| Schoko - Orangen - Kipferl
)
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Speisestärke |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Schokolade, Zartbitter |
| Orange(n) - Schale, abgerieben |
Zubereitung
Schokolade mit einem Messer hacken. Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Ei und ger. Orangenschale in die Vertiefung geben. Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Schokolade darauf verteilen und alles von der Mitte her mit dem Knethaken verkneten. Mit den Händen noch kurz zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 min. in den Kühlschrank. Kalten Teig nehmen und zu kleinen Kipferl (wie Vanillekipferl) formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech im vorgeheizten Ofen 15- 17 min bei 175° C Backen. Kipferl auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Verfasser: mozzl 
  Mitglied seit 01.04.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
cookmouse 
sagt:
sagt: 04.12.2003 13:06
Hallo allerseits!
Habe gerade die Kipferl gebacken und bin restlos begeistert!
Hätte nicht gedacht, dass der wunderbare Orangengeschmack so zur Geltung kommt!
Ich habe allerdings die Enden der Kipferl in Schokolade getunkt!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße!
Cookmouse
Habe gerade die Kipferl gebacken und bin restlos begeistert!
Hätte nicht gedacht, dass der wunderbare Orangengeschmack so zur Geltung kommt!
Ich habe allerdings die Enden der Kipferl in Schokolade getunkt!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße!
Cookmouse
doc_shorty 
sagt:
sagt: 15.12.2003 16:12
Seeeeehr lecker!!! Da meine Vanille-Kipferl langsam zur Neige gehen und ich ja noch was für die Feiertage brauche, habe ich kurzerhand diese Kipferl gebacken und bin genauso begeistert wie meine Vorredner(innen)! Ich habe sie aber in normalen Zucker gewälzt, wobei ich sie das nächste Mal wohl auch an den Enden in Schoki tauchen werde - jedenfalls vielen Dank für den Tipp, cookmouse! Und natürlich für das Rezept, mozzl!
LG Melanie
LG Melanie
monpticha 
sagt:
sagt: 24.07.2004 13:35
Genau nach diesem Rezept mache ich sie auch, und sie schmecken wunderbar. Vorallem das Schokoladen- und Orangenaroma passen sehr gut zusammen. Diese Kipferl dürfen zu Weihnachten nicht fehlen und auch zwischendurch backe ich sie gerne in Form von Keksen.
24.10.2004 19:57
werd das Rezept gleich mal schnappen.....;-)))
LG Grete
LG Grete
Annkathrin
sagt:
sagt: 19.11.2004 16:28
Oh sind die lecker geworden!! Ihr könnt sie oben auf dem Bild bewundern. Beim nächsten mal werde ich sie allerdings etwas kleiner machen.
abra
sagt:
sagt: 18.12.2004 19:57
Das ist die absolute Lieblingssorte meiner Tochter.
Echt gelungen.
Echt gelungen.
ent-chen 
sagt:
sagt: 14.11.2005 10:27
Wirklich sehr lecker!
Das waren meine ersten Kipferl und die sind gleich so toll geworden. :-)
Das waren meine ersten Kipferl und die sind gleich so toll geworden. :-)
pudelschnitzel
sagt:
sagt: 14.11.2005 20:21
irgenwie sehen meine mal wieder anders aus als die auf dem Bild.....
mein Teig ist durch und durch schokoladig braun.
Es war eine wahre Herausforderung irgendwo eine unbehandelte Orange aufzutreiben was mich dann dazu gezwungen hat Orange-Back zu nehmen. Vom Geschmack her sind sie aber ganz prima schokoladig orangig geworden.
mein Teig ist durch und durch schokoladig braun.
Es war eine wahre Herausforderung irgendwo eine unbehandelte Orange aufzutreiben was mich dann dazu gezwungen hat Orange-Back zu nehmen. Vom Geschmack her sind sie aber ganz prima schokoladig orangig geworden.
Drottning1a
sagt:
sagt: 22.11.2009 19:45
Sanne2012
sagt:
sagt: 05.12.2005 08:59
Hallo!
Wirklich sehr lecker!! Habe es mir aber etwas einfacher gemacht und Schoko-Raspeln genommen! Ging super!
Schmecken lecker orangig-schokoladig. Mmmm.
Danke für das schöne Rezept!
LG Sanne2012
Wirklich sehr lecker!! Habe es mir aber etwas einfacher gemacht und Schoko-Raspeln genommen! Ging super!
Schmecken lecker orangig-schokoladig. Mmmm.
