Zimtsterne

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Zutaten

500 g Mandel(n), gemahlen
Ei(er), davon das Eiweiß
450 g Puderzucker
2 TL Zimt
1 EL Kirschwasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eiweiß zu Schnee schlagen ( 3 El Eiweiß auf die Seite stellen und später mit 2-3 EL Puderzucker vermengen für den Guss ) dann die gemahlenen Mandeln unterheben. Puderzucker durchsieben und auch unter die Masse geben. Zimt und Kirschwasser dazugeben. Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen und die Sterne ausstechen. Vor dem Backen mit dem Eiweißpuderzucker bestreichen.

Kommentare anderer Nutzer


prm

20.12.2013 17:15 Uhr

*** Kein Mehl enthalten (für bestimmte Allergiker gut)
***** Das Ergebnis ist sehr lecker!!
***** Einige Anfragen nach dem Rezept erhalten (sprich sie müssen wirklich gut gewesen sein)

Abzug gebe ich für:
** der Teig war sehr weich und die Sterne behielten nur mit Mühe ihre Form beim Übertragen auf das Backblech (-papier). Auswellen ging nur zwischen 2 Frischhaltefolien und die Ausstechform musste nach jedem Stern erst mal in warmes Wasser getaucht werden, damit nicht alles dran kleben blieb.
** Arbeitszeit ist daher deutlich mehr als 15 '
** Schwierigkeitsgrad ist m.E. höher als simpel
Aber da das Ergebnis letztlich zählt sind es trotzdem unterm Strich 4 Sterne.
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