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Haferflocken - Bratlinge
Bratlingalternative zum Monatsende
Zutaten
| 2 Tasse/n | Haferflocken |
| 1/2 Würfel | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 5 EL | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) oder gehackte |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarzer |
| 1 EL | Margarine |
| 1/4 Tasse | Wasser, kochendes |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den halben Brühwürfel mit dem kochenden Wasser und dem Tomatenmark vermischen, dann gemeinsam mit den restlichen Zutaten unter Zuhilfenahme einer Gabel vermischen. Sobald die Temperatur der Masse es zulässt, mit den Händen kneten.
Je nach Tassengröße kann es möglich sein, dass die Masse zu klebrig wird (dann noch ein paar Haferflocken dazu), oder nicht gut zusammenhält (noch ein wenig Wasser dazu). Dann sehr flache, handtellergroße Bratlinge formen und in der Pfanne braten.
Tipp: Sehr gut eignen sich Reste aus dem Kühlschrank, um das Rezept zu verfeinern, z. B.: Olivenstückchen, Paprika, Zucchini und anderes, was nicht zu viel Wasser, bzw. Saft abgibt. Es lohnt sich, auch mit Sojasoße zu experimentieren.
Je nach Tassengröße kann es möglich sein, dass die Masse zu klebrig wird (dann noch ein paar Haferflocken dazu), oder nicht gut zusammenhält (noch ein wenig Wasser dazu). Dann sehr flache, handtellergroße Bratlinge formen und in der Pfanne braten.
Tipp: Sehr gut eignen sich Reste aus dem Kühlschrank, um das Rezept zu verfeinern, z. B.: Olivenstückchen, Paprika, Zucchini und anderes, was nicht zu viel Wasser, bzw. Saft abgibt. Es lohnt sich, auch mit Sojasoße zu experimentieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach und gut!
Allerdings haben sie nicht sehr gut gebunden. So schlimm, dass sie auseiandergefallen sind, aber auch nicht. Schön locker halt.
Hab noch Kräuter reingemengt und Curry.
Danke für das Reinstellen!
Allerdings haben sie nicht sehr gut gebunden. So schlimm, dass sie auseiandergefallen sind, aber auch nicht. Schön locker halt.
Hab noch Kräuter reingemengt und Curry.
Danke für das Reinstellen!
Hilfreicher Kommentar:
Die ersten Haferflocken-Bratlinge, die meiner Tochter (absolute Fleischverweigerin) WIRKLICH geschmeckt haben...!Ich hab allerdings auch nach nachgewürzt - mit Paprika und 'ne Prise Muskat...
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Elke
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habe es heut mal versucht, da es schnell gehen sollte und ich keine zeit und lust hatte hack aufzutauen!also ich finde sie sehr fest und man muss gut würzen. die idee finde ich klasse das nächste mal mach ich bisschen zucchini rein dann wirds bestimmt lockerer und saftiger :-)
p.s. hab noch bisschen scharfen senf reingemacht :-)
auch sehr gut als burger! :)
Hilfreicher Kommentar:
Uns hat es auch super geschmeckt. Ich habe noch ein paar getrocknete, eingelegte Tomaten gewürfelt und dazugegeben sowie ein wenig geriebenen Käse und etwas Thymian. Gibt es jetzt auf jeden Fall öfter!!! Danke für das Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,diese Bratlinge haben allen geschmeckt! Ich habe noch 2 Esslöffel Magerquark dazugegeben, wegen der Bindung, hat super geklappt!
LG
Katzitatzi
Hilfreicher Kommentar:
Wenn die Haferflocken zu grob sind kann es sein dass sich die Masse kaum bindet und die Bratlinge beim wenden in der Pfanne auseinander bröseln.Dann lohnt es sicht etwas Speisestärke oder Sojamehl zu verwenden.
Vielen Dank für das Rezept.
Ich habe noch gewürfelte Paprika reingegeben und Sojasoße zum Würzen.
Sie sind zwar sehr weich geworden, aber vielleicht gelingt es mir beim nächsten Mal besser.
Gruß cabe
Ich habe noch gewürfelte Paprika reingegeben und Sojasoße zum Würzen.
Sie sind zwar sehr weich geworden, aber vielleicht gelingt es mir beim nächsten Mal besser.
Gruß cabe
Hilfreicher Kommentar:
Eigentlich bin ich nicht so der Bratling-Fan, aber diese Version ist wirklich klasse!Ein sehr schönes Rezept, das lecker schmeckt und günstig pappsatt macht.
Mit der Konsistenz hatte ich keine Probleme, habe aber auch noch mit Wasser und Hafer experimentiert (dann muss man auf jeden Fall nachwürzen!). Optimal fand ich das Ergebnis, wen der rohe Teig an der Hand kleben bleibt, also eher matschig ist...
