Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Tiramisu - Torte
)
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Kirschen (Süß- o.Sauerkirschen) |
| 750 g | Mascarpone |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 25 | Löffelbiskuits |
| 1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 125 gr. Zucker,1 Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb darunter schlagen, Mehl, Stärke und Backpulver darauf sieben und unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform ca. 25 min. 170 °C backen. Quark, Mascarpone, 175gr. Zucker und Zitronensaft verrühren. Dann 1/4 von der Creme nehmen und kalt stellen.
Kirschen unter die restliche Creme heben. Den erkalteten Biskuit-Boden einmal waagrecht durchschneiden. Einen Tortenring um den unteren Boden legen. Die Kirsch-Mascarpone-Creme darauf geben und den zweiten Boden darauf legen. Die restliche Creme darauf streichen, Tortenring lösen, an den Tortenrand die Löffelbiskuits drücken und mit Kakao bestäuben.
Kirschen unter die restliche Creme heben. Den erkalteten Biskuit-Boden einmal waagrecht durchschneiden. Einen Tortenring um den unteren Boden legen. Die Kirsch-Mascarpone-Creme darauf geben und den zweiten Boden darauf legen. Die restliche Creme darauf streichen, Tortenring lösen, an den Tortenrand die Löffelbiskuits drücken und mit Kakao bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
justi81 
sagt:
sagt: 04.05.2004 10:40
Ein super leckeres Rezept, nur habe ich statt Kirschen ca. 750g frische Erdbeeren dazugegeben (frisch gewaschen und klein geschnippelt) und statt 175g Zucker in die Mascarpone/Quark-Mischung nur ca. 125g (was trotzdem noch sehr süß ist). ich habe um den Tortenrand nur halbierte/3/4-Löffelbiskuits drankgedrückt. Sieht besser aus als ganze, da der Kuchen nicht ganz so riesig ist. Zudem habe ich die Torte über Nacht "ziehen" lassen. war lecker!
doc_shorty 
sagt:
sagt: 04.05.2004 11:41
Auch von mir bekommt dieses Rezept ein dickes Lob! Für die Creme hab ich allerdings auch nur 125g Zucker genommen, das ist völlig ausreichend. Und die Löffelbiskuits hab ich auch um ein Viertel gekürzt. Ansonsten: sagenhaft und sehr fruchtig! Kann ich mir auch sehr gut mit Erdbeeren vorstellen!
elkstasy
sagt:
sagt: 01.07.2004 10:03
wirklich super lecker!
hab dank den kommentaren auch nur 125g zucker genommen, hat vollkommen ausgereicht.
hab dank den kommentaren auch nur 125g zucker genommen, hat vollkommen ausgereicht.
Hexlein08 
sagt:
sagt: 08.06.2005 17:41
Hallo
Bin immer froh wennich etwas Zucker einsparen kann.
Danke für den Tipp mit 125 g Zucker.
Viele Grüße
Hexlein08
Bin immer froh wennich etwas Zucker einsparen kann.
Danke für den Tipp mit 125 g Zucker.
Viele Grüße
Hexlein08
15.07.2005 17:09
Hallo mozzl
habe in einer Zeitung "Dein" Rezept entdeckt und nachgebacken. Durch Zufall habe ich das Rezept dann hier entdeckt. Wirklich sehr erfrischend für gaaaanz heisse Tage. Da man sie am Tag vorher backen kann, damit alles schön fest wird, ist diese Torte ideal.
Grüssle
Helga
habe in einer Zeitung "Dein" Rezept entdeckt und nachgebacken. Durch Zufall habe ich das Rezept dann hier entdeckt. Wirklich sehr erfrischend für gaaaanz heisse Tage. Da man sie am Tag vorher backen kann, damit alles schön fest wird, ist diese Torte ideal.
Grüssle
Helga
melissa-möchtegernkoch
sagt:
sagt: 23.08.2005 22:58
hey
habe die torte letzte woche meiner freundin zum geburtstag gebacken, und sie war absolut der Renner.
Sie ist aber leider ziemlich kalorien reich aufgrund der 1,5 kg quark masquarpone masse.
aber hauptsache er schmeckt :-)
leider ist bei mir der teig nicht sehr hoch geworden somit konnte ich ihn nicht mehr durchschneiden:
mein tipp :ein halbes päckchen backpulver
lg melissa
habe die torte letzte woche meiner freundin zum geburtstag gebacken, und sie war absolut der Renner.
Sie ist aber leider ziemlich kalorien reich aufgrund der 1,5 kg quark masquarpone masse.
aber hauptsache er schmeckt :-)
leider ist bei mir der teig nicht sehr hoch geworden somit konnte ich ihn nicht mehr durchschneiden:
mein tipp :ein halbes päckchen backpulver
lg melissa
ArianeP 
sagt:
sagt: 19.09.2005 15:01
Hört sich lecker an! Werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Aber kann mir jemand sagen, ob ich die Torte auch mit einem Fertiboden machen kann, oder vielmehr, welche Art von Fertigboden sich dafür eignen würde? Danke!
wacker
sagt:
sagt: 30.09.2005 21:23
Eigentlich bin ich eher enttäuscht von der Torte, da sie so einen eigenen Geschmack hat durch die Mascarpone vielleicht
sehr schwere Torte, ich hatte schon bessere Torten gemacht!!!!
sehr schwere Torte, ich hatte schon bessere Torten gemacht!!!!