Danke für das schöne Rezept!
LG Sanne2012
cuciiina 
sagt:
sagt: 06.12.2005 15:20
Ich habe zusätzlich zum Teig noch eine fein geschnittene rote getrocknete Chilischote gegeben, dadurch bekommen sie eine feine scharfe Note (ich muss immer alles mal ausprobieren ;-))
sarah1986
sagt:
sagt: 09.02.2006 23:56
hallo,
dieses Rezept gab es bei uns zu Weihnachten schonmal, aber Kekse essen wir ja das ganze Jahr ueber ;) Also gibt es diese wundervollen Kekse haeufiger..sehr sehr lecker, einfach zu machen..ich mach sie allerdings als Cookies und nicht als Kipferl, aber das ist ja nur die Form..
Sarah
dieses Rezept gab es bei uns zu Weihnachten schonmal, aber Kekse essen wir ja das ganze Jahr ueber ;) Also gibt es diese wundervollen Kekse haeufiger..sehr sehr lecker, einfach zu machen..ich mach sie allerdings als Cookies und nicht als Kipferl, aber das ist ja nur die Form..
Sarah
bellabelle 
sagt:
sagt: 02.11.2006 21:49
HUHU,
@ cuciina , also bitte die Chilli - soll dat wirklich schmecken. bin jetzt schon in einem weihnachtlichem Schockzustand.
So ist es lecker, fast wie meine Kipferln die ich noch von Großmama kenn. Gruß belle
@ cuciina , also bitte die Chilli - soll dat wirklich schmecken. bin jetzt schon in einem weihnachtlichem Schockzustand.
So ist es lecker, fast wie meine Kipferln die ich noch von Großmama kenn. Gruß belle
ramona019
sagt:
sagt: 22.11.2006 12:42
*schmatz* Die Kipferl sind soooo lecker und wirklich schnell gemacht (ich hasse Kekse zum Ausstechen *g*) Anstatt der Zartbitterschoki habe ich Vollmilch genommen und die Kipferl dann noch darin eingetaucht!! Danke für das tolle Rezept, ist bereits in meine Favorites-Liste aufgenommen.
LG Ramona
LG Ramona
schildi24
sagt:
sagt: 18.12.2006 18:31
Hallöchen !!!
Ich habe diese leckeren Kipferl gebacken und werde sie nun in mein Weihnachtsprogramm mit aufnehmen.
Als Schokolade habe ich eine Bitterschokolade mit Orangenstückchen verwendet.
MfG Dagmar
Ich habe diese leckeren Kipferl gebacken und werde sie nun in mein Weihnachtsprogramm mit aufnehmen.
Als Schokolade habe ich eine Bitterschokolade mit Orangenstückchen verwendet.
MfG Dagmar
veneficalamia
sagt:
sagt: 27.12.2006 12:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich nehme immer Orange-Back statt abgeriebene Orangenschale und gebe noch 1/2 Tl echtes Kakaopulver dazu.
Uns schmecken diese Kekse wirklich sehr gut. Habe schon so einige Bleche dieses Jahr davon gebacken. Und verschenkt haben wir auch schon welche. Mussten das Rezept schon mehrfach weitergeben.
Meine Frage ist nun, wie lange sind diese Kekse wohl haltbar? Ich würde gerne nochmal eine ordendliche Ladung backen. Und nicht jede Woche wieder neue. Hab ja auch noch was anderes zu tun ;-)
Super Rezept. Gelingt immer, auch für Anfänger geeignet.
LG Nicola
ich nehme immer Orange-Back statt abgeriebene Orangenschale und gebe noch 1/2 Tl echtes Kakaopulver dazu.
Uns schmecken diese Kekse wirklich sehr gut. Habe schon so einige Bleche dieses Jahr davon gebacken. Und verschenkt haben wir auch schon welche. Mussten das Rezept schon mehrfach weitergeben.
Meine Frage ist nun, wie lange sind diese Kekse wohl haltbar? Ich würde gerne nochmal eine ordendliche Ladung backen. Und nicht jede Woche wieder neue. Hab ja auch noch was anderes zu tun ;-)
Super Rezept. Gelingt immer, auch für Anfänger geeignet.
LG Nicola
kiwiana 
sagt:
sagt: 26.12.2007 18:56
Diese Kipferl sind eine Sünde wert! Waren bei mir der absolute Reißer....
