Zimtsterne

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Zutaten

500 g	Mandel(n), gemahlen
5	Ei(er), davon das Eiweiß
450 g	Puderzucker
2 TL	Zimt
1 EL	Kirschwasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eiweiß zu Schnee schlagen ( 3 El Eiweiß auf die Seite stellen und später mit 2-3 EL Puderzucker vermengen für den Guss ) dann die gemahlenen Mandeln unterheben. Puderzucker durchsieben und auch unter die Masse geben. Zimt und Kirschwasser dazugeben. Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen und die Sterne ausstechen. Vor dem Backen mit dem Eiweißpuderzucker bestreichen.

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