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Tagliatelle - Salat mit Staudensellerie
Zutaten
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle) |
| Salz | |
| 300 g | Staudensellerie, in Scheiben |
| 6 EL | Öl |
| 3 EL | Essig |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| 200 g | Salat, z. B. Endivien, Eisberg- oder Romanasalat |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 100 g | Parmesan, gehobelt |
| etwas | Sauerrahm |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 630 kcal
Öl, Essig und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Tagliatelle mit Sellerie, Salat, Sauerrahm, Petersilie und der Marinade mischen und im Kühlschrank etwa 30 min. durchziehen lassen. Den Nudelsalat mit Parmesan bestreut servieren.
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