| Lachs - Blätterteig - Muffins
eine witzige Variante des Klassikers, ergibt 12 pikante Törtchen
)
| 3 Platte/n | Blätterteig, TK |
| 2 Becher | Schmand oder saure Sahne |
| 3 Stück | Eigelb |
| ½ Pck. | Kräuter, TK |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Port. | Lachsfilet, gewürfelt |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 | Eigelb zum Bepinseln |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen, pro Platte auf ca. 30 x 30 cm ausrollen und in je vier Quadrate teilen - relativ dünn ausgerollt. Ein bisschen Olivenöl mit dem Pinsel in die Muffinmulden streichen. Den Blätterteig hineinlegen und in Form bringen.
Schmand, 3 Eigelb, Kräuter und Knoblauch mit dem Handmixer verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Lachs vorsichtig unterheben. Die Füllung auf die Förmchen verteilen, die überstehenden Teigecken zusammen klappen und mit Eigelb bestreichen.
Auf der mittleren Schiene bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) 20 Min. backen.
Schmand, 3 Eigelb, Kräuter und Knoblauch mit dem Handmixer verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Lachs vorsichtig unterheben. Die Füllung auf die Förmchen verteilen, die überstehenden Teigecken zusammen klappen und mit Eigelb bestreichen.
Auf der mittleren Schiene bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) 20 Min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
duni30 
sagt:
sagt: 13.05.2008 00:13
Hallo!
Hab die Muffins heute gemacht. Die sind sowas von ultralecker!!! Morgen nehm ich sie mit ins Büro, wird
sicher der Knaller überhaupt werden.
Hab sie genau nach Anleitung gemacht. Super leicht, kalt und warm ein Genuss.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Duni30
Hab die Muffins heute gemacht. Die sind sowas von ultralecker!!! Morgen nehm ich sie mit ins Büro, wird
sicher der Knaller überhaupt werden.
Hab sie genau nach Anleitung gemacht. Super leicht, kalt und warm ein Genuss.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Duni30
doernchen 
sagt:
sagt: 25.11.2008 17:46
Hallo,
möchte das Rezept ausprobieren; soll das Lachsfilet frischer Lachs oder oder geräucherter Lachs sein ?
Und welche Menge ist ist ein Lachsfilet ungefähr ?
Danke im Voraus.
Gruß doernchen
möchte das Rezept ausprobieren; soll das Lachsfilet frischer Lachs oder oder geräucherter Lachs sein ?
Und welche Menge ist ist ein Lachsfilet ungefähr ?
Danke im Voraus.
Gruß doernchen
26.11.2008 08:46
doernchen
sagt:
sagt: 01.12.2008 16:53
Hallo,
sind superlecker und schnell zu machen. Habe die Muffins als Vorspeise mit Feldsalat serviert.
Gruß doernchen
sind superlecker und schnell zu machen. Habe die Muffins als Vorspeise mit Feldsalat serviert.
Gruß doernchen
eling 
sagt:
sagt: 03.01.2009 16:25
Hallo.
Hatte das Rezept an Neujahr zum Familientreff. Ein tolles Rezept, sehr lecker und mal was Besonderes. Hatte ca. 250 g Lachs für die Masse, hat vollkommen gereicht. Hab aus der Masse 18 Muffins bekommen. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG
Eling
Hatte das Rezept an Neujahr zum Familientreff. Ein tolles Rezept, sehr lecker und mal was Besonderes. Hatte ca. 250 g Lachs für die Masse, hat vollkommen gereicht. Hab aus der Masse 18 Muffins bekommen. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG
Eling
05.01.2009 09:24
suse2903 
sagt:
sagt: 27.10.2009 11:11
sehr lecker,
bei der nächsten party werden sie wieder mit von der partie sein.
bei der nächsten party werden sie wieder mit von der partie sein.
RkP05 
sagt:
sagt: 31.10.2009 13:44
Diese super genialen "Muffins" hab ich gestern abend ausprobiert, und ich muß sagen: meine Gäste und ich waren total begeistert!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Birgjoch
sagt:
sagt: 05.02.2011 22:06
wow, die kommen auf mein SonntagsBrunch-Buffet, zu dem ich eingeladen habe. Nehme für meine Muffins stets die "Kaisers"-Papierförmchen. Hoffentlich geht das auch mit diesem tollen Rezept. Denke, dass diese warm sowie kalt schmecken. Auch in 2011 noch ein Danke für das Rezept.
moservera
sagt:
sagt: 15.09.2011 09:50
Ich mache diese Muffins immer für Parties, kommen total gut an und schmecken auch am nächsten Tag kalt noch köstlich. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
AnnieFay
sagt:
sagt: 30.09.2011 22:56
Mmhh.. klingt lecker... nächste Woche haben wir Gäste, da würd ich das gerne ausprobieren.
Sagt mal, gebt ihr die Lachswürfel roh hinein oder bratet ihr die vorher ein wenig an?
Sagt mal, gebt ihr die Lachswürfel roh hinein oder bratet ihr die vorher ein wenig an?
Blütenpolle
sagt:
sagt: 15.11.2011 11:03
Dieses Rezept ist wirklich toll !
Man kann es wunderbar vorbereiten, die Muffins sehen toll aus und sie schmecken sowohl kalt als auch warm.
Ich hatte für 6 Muffins eine Platte Blätterteig und ca. 150 gr. frischen Lachs.
Statt der TK-Kräuter hab ich frischen Dill genommen.
Ansonsten habe ich mich an die Rezeptvorgaben gehalten.
Ich könnte mir allerdings gut vorstellen, daß man noch etwas Meerrettich in die Lachsmasse geben könnte.
Von mir 5 Sterne für dieses schöne Rezept !!
LG,
Blütenpolle
Man kann es wunderbar vorbereiten, die Muffins sehen toll aus und sie schmecken sowohl kalt als auch warm.
Ich hatte für 6 Muffins eine Platte Blätterteig und ca. 150 gr. frischen Lachs.
Statt der TK-Kräuter hab ich frischen Dill genommen.
Ansonsten habe ich mich an die Rezeptvorgaben gehalten.
Ich könnte mir allerdings gut vorstellen, daß man noch etwas Meerrettich in die Lachsmasse geben könnte.
Von mir 5 Sterne für dieses schöne Rezept !!
LG,
Blütenpolle
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Wir sind begeister!!!!
Die Muffins waren so lecker das auf dem Bild leider nur noch ein paar zu sehen sind.
Gruß Stöbertante
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