| Gratinierter Mangold
| 1 kg | Mangold |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 EL | Sahne |
| 80 g | Käse (Appenzeller oder Greyerzer), gerieben |
Zubereitung
Die Mangoldblätter waschen und die grünen Blätter von den Rippen trennen (wegen der unterschiedlichen Garzeit).
Die Rippen in 2-3 cm große Stücke schneiden und in etwas Olivenöl 5-10 Minuten zugedeckt dünsten. Erst danach die gehackten Blätter zufügen und noch 4 Minuten weiterdünsten. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, etwas Sahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen gratinieren.
Dazu passen Kartoffeln.
Die Rippen in 2-3 cm große Stücke schneiden und in etwas Olivenöl 5-10 Minuten zugedeckt dünsten. Erst danach die gehackten Blätter zufügen und noch 4 Minuten weiterdünsten. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, etwas Sahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen gratinieren.
Dazu passen Kartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
Saarelfe 
sagt:
sagt: 13.01.2011 21:26
Hilfreicher Kommentar:
Auf der Suche nach einem ausgefallenen Rezpt, bin ich hier gelandet, muß sagen, umwerfend war es nicht, mir fehlte ein bischen Esprit, den werde ich demnächst mit etwas Chili erbringen, ansonsten reichte der Käse aus. Vllt habe ich etwas zu viel Sahne genommen?? Aber, dafür, dass es wenig Arbeit und ohne viel Aufwand zu machen war, ist das Rezept ganz gut.
Lg, saarelfe
Lg, saarelfe
firecurl 
sagt:
sagt: 27.11.2011 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Also wer jetzt gar nicht kochen kann der wird sich fragen wieso denn keine Gewürze? Und wie heiss backen und so weiter.
Also ich hab Zwiebeln und Knoblauch angebraten und dann wie oben beschrieben den Mangold angebraten und gedünstet.
Zum Schluss noch bisserl Pfeffer und Käutersalz (Oel und Sahne hatte ich glaub ich auch etwas mehr, eben nach Gefühl)
Hat jedenfalls sehr lecker geschmeckt und ist superleicht!
Also ich hab Zwiebeln und Knoblauch angebraten und dann wie oben beschrieben den Mangold angebraten und gedünstet.
Zum Schluss noch bisserl Pfeffer und Käutersalz (Oel und Sahne hatte ich glaub ich auch etwas mehr, eben nach Gefühl)
Hat jedenfalls sehr lecker geschmeckt und ist superleicht!
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Beim Lesen, ich hatte Mangold und keine Ahnung was ich mit dem anstellen soll, dachte ich mir, das wird wohl nichts. Keine Gewürze, nicht mal Knoblauch.
Doch das Ergebnis ist wirklich Klasse.
Mit einem kräftigen Reibkäse, ich nahm dazu einen Sbrinz aus der Schweiz, braucht der Mangold überhaupt keinen Geschmacksverstärker.
Ich schnalze immer noch mit der Zunge, so gut hat es geschmeckt.
Kompliment und danke.
Hanns Stähle
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