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Marinierte Satay - Spieße mit Schweinefleisch
dazu passt gut: Erdnusscreme, das Fleisch wird beim Marinieren ganz zart
Zutaten
| 500 g | Schweinefilet |
| 2 TL | Zucker |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 1/2 EL | Currypulver, mildes |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer, weißer gemahlen |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Kokosmilch, aus der nicht geschüttelten Dose |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit dem Zucker mischen.
Zwiebeln schälen und etwas zerkleinern. Mit Currypulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Öl in den Mixer geben.
3 EL vom dickflüssigen oberen Teil der Kokosmilch dazugeben und alles fein pürieren. Die Paste sorgfältig unter das Fleisch mischen und ca. eine Stunde marinieren lassen.
Danach das Fleisch herausnehmen, die Paste abstreichen und das Fleisch wellenförmig auf die Spieße stecken. Die Spieße am besten in einer beschichteten Pfanne portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Min. braten und im Ofen bei 80 Grad warm halten, bis alle gebraten sind.
Die Spieße auf Erdnusscreme servieren.
Zwiebeln schälen und etwas zerkleinern. Mit Currypulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Öl in den Mixer geben.
3 EL vom dickflüssigen oberen Teil der Kokosmilch dazugeben und alles fein pürieren. Die Paste sorgfältig unter das Fleisch mischen und ca. eine Stunde marinieren lassen.
Danach das Fleisch herausnehmen, die Paste abstreichen und das Fleisch wellenförmig auf die Spieße stecken. Die Spieße am besten in einer beschichteten Pfanne portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Min. braten und im Ofen bei 80 Grad warm halten, bis alle gebraten sind.
Die Spieße auf Erdnusscreme servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Bushcook,
wie bei der Erdnusscreme schon geschrieben super lecker und das Fleisch wird mega zart.
Wieder ein tolles Rezept.
Weiter so.
LG
Chyna
wie bei der Erdnusscreme schon geschrieben super lecker und das Fleisch wird mega zart.
Wieder ein tolles Rezept.
Weiter so.
LG
Chyna
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Chyna
08.09.2008 21:54 Uhr