Wollte nur kurz einen neuen Tipp abgeben:
Es schmeckt auch sehr gut die Brätlinge mit Curry-paste aus dem Asia-Laden zu würzen. Das eröffnet ein ganz neues Geschmackserlebnis. Viel Spaß beim ausprobieren!
Es schmeckt auch sehr gut die Brätlinge mit Curry-paste aus dem Asia-Laden zu würzen. Das eröffnet ein ganz neues Geschmackserlebnis. Viel Spaß beim ausprobieren!
Sehr lecker und schnell gemacht. Danke für das Rezept.
Allerdings habe ich wesentlich mehr Wasser benötigt als angegeben. Das kräftig gewürzt werden sollte kann ich bestätigen.
Ich habe noch Karotten darunter gemischt, hat super zusammengepasst.
Nächstes Mal werde ich noch ein paar Sojaflocken dazugeben damit es etwas knuspriger wird. Gehalten haben sie beim braten auch...
Allerdings habe ich wesentlich mehr Wasser benötigt als angegeben. Das kräftig gewürzt werden sollte kann ich bestätigen.
Ich habe noch Karotten darunter gemischt, hat super zusammengepasst.
Nächstes Mal werde ich noch ein paar Sojaflocken dazugeben damit es etwas knuspriger wird. Gehalten haben sie beim braten auch...
P.S. Vielleicht lag es bei mir auch daran das ich Dinkelflocken hatte, evtl. saugen die ja mehr Wasser auf??
Sehr einfach und schnell gemacht und macht für fast kein Geld pappen satt. Mit der Konsistenz hatte ich auch keine Probleme und auch bei mir haben sie gehalten. Allerdings habe ich hier mit den Flocken und dem Wasser herum experimentiert. Unterm Strich brauchte ich auch mehr Wasser als angegeben. Etwa 3/4 Tasse.
Auch ich habe viel mehr Gewürze verwendet. Doppelt so viel Gemüsebrühe, bestimmt 1 Teel scharfen Paprika und sehr viel mehr Pfeffer frisch aus der Mühle. Trotzdem haben sie am Ende noch etwas diätisch-salzarm und fade geschmeckt. Ich werde das mal mit ausgelassenem Speck drin nochmal ausprobieren, ich könnte mir vorstellen, dass das schmecken könnte.
Auch ich habe viel mehr Gewürze verwendet. Doppelt so viel Gemüsebrühe, bestimmt 1 Teel scharfen Paprika und sehr viel mehr Pfeffer frisch aus der Mühle. Trotzdem haben sie am Ende noch etwas diätisch-salzarm und fade geschmeckt. Ich werde das mal mit ausgelassenem Speck drin nochmal ausprobieren, ich könnte mir vorstellen, dass das schmecken könnte.
Hilfreicher Kommentar:
Endlich wollte ich mal nicht auf die Bratling-packung zurückgreifen. Die wird auch immer teurer.Ich hab Fünf-Korn-Flocken statt Haferflocken genommen. Dazu Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer gerieben hinein. DAzu eine Arrabiata-Gewürzmischung und Tomatenmark. Und ein bssel Gemüse: Paprika und Karotte fein gerieben und ein bisschen Parmesankäse hinein.
Damit das ganze nicht so bröselig ist, habe ich einen Teil der Masse pürert. dann hat man immer noch flocken drin, aber es ist sämiger. Ein Ei hilft natürlich wie bei Frikadellen auch dass die Masse gut zusammen bleibt.
Ausserdem mache ich den "Teg" immer schon am Abend vorher, so dass die gewürze alle durchziehen können. das macht einen erheblchen
Auf jeden fall ne tolle Idee die selber zu machen... Danke für das Rezept!
Hallo!
Ich habe die Bratlinge heute als Cheeseburger serviert. Haben sehr gut geschmeckt. Zu dem Wasser im Rezept habe ich noch einen großen Schuss dunkle, süße Sojasoße gegeben. Die hat es geschmacklich abgerundet und eine schöne Rindfleischfarbe an die Burger gebracht.
Eine schöne Alternative zu Fleisch.
LG Schnöker
Ich habe die Bratlinge heute als Cheeseburger serviert. Haben sehr gut geschmeckt. Zu dem Wasser im Rezept habe ich noch einen großen Schuss dunkle, süße Sojasoße gegeben. Die hat es geschmacklich abgerundet und eine schöne Rindfleischfarbe an die Burger gebracht.
Eine schöne Alternative zu Fleisch.
LG Schnöker
Vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich hatte alle Zutaten im Haus. Die Zubereitung war sehr, sehr einfach. Da kann man wirklich nichts falsch machen.
Die Konsitens ist wirklich gut. Die Bratlinge haben sich sehr gut braten lassen. Und es schmeckt so lecker.
Fazit: preiswert und lecker :D
Kann ich jedem Vegetarier + Veganer empfehlen.