Vielen Dank für das leckere (und vor allem einfache) Rezept,
Kiwiana
Vielen Dank für das leckere (und vor allem einfache) Rezept,
Kiwiana
mozzl
sagt:
sagt: 26.12.2007 22:07
kaktus1709
sagt:
sagt: 23.11.2008 14:16
Hallo!
Diese Kipferl sind absolute Spitze.
Die Kombination von Schokolade und Orange ist einfach perfekt.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Diese Kipferl sind absolute Spitze.
Die Kombination von Schokolade und Orange ist einfach perfekt.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
claudi-g
sagt:
sagt: 29.11.2008 17:55
Auich von mir 5 Sterne für ein wahrhaft perfektes Rezept!
Ich konnte mich genau an deine Angaben halten, der Teig ließ sich super verarbeiten und auch die Backzeit hat mit 15 Minuten in meinem Ofen genau gepasst.
Nach dem Erkalten habe ich die Kipferl mit ganz feinen Schokolinien (Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) verziert.
Leider fürchte ich, dass die Plätzchen nicht lange reichen werden...
Einen schönen ersten Advent wünscht
Claudi
Ich konnte mich genau an deine Angaben halten, der Teig ließ sich super verarbeiten und auch die Backzeit hat mit 15 Minuten in meinem Ofen genau gepasst.
Nach dem Erkalten habe ich die Kipferl mit ganz feinen Schokolinien (Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) verziert.
Leider fürchte ich, dass die Plätzchen nicht lange reichen werden...
Einen schönen ersten Advent wünscht
Claudi
ElchForceOne
sagt:
sagt: 06.12.2008 13:22
PERFEKT!
Sie sind grad frisch aus dem Ofen, noch ein wenig trocken, aber wenn sie mal ein bißchen Luftfeuchtigkeit gezogen haben sind sie so wie sie sollen.
Und das Rezept ist absolut idiotensicher.
Viele Grüße Sascha
Sie sind grad frisch aus dem Ofen, noch ein wenig trocken, aber wenn sie mal ein bißchen Luftfeuchtigkeit gezogen haben sind sie so wie sie sollen.
Und das Rezept ist absolut idiotensicher.
Viele Grüße Sascha
kiki1711
sagt:
sagt: 14.12.2008 18:30
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert, allerdings habe ich Orange-Back genommen da ich keine Orangenschale hatte. Die Kekse sind total lecker und die werden bestimmt öfters gebacken.
LG kiki1711
habe gestern das Rezept ausprobiert, allerdings habe ich Orange-Back genommen da ich keine Orangenschale hatte. Die Kekse sind total lecker und die werden bestimmt öfters gebacken.
LG kiki1711
Höse
sagt:
sagt: 25.10.2009 12:12
Hallo!
Ich habe die Kekse gestern auch gemacht, aber irgendwie schmecken sie überhaupt nicht nach Orange!! Ich habe ein komplettes SAckerl Orange-Back genommen.
Wie lange muss der Teig rasten? Im Rezept steht 30 min. in den Kühlschrank und ein bisserl weiter unten steht, dass man es einen Tag lang rasten lassen muss! Ist das vielleicht der Grund??
Danke!
Lg Claudia
Ich habe die Kekse gestern auch gemacht, aber irgendwie schmecken sie überhaupt nicht nach Orange!! Ich habe ein komplettes SAckerl Orange-Back genommen.
Wie lange muss der Teig rasten? Im Rezept steht 30 min. in den Kühlschrank und ein bisserl weiter unten steht, dass man es einen Tag lang rasten lassen muss! Ist das vielleicht der Grund??
Danke!
Lg Claudia
mozzl
sagt:
sagt: 26.10.2009 09:26
Höse
sagt:
sagt: 28.10.2009 20:50
Hallo!
Danke für deine Antwort!
Die Kekse sind so auch lecker, nur eben nicht "orangig". Werde sie das nächste Mal mit der Orangen-Zartbitterschoki machen und auch frische Orangenschale dazugeben!
Vielen Dank für das Rezept!
Lg Claudia
Danke für deine Antwort!
Die Kekse sind so auch lecker, nur eben nicht "orangig". Werde sie das nächste Mal mit der Orangen-Zartbitterschoki machen und auch frische Orangenschale dazugeben!
Vielen Dank für das Rezept!
Lg Claudia
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 22.11.2009 18:00
Hallo habe gestern bei unserem jährlichen Mädels Backevent diese Kipferl gebacken, sehr lecker! Habe allerdings fertige Schokidrops genommen, war zu faul zum raspeln... und habe Orangentropfen genommen, statt Orangenback (hatte ich leider nicht da) Also die Kipferl sind voll und ganz gelungen und ich muss Sie schon verteidigen damit wir am ersten Advent überhaupt noch was haben.
Gruss
Queenbee
Gruss
Queenbee
Drottning1a
sagt:
sagt: 22.11.2009 19:48
Einfach nur lecker! Statt Zartbitter-Schokolade habe ich allerdings Vollmilch genommen. Und natürlich frische Orangenschale, nix aus dem Päckchen. Einfach nur mmmmmmmh!
Briseis_0110
sagt:
sagt: 30.11.2009 21:04
Hallo!
Lecker, ich steh auf die Kombination! Viele Plätzchen sind mir schon ein bisschen langweilig geworden, zumal man ja bei Plätzchen schlecht Früchte einbacken kann. Da kommt mir der Orangengeschmack gerade recht.
Krass allerdings, wie sich die Geschmäcker unterscheiden. Ich habe auf das doppelte Rezept ein halbes Päckchen Orange-Back verwendet und finde die Intensität ist gerade so an der Grenze - mehr wäre nur noch künstlich, aufdringlich und ekelhaft übertrieben gewesen.
Die Hälfte des Teiges habe ich mit einer kleinen, gehackten, getrockneten Chilischote versehen, das war viel zu vorsichtig. Da ich aber jemandem Chilikekse versprochen hatte, habe ich dann etwa 50 g geschmolzene Kuvertüre mit einem TL Cayennepfeffer gemischt und über die Kekse getröpfelt. Das sind jetzt feurige Sternschnuppen, die ich da ausgestochen habe... Quasi mit Feuerschweif ;).
Liebe Grüße!
Lecker, ich steh auf die Kombination! Viele Plätzchen sind mir schon ein bisschen langweilig geworden, zumal man ja bei Plätzchen schlecht Früchte einbacken kann. Da kommt mir der Orangengeschmack gerade recht.
Krass allerdings, wie sich die Geschmäcker unterscheiden. Ich habe auf das doppelte Rezept ein halbes Päckchen Orange-Back verwendet und finde die Intensität ist gerade so an der Grenze - mehr wäre nur noch künstlich, aufdringlich und ekelhaft übertrieben gewesen.
Die Hälfte des Teiges habe ich mit einer kleinen, gehackten, getrockneten Chilischote versehen, das war viel zu vorsichtig. Da ich aber jemandem Chilikekse versprochen hatte, habe ich dann etwa 50 g geschmolzene Kuvertüre mit einem TL Cayennepfeffer gemischt und über die Kekse getröpfelt. Das sind jetzt feurige Sternschnuppen, die ich da ausgestochen habe... Quasi mit Feuerschweif ;).
Liebe Grüße!
JasminXXL
sagt:
sagt: 05.12.2009 12:13
Sehr lecker und sehr schnell zubereitet. Mein Freund ist ganz begeistert. Mal was anderes ... :-)
13.12.2009 16:05
Hallo,
ich hab grad minen ersten Schwung Kekse für dieses Jahr geschafft! Ich hab danach gearbeitet, was Vorratsschrank so her gab! Und dieses Rezept ist total klasse! Schön schokoladig-orangig - ich hatte sie nur wohl ein bisschen lange im Ofen - hätten ein klein wenig weicher sein können. Aber sonst SUPER!!!
Liebe Grüße
Sandra
ich hab grad minen ersten Schwung Kekse für dieses Jahr geschafft! Ich hab danach gearbeitet, was Vorratsschrank so her gab! Und dieses Rezept ist total klasse! Schön schokoladig-orangig - ich hatte sie nur wohl ein bisschen lange im Ofen - hätten ein klein wenig weicher sein können. Aber sonst SUPER!!!
Liebe Grüße
Sandra
Törtchen24
sagt:
sagt: 16.12.2009 17:21
Hallo,
das Rezept ist wirklich der Wahnsinn!
Die Kekse schmecken unglaublich gut :)
der Orangengeschmack mit der Schokolade zusammen ergeben eine tolle Kombination.
Ich werde noch ein paar Bleche backen und die Kekse dann hübsch verpackt zu Weichnachten verschenken :)
das Rezept ist wirklich der Wahnsinn!
Die Kekse schmecken unglaublich gut :)
der Orangengeschmack mit der Schokolade zusammen ergeben eine tolle Kombination.
Ich werde noch ein paar Bleche backen und die Kekse dann hübsch verpackt zu Weichnachten verschenken :)
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