Mioshi
sagt:
sagt: 15.09.2006 23:46
Ich hatte sie aufgrund der Tips hier auch nur mit 125 Gramm Zucker gemacht und muss sagen, für meinen ersten Tortenbackversuch bin ich total begeistert...
Allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas von dem Kirschwasser unter die Masse rühren, mal sehen, wie es schmeckt...
Aber Riesenlob für das Rezept!!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas von dem Kirschwasser unter die Masse rühren, mal sehen, wie es schmeckt...
Aber Riesenlob für das Rezept!!
Jez
sagt:
sagt: 10.04.2007 12:01
Ich habe die Torte jetzt zu Ostern gemacht und muss sagen, sie schmeckt echt lecker. Hatte auch den Tipp mit den 125 g Zucker beherzigt und muss sagen, dass reicht vollkommen. Ich habe auch an dem Quark und der Mascarpone gespart (jeweils nur 500 g) und auch das war vollkommen ausreichend. Allerdings war mir die Masse zu fest. Nächstes Mal werde ich noch einen Becher geschlagene Sahne unterheben.
Aber ansonsten echt lecker!
Habe auch mehrere Bilder gemacht und werde sie noch hochladen.
Liebe Grüße, Jez
Aber ansonsten echt lecker!
Habe auch mehrere Bilder gemacht und werde sie noch hochladen.
Liebe Grüße, Jez
13.01.2008 06:50
Ich werde diese Torte mal ausprobieren. Klingt ja ganz lecker.
Kann es sein, das bei der Zutatenauflistung versessen wurde die Zuckermenge für die Creme anzugeben?
Außerdem Frage ich mich, wo das 2 pck. Vanillezucker hineinkommt. Ich denke mal in die Mascaponecreme Oder?
Kann es sein, das bei der Zutatenauflistung versessen wurde die Zuckermenge für die Creme anzugeben?
Außerdem Frage ich mich, wo das 2 pck. Vanillezucker hineinkommt. Ich denke mal in die Mascaponecreme Oder?
16.01.2008 18:22
Habe die Torte zu meinem Geburtstag gemacht. Ich muss sagen, die ist wirklich sehr lecker und ist ganz toll angekommen.
Ich habe in die Masse allerdings nur 100gr Zuckerhinzugegeben und etwas mehr Zitrone. Auch von dem Kirschsaft habe ich etwas beigemengt. Lecker, Lecker :-)))
Ich habe in die Masse allerdings nur 100gr Zuckerhinzugegeben und etwas mehr Zitrone. Auch von dem Kirschsaft habe ich etwas beigemengt. Lecker, Lecker :-)))
26.02.2008 14:46
Ich hab die Torte zum 25er meines Freundes gebacken. War sehr gut, jedoch hat sie für mich persönlich zu viel nach Quark geschmeckt.
Lg Christina
Lg Christina
Utekini81
sagt:
sagt: 23.03.2008 21:44
Danke für das tolle Rezept!! Habe den Kuchen gestern vorbereitet und es waren heute Alle begeistert!!
LG Utekini81
LG Utekini81
Ritchen86
sagt:
sagt: 07.03.2010 08:02
DIe Torte war sehr lecker. Hab sie für eine Familienfeier gemacht und war ruck zuck weg. Danke (Bild folgt).
pitt4 
sagt:
sagt: 16.10.2010 08:09
Lecker! Danke f. das Rezept.
Gruß Peter
Gruß Peter
poppy47 
sagt:
sagt: 06.11.2010 10:27
Hallo zusammen ich hoffe jemand wird mir antworten. Die torte sieht oberlecker aus, aber ist das möglich das gaaaaar keine gelatine gebraucht wird? Einige bilder sehen so toll aus das ich es fast nicht glauben kann das es so schön hält.
L.G
poppy
L.G
poppy
poppy47
sagt:
sagt: 06.11.2010 10:27
Hallo zusammen ich hoffe jemand wird mir antworten. Die torte sieht oberlecker aus, aber ist das möglich das gaaaaar keine gelatine gebraucht wird? Einige bilder sehen so toll aus das ich es fast nicht glauben kann das es so schön hält.
L.G
poppy
L.G
poppy
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- die Torte ist ziemlich mächtig (aufgrund der großen Menge an Mascarpone und Quark), daher kann man viele kleinere Stücke machen, ca. 16 oder so
- ich habe úngefähr 10 öffelbiskuits mehr gebraucht, also beim Einkaufen besser mehr mitbringen
LG, Céline
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