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Rote Rüben - Salat
Rote Bete-Salat, Rohkostzubereitung
Zutaten
| 8 | Rote Bete |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Zitrone(n) |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Zucker |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 12 | Haselnüsse, gerieben |
| 2 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die roten (rohen) Rüben werden gewaschen, geschält, fein gerieben und mit Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, der fein gewürfelten Zwiebel und den geriebenen Haselnüssen vermischt. 1 Stunde ziehen lassen und abschließend noch die saure Sahne unterheben.
Die Blätter kann man gekocht auch genießen. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützen die Leberfunktion.
Die Blätter kann man gekocht auch genießen. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützen die Leberfunktion.
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