| Schneller Party - Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella
)
| 250 g | Nudeln (z.B. Penne o.ä.) |
| Salz | |
| 4 EL | Essig (Rotweinessig) |
| Pfeffer, weißer | |
| 60 ml | Olivenöl |
| n. B. | Basilikum, frischer (auch TK) |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 1 ½ Becher | Mozzarella (kleine Kugeln, z.B. von Santa Lucia) |
| 35 g | Pinienkerne |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, gut abtropfen und abkühlen lassen
Den Rotweinessig mit Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen. Das Basilikum hacken und zur Flüssigkeit geben.
Die Tomaten putzen, waschen und in Spalten oder Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
Nudeln, Tomaten, Mozzarella und das Dressing gut vermischen und ca. 1 Stunde gut durchziehen lassen.
Nun die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und vor dem Servieren zum Salat geben. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Tipp: Wer möchte, kann als Dekoration noch ganze Basilikumblätter unter den Salat mischen.
Den Rotweinessig mit Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen. Das Basilikum hacken und zur Flüssigkeit geben.
Die Tomaten putzen, waschen und in Spalten oder Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
Nudeln, Tomaten, Mozzarella und das Dressing gut vermischen und ca. 1 Stunde gut durchziehen lassen.
Nun die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und vor dem Servieren zum Salat geben. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Tipp: Wer möchte, kann als Dekoration noch ganze Basilikumblätter unter den Salat mischen.
Kommentare anderer Nutzer
estherlavista 
sagt:
sagt: 07.05.2008 21:22
Hallo!
Der Salat hat fantastisch geschmeckt, sehr leckere Kombination!
Ich hatte auch keinen Rotweinessig, habe stattdessen Balsamico Sherry Essig genommen, den ich sehr lecker und aromatisch darin fand. Bei meiner ganzen Familie ist der Salat ebenfalls gut angekommen, auch bei den Kurzen. Diesen Salat werde ich mit Sicherheit öfter machen. Vielen Dank für das Rezept!
LG
Esthi
Der Salat hat fantastisch geschmeckt, sehr leckere Kombination!
Ich hatte auch keinen Rotweinessig, habe stattdessen Balsamico Sherry Essig genommen, den ich sehr lecker und aromatisch darin fand. Bei meiner ganzen Familie ist der Salat ebenfalls gut angekommen, auch bei den Kurzen. Diesen Salat werde ich mit Sicherheit öfter machen. Vielen Dank für das Rezept!
LG
Esthi
JeannieundTine 
sagt:
sagt: 16.05.2008 19:02
Ich habe jetzt festgestellt, dass man noch Tomaten Würzsalz hinzugeben sollte, dann wirds noch würziger ;-) Und ganz wichtig ist wirklich das nachwürzen am Ende.
cavebitch
sagt:
sagt: 02.11.2008 17:31
da ich mich schon von den beiden bekochen lassen durfte und weiß ich das der salat sehr lecker ist...
kann bloss sagen daumen hoch.. SUPER
kann bloss sagen daumen hoch.. SUPER
Fee86 
sagt:
sagt: 29.04.2009 21:38
Hallo,
ich würde das Rezept gerne am Wochenende nachmachen, weil ich für ein Geburtstagsbuffet Nudelsalat mitbringen soll.
Kann man statt Essig auch Aceto Balsamico nehmen?
Lg,
Fee
ich würde das Rezept gerne am Wochenende nachmachen, weil ich für ein Geburtstagsbuffet Nudelsalat mitbringen soll.
Kann man statt Essig auch Aceto Balsamico nehmen?
Lg,
Fee
m_schaefchen 
sagt:
sagt: 18.06.2009 20:55
Das ist ein wirklich einfacher, aber sehr sehr leckerer Nudelsalat.
Beim Grillen anlässlich meines Geburtstags kam er sehr gut an.
Den werde ich sicher nochmal machen!
Beim Grillen anlässlich meines Geburtstags kam er sehr gut an.
Den werde ich sicher nochmal machen!
wecouldbe
sagt:
sagt: 05.07.2009 13:52
Sehr schnell zu machen und kam super bei den Gästen an!
14.07.2009 19:33
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und schnell gemacht!
Ich habe Balsamico genommen ( etwas mehr ) und ein kleines bisschen Honig.
