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Zucchini - Hackfleisch - Auflauf mit Feta
Gemüseauflauf mit Fetakäse
Zutaten
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| etwas | Butterschmalz |
| 1 große | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| 200 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zucchini in relativ große Scheiben (am besten schräg), die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden (von mir aus auch Rauten). Rote nimmt man nur wegen des Farbtupfers, grüne schmecken auch lecker.
Hackfleisch mit Butterschmalz (oder von mir aus Olivenöl, das gibt aber einen anderen Geschmack) in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Dann Zucchinischeiben und Paprika mit anbraten. Darauf achten, dass die Zucchinischeiben auch auf dem Pfannenboden schmoren können (man kann auch 2 Pfannen verwenden). Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hackfleisch mit Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Eiersahne übergießen und mit dem zerbröselten Feta-Käse bestreuen (nicht schneiden, sieht besser aus). Im Ofen 15 Minuten bei 180°C überbacken.
Hackfleisch mit Butterschmalz (oder von mir aus Olivenöl, das gibt aber einen anderen Geschmack) in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Dann Zucchinischeiben und Paprika mit anbraten. Darauf achten, dass die Zucchinischeiben auch auf dem Pfannenboden schmoren können (man kann auch 2 Pfannen verwenden). Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hackfleisch mit Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Eiersahne übergießen und mit dem zerbröselten Feta-Käse bestreuen (nicht schneiden, sieht besser aus). Im Ofen 15 Minuten bei 180°C überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hört sich für mich nach einem gutem Insulin-Trennkost-Rezept an :-)
Jep ;)
Aus dem Gedanken war's entsprungen, aber nicht so ganz in dem Anspruch... ich fand's einfach lecker und manchmal gelingt es mir auch sowas in Zehlen festzuhalten...
Aber eigentlich soll's einfach nur lecker sein...
Gruß Ruudini
Aus dem Gedanken war's entsprungen, aber nicht so ganz in dem Anspruch... ich fand's einfach lecker und manchmal gelingt es mir auch sowas in Zehlen festzuhalten...
Aber eigentlich soll's einfach nur lecker sein...
Gruß Ruudini
Hallo!
Hab es heute mal im Nährwert-Rechner nachgerechnet. Du hast Recht. Sowohl Kohlenhydrate, Fett als auch Eiweiß schießen eindeutig übers Ziel hinaus ^^. Ich habe das Rezept noch nicht probiert und glaube dir, dass es lecker ist, aber wenn du es mit ein paar Änderungen machen würdest, würde es einigermaßen hinkommen mit den Nährwerten und geschmacklich ähnlich sein.
Für 1 Person:
100 g Tatar (ohne Fett anbraten)
1 Zucchini (200 g)
1 gelbe Paprika (200g)
1-2 Zwiebeln (100g)
1 Ei
2 EL Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Feta light
Dann entspricht es einer Insulin-Trennkost-Mahlzeit und macht bestimmt auch gut satt dank des erhöhtem Gemüse-Anteils und sehr viel Eiweiß!
Kalorien: 413
F: 15
KH: 21
EW: 46
LG, honeybunny
Hab es heute mal im Nährwert-Rechner nachgerechnet. Du hast Recht. Sowohl Kohlenhydrate, Fett als auch Eiweiß schießen eindeutig übers Ziel hinaus ^^. Ich habe das Rezept noch nicht probiert und glaube dir, dass es lecker ist, aber wenn du es mit ein paar Änderungen machen würdest, würde es einigermaßen hinkommen mit den Nährwerten und geschmacklich ähnlich sein.
Für 1 Person:
100 g Tatar (ohne Fett anbraten)
1 Zucchini (200 g)
1 gelbe Paprika (200g)
1-2 Zwiebeln (100g)
1 Ei
2 EL Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Feta light
Dann entspricht es einer Insulin-Trennkost-Mahlzeit und macht bestimmt auch gut satt dank des erhöhtem Gemüse-Anteils und sehr viel Eiweiß!
Kalorien: 413
F: 15
KH: 21
EW: 46
LG, honeybunny
Hallo,
ich bin auch von diesem Gericht begeistert, danke für das leckere Rezept.
Ich habe anstatt Sahne Milch genommen so ca 6 EL
Lg
Birgit
ich bin auch von diesem Gericht begeistert, danke für das leckere Rezept.
Ich habe anstatt Sahne Milch genommen so ca 6 EL
Lg
Birgit
Hallo,
habe das Gericht gestern Abend gekocht und meine Familie war begeistert. Ich habe rote Zwiebeln genommen, weil ich finde das die etwas milder schmecken. Das Gemüse habe ich verdoppelt und den Käse bei 200 g gelassen.
Wird auf jeden Fall mal wieder gemacht.
LG Hobbykoch_73
habe das Gericht gestern Abend gekocht und meine Familie war begeistert. Ich habe rote Zwiebeln genommen, weil ich finde das die etwas milder schmecken. Das Gemüse habe ich verdoppelt und den Käse bei 200 g gelassen.
Wird auf jeden Fall mal wieder gemacht.
LG Hobbykoch_73
Habe den Auflauf heute mit Bohnen statt Zucchini gemacht, denn leider hatte der Supermarkt um die Ecke keine Zucchini, aber ich wollte unbedingt etwas Grünes dabei haben.
Mit etwas mehr Hackfleisch, einem Ei mehr, Feta Light, Creme Fine statt Sahne und den Bohnen wird daraus ein richtig tolles Eiweißgericht, was auch im Fettgehalt in Ordnung ist :)
Super lecker, danke für das Rezept!!
Mit etwas mehr Hackfleisch, einem Ei mehr, Feta Light, Creme Fine statt Sahne und den Bohnen wird daraus ein richtig tolles Eiweißgericht, was auch im Fettgehalt in Ordnung ist :)
Super lecker, danke für das Rezept!!
Hallo!
Ich habe anstatt Sahne Cremefine genommen. War sehr lecker. Danke für das Rezept.
Gruß Inselkind
Ich habe anstatt Sahne Cremefine genommen. War sehr lecker. Danke für das Rezept.
Gruß Inselkind
ich kann nur sagen - einfach zu lecker ist inzwischen eins meiner Lieblingsgerichte geworden. Ich könnte mich reinlegen :)
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
Hallochen, hat wirklich gut geschmeckt, essen wir wieder!!!
Habe noch Cherrytomaten halbiert und mit überbacken.
Habe noch Cherrytomaten halbiert und mit überbacken.
Wow, superlecker! Ich habe für 4 Personen Fleisch und Gemüse verdoppelt, das Rezept zusätzlich mit Oregano und Chilipulver aufgepeppt und ca. 80 g des zerbröselten Feta (light geht auch!) unter die Fleisch-Gemüse-Mischung gegeben, den restlichen Feta zum Überbacken darüber - perfekt!
Dazu schnell noch einen Joghurt-Knoblauch-Dip (Naturjoghurt, Knoblauch, Salz, Pfeffer), den man dazu essen oder sogar untermischen kann, wie man es bevorzugt.
Dazu schnell noch einen Joghurt-Knoblauch-Dip (Naturjoghurt, Knoblauch, Salz, Pfeffer), den man dazu essen oder sogar untermischen kann, wie man es bevorzugt.
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honeybunny16
25.02.2008 07:30 Uhr