Hackfleisch - Kuchen mit Kräuterquark



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Zutaten für Portionen

Brötchen vom Vortag
Dose Maiskörner
m.-große Zwiebel(n)
m.-große Tomate(n)
kg Hackfleisch, gemischtes
300 g Erbsen (TK)
Ei(er)
EL Senf
  Salz und Pfeffer
  Fett für die Form
Bund Lauchzwiebel(n)
250 g Schmand oder Crème fraiche
250 g Quark (Magerquark)
300 g Mozzarella
  Paprikapulver, edelsüß


Zubereitung

Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Tomaten putzen, waschen und würfeln.

Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Mais, den ausgedrückten Brötchen, Tomaten, Erbsen, Eiern und Senf zu einem Fleischteig verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse in eine gefettete und feuerfeste Form (ca. 26 cm x 39 cm) füllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft:150°C, Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.

Lauchzwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Lauchzwiebeln mit Schmand und Quark verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Nach 35 Minuten über den Hackfleischkuchen streuen und schmelzen lassen.

Den Kuchen aufschneiden. Mit Basilikum oder anderen Kräutern nach Wahl garniert servieren. Die Schmand-Quark-Masse extra dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 560 kcal
Freischaltung: 27.02.08
Rezept-Statistiken: 2650 (77)* gelesen
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Verfasser:

TheGame07 Tellerwäscher


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