Dieses Rezept hat 5 Punkte verdient.
Die Konsitens ist wirklich gut. Die Bratlinge haben sich sehr gut braten lassen. Und es schmeckt so lecker.
Fazit: preiswert und lecker :D
Kann ich jedem Vegetarier + Veganer empfehlen.
Dieses Rezept hat 5 Punkte verdient.
Hilfreicher Kommentar:
Hatte heute als Mittagessen die Bratlinge mit Möhrengemüse.. sind leider etwas trocken geworden, muss das nächste mal mehr Wasser nehmen, denn die kommen wieder auf den Tisch. Habe etwas gemahlenen Kreuzkümmel und eine gepresste Knoblauchzehe dazu gegeben und im Backofen ca. 15 Minuten bei 175 °C gebacken. Den Rest der Bratlinge gab es zum Abendbrot, schmecken auch kalt mit einer Frischkäsecreme seeehr lecker.lg
Ani
Super gutes und simples Grundrezept! Nachdem die Masse fertig war, habe ich noch das Grün und die Stängel von einem Bund Rote Beete mit einer Zwiebel angebraten und beigefügt, sowie zwei großzügigen Händen Schnittlauch - perfekt!
Danke!
Danke!
Ich habe die Bratlinge heute gemacht und ich finde sie super. Ich habe noch Papirka mit reingemengt. Noch ein bisschen Senf zum Essen und sie schmecken fast wie richtige Frikadellen.
Eine Bekannte habe ich eben auch noch probieren lassen. Auch sie mag diese Bratlinge und möchte sie nun selbst mal machen.
Ich habe eben die Bratlinge gemacht - war ein Erstlingswerk.
Und ich muß sagen: super.
Sehr lecker und sie sind auch nicht auseinander gefallen. Ich habe den Teig etwas quellen lassen, bevor ich die Bratlinge geformt habe. Ich glaube, das hat was gebracht.
Ich habe noch etwas Porree, getrocknete Tomaten und und auch Senf untergemischt.
Auf jeden Fall werden die mal wieder gemacht.
Und ich muß sagen: super.
Sehr lecker und sie sind auch nicht auseinander gefallen. Ich habe den Teig etwas quellen lassen, bevor ich die Bratlinge geformt habe. Ich glaube, das hat was gebracht.
Ich habe noch etwas Porree, getrocknete Tomaten und und auch Senf untergemischt.
Auf jeden Fall werden die mal wieder gemacht.
Wird die Margarine direkt mit in den Teig getan?
Klingt toll. Frage: Kann man die Bratlinge auch im Backofen machen oder ist "Pfanne" ein muss?
gut gelungen, gut geschmeckt.
ich habe stark nachgewürzt. mit sojasauce, parika, salz, pfeffer und was mir noch so in die hände kam... ;)
was meinem sohn fehlte war ein dip.
übrigens: die bratlinge schmeckten dann auch mit apfelmus...
ich habe stark nachgewürzt. mit sojasauce, parika, salz, pfeffer und was mir noch so in die hände kam... ;)
was meinem sohn fehlte war ein dip.
übrigens: die bratlinge schmeckten dann auch mit apfelmus...
Noch ein einfacher Dip der Kindern manchmal schmeckt:
Einfach eine kleine Dose Kichererbsen mit 3 EL Erdnussbutter pürieren und würzen mit bißchen Zitronensaft. Mag ich auch zu Brätingen..
Einfach eine kleine Dose Kichererbsen mit 3 EL Erdnussbutter pürieren und würzen mit bißchen Zitronensaft. Mag ich auch zu Brätingen..
Ich habe heute endlich auch die Bratlinge ausprobiert und bin total begeistert. Bin zwar eigentlich Fleischesser aber das ist eine ganz leckere Alternative. Ich habe den Flockenteig über Nacht ziehen lassen. Mit Sojassauce, Kräutern, Salz, Pfeffer und Senf gewürzt. Die Bratlinge sind außen knusprig und innen saftig.
Perfekt !!! *****5 Sterne von mir***** LG Sequana
Perfekt !!! *****5 Sterne von mir***** LG Sequana
Sehr lecker! Eignet sich übrigens auch hervorragend als Füllung für Paprika.
Die Bratlinge schmecken gut und gehen schnell. Danker für das Rezept :)
Hallo alle, ich habe gerade die Bratlinge ausprobiert,das Rezept ist top ! Ich habe eine Zucchini dazu gegeben und eine halbe Cili schote und eine Knoblauchzehe fein gehackt,mit Thymian und Oregano gewürzt,statt Brühwürfel selbst getrocknetes Suppengr. dazu und in Olivenöl gebraten ---- das ist ein köstliches Geschmackserlebnis --- vielen Dank für das super Rezept - es schmeckt einfach köstlich .
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immüma
09.03.2008 17:42 Uhr