Den Salat gab es heute mittag zu Gegrilltem - und mein Töchterlein ist grad schon wieder an der Schüssel und nimmt sich noch 'nen Schlag. - Nun reicht er für morgen nicht mehr! :-)))
LG
Gittili
Ich habe Balsamico genommen ( etwas mehr ) und ein kleines bisschen Honig.
Den Salat gab es heute mittag zu Gegrilltem - und mein Töchterlein ist grad schon wieder an der Schüssel und nimmt sich noch 'nen Schlag. - Nun reicht er für morgen nicht mehr! :-)))
LG
Gittili
süßeMaus123
sagt:
sagt: 02.10.2011 14:27
principessa888
sagt:
sagt: 01.05.2010 15:51
Sehr lecker und sehr schnell zubereitet. danke für das super Rezept! werde ich ab jetzt öfers machen! =)
03.05.2010 07:55
Hallo,
am Wochenende gab es diesen leckeren Salat zum Grillen. Sehr frisch und würzig. Ich habe Balsmico und ein bischen Honig für die Salatsosse genommen ansonsten genau nach Rezept.
LG Scampi!
am Wochenende gab es diesen leckeren Salat zum Grillen. Sehr frisch und würzig. Ich habe Balsmico und ein bischen Honig für die Salatsosse genommen ansonsten genau nach Rezept.
LG Scampi!
Jessy1887 
sagt:
sagt: 19.05.2010 15:11
Den Salat gab es zum grillen, aber ohne Pinienkerne.
Am besten schmeckt der Salat wenn er noch leicht warm ist.
Ich habe ausserdem ein schuss Balsamico reingegeben.
Am besten schmeckt der Salat wenn er noch leicht warm ist.
Ich habe ausserdem ein schuss Balsamico reingegeben.
SOSKoechin 
sagt:
sagt: 30.06.2010 22:33
Habe den SAlat am Sonntag zum Grillen gemacht. Leider habe ich die Pinienkerne vergessen, ich denke, das hätte noch den richtigen Kick gegeben. War aber auch so sehr gut, vor allem ist er schnell gemacht.
Foto ist hochgeladen!
LG
Foto ist hochgeladen!
LG
_Aphrodite_
sagt:
sagt: 07.07.2010 15:54
Ich finde ihn sehr gut! Ich hab noch Zucchini angebraten und dazu gemischt und 5 Blätter Basilikum klein geschnitten und auch mit rein. Auf die Idee mit dem Balsamico bin ich auch gekommen. Er schmeckt sehr lecker!
enzi77
sagt:
sagt: 11.07.2010 12:37
Super Salat..auch meine Freundinen waren total begeistert...wollen ihn auch gleich nachmachen...
habe ihn mit Balsamico Essig gemacht und
die Pinienkerne gehören unbedingt dazu..
habe ihn mit Balsamico Essig gemacht und
die Pinienkerne gehören unbedingt dazu..
steffi82bi
sagt:
sagt: 10.02.2011 14:43
Hallo,
ich habe den Salat für meine Geburtstagsfeier gemacht. Er hat wunderbar geschmeckt und meine Gäste waren auch zufrieden. Danke für das schöne Rezept.
Lieben Gruß,
Stefanie
ich habe den Salat für meine Geburtstagsfeier gemacht. Er hat wunderbar geschmeckt und meine Gäste waren auch zufrieden. Danke für das schöne Rezept.
Lieben Gruß,
Stefanie
lilabär
sagt:
sagt: 09.04.2011 18:29
Einfach, schnell und lecker!!
Genau unser Ding!
Danke für das Rezept!
Genau unser Ding!
Danke für das Rezept!
Aqualady
sagt:
sagt: 15.09.2011 17:04
Ein leckerer und vor allem schnell zubereiteter Salat - toll!
Ich habe den Salat bisher einmal mit und einmal ohne Pinienkerne gegessen - lecker finde ich beides.
Wenn man keine im Haus hat, oder auf die Schnelle besorgen kann, ist der Salat auch ohne Pinienkerne sehr schmackhaft.
Worauf ich hingegen nicht verzichten würde ist der Basilikum (mögl. frisch). Er gibt dem Salat ein gewisses Etwas. Vor allem wenn er, wie bei mir, in der Komination Tomate - Mozzarella einfach dazu gehört.
Ich habe den Salat bisher einmal mit und einmal ohne Pinienkerne gegessen - lecker finde ich beides.
Wenn man keine im Haus hat, oder auf die Schnelle besorgen kann, ