreichen und auf die Tortenoberfläche legen. Die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren und die Torte spiralförmig damit verzieren. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.