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Hühnerfrikassee
Zutaten
| 1 | Huhn, ca. 1300 g |
| 1 Bund | Suppengrün |
| Salz | |
| 100 g | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 kl. Dose/n | Champignons |
| 4 Tasse/n | Reis, kleine Tassen |
| Currypulver | |
| Worcestersauce |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hähnchen in reichlich Salzwasser mit Suppengrün gar kochen. Ich benutze einen Schnellkochtopf, das dauert ca. 40 Min. Abkühlen lassen und das Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Inzwischen den Reis wie gewohnt kochen.
In einem extra Topf die Butter zerlassen und das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten. Unter ständigem Rühren nach und nach mit so viel Brühe auffüllen, bis die Soße sämig ist.
Dann eine halbe ausgepresste Zitrone, die Sahne und die Gewürze sowie die Champignons zugeben. Kurz aufkochen und mit dem Reis servieren.
In einem extra Topf die Butter zerlassen und das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten. Unter ständigem Rühren nach und nach mit so viel Brühe auffüllen, bis die Soße sämig ist.
Dann eine halbe ausgepresste Zitrone, die Sahne und die Gewürze sowie die Champignons zugeben. Kurz aufkochen und mit dem Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wahnsinnig lecker! Ich bin total begeistert. Dieses Hühnerfrikassee ist das Beste, was ich je gegessen habe.
5 Sterne von mir!
LG missmartini
5 Sterne von mir!
LG missmartini
Hallo,
in dem Rezept ist 1 Huhn angegeben, ich nehme aber immer ein Hähnchen,
da ist mehr Fleisch dran.
LG Marianne
in dem Rezept ist 1 Huhn angegeben, ich nehme aber immer ein Hähnchen,
da ist mehr Fleisch dran.
LG Marianne
Dieses tolle Hühnerfrikassee gab es bei uns heute ! Es war total lecker und so einfach zuzubereiten. Besonders angesprochen hat mich die Zugabe von Champignons. Ich habe frische Pilze verwendet.
Und die Zugabe der Worcestersoße und viel ;-) Curry gaben diesem Frikassee einen richtig sensationellen Geschmack!
Dazu gab es bei uns Arabischen Reis!
Besten Dank für dieses Rezept
LG Juulee
Und die Zugabe der Worcestersoße und viel ;-) Curry gaben diesem Frikassee einen richtig sensationellen Geschmack!
Dazu gab es bei uns Arabischen Reis!
Besten Dank für dieses Rezept
LG Juulee
Tolles Rezept! Genauso kenne ich es auch von zu Hause :)
Habe nur leider die leckeren Kapern vergessen :(
Habe nur leider die leckeren Kapern vergessen :(
Hallo,
super Rezept! Ich habe noch ein Glas Spargelabschnitte dazu gegeben.
Wirklich lecker.
Gruß
Syto
super Rezept! Ich habe noch ein Glas Spargelabschnitte dazu gegeben.
Wirklich lecker.
Gruß
Syto
Hilfreicher Kommentar:
Wie lange muss das huhn in einem normalen Topf kochen? 1 1/2- 2Stunden?
Hallo nanni50
Wird das Suppengrün mit verarbeitet oder nur als geschmack mitgekocht?
LG
schlemmersmutje
Wird das Suppengrün mit verarbeitet oder nur als geschmack mitgekocht?
LG
schlemmersmutje
Hallo ich würde das rezept sehr gerne nachkochen nur leider weiß ich nicht woher ich die worcestersauce kaufen kann. Wäre lieb wenn ich da einen tip erhalten könnte.
Lg Luisa
Lg Luisa
Also gibt es in jedem Supermarkt.
Ich kaufe es bei uns immer in einem REWE Markt. Es gibt
schon einige Unterschiede im Geschmack, uns schmeckt
die Worcestersauce von Appel am Besten.
LG Marianne
Ich kaufe es bei uns immer in einem REWE Markt. Es gibt
schon einige Unterschiede im Geschmack, uns schmeckt
die Worcestersauce von Appel am Besten.
LG Marianne
Ich habe eine halbe Zitrone genommen, was mir aber letztlich zuviel war. Ein kleiner Spritzer von dem Zitronenkonzentrat hätte gelangt, denn so war es etwas zu sauer. Ansonsten ganz toll und vor allem super einfach.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,Pilze aus der Dose? Spargelabschnitte aus dem Glas? Gruselig, und das auf einer "Kochseite"?
Pilze gibts immer und grünen Spargel eigentlich auch.
Wenn ich mir schon die Arbeit mache, ein Suppenhuhn zu kochen, dann nehme ich doch auch für den Rest frische Zutaten?
Grüße aus Düsseldorf, Christoph
Das beste Hühnerfrikassee das ich kenne! Meine absoulutes Lieblingsessen! Würd es am liebesten jeden Tag kochen. Außerdem ist es auch super einfach!
Hilfreicher Kommentar:
Klar und dann gibt es das Hühnerfrikassee auch nur wärend der Spargelzeit. Man kann ja alles übertreiben. Haltbarmachen durch Konserven war doch ein erheblicher Fortschritt vom "Steinzeitmenschen".Musste man doch nicht mehr verhungern. Ich glaub in der dritten Welt wären sie froh, hätten sie genügend Konserven die sie essen könnten.
Eine Hausfrau geht doch nicht vor jeder Mahlzeit zum einkaufen, die sie zubereiten muss. Das machen doch in der Regel nur Sonntagshobbyköche.
Achja und wenn ich Kapern in das Frikassee haben möchte, muss ich die mir auch erst frisch aus Gänseblümchen zubereiten um den gewissen Standart selbsternannter 5 Sterne Köche zu entsprechen.
Fazit: Frisch ist immer gut, aber wenn nicht vorhanden, muß auch mal eine Konserve dran glauben.
hab´s fast vergessen .....
Tolles Frikassee, schnell, sehr gut und preiswert. Da kann man nicht motzen.
Von mir gibt es 5 Sterne
lb.Gruß Kujtime
Tolles Frikassee, schnell, sehr gut und preiswert. Da kann man nicht motzen.
Von mir gibt es 5 Sterne
lb.Gruß Kujtime
Hallo Kujtime,
dem ist nichts, aber auch gar nichts, hinzuzufügen!
Besonders die "selbsternannten 5 Sterne Köche" gefallen mir gut ;o)
Und das Frikassee? Na, das ist nach diesem Rezept einfach Spitze und zwar auch mit Champignons aus dem Glas und TK-Erbsen!
In diesem Sinne,
LG
happybaer
dem ist nichts, aber auch gar nichts, hinzuzufügen!
Besonders die "selbsternannten 5 Sterne Köche" gefallen mir gut ;o)
Und das Frikassee? Na, das ist nach diesem Rezept einfach Spitze und zwar auch mit Champignons aus dem Glas und TK-Erbsen!
In diesem Sinne,
LG
happybaer
gestern ausprobiert , ich war total begeistert. Hätte nie gedacht dass die Sauce sooo gut schmeckt.
Habe Pilze und Spargel mit reingemischt.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Habe Pilze und Spargel mit reingemischt.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Werde das Rezept morgen auch kochen und freu mich schon drauf :-)
Welchen Reis habt ihr verwendet?
schöne Grüße
sabine
Welchen Reis habt ihr verwendet?
schöne Grüße
sabine
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missmartini
26.03.2008 20:54 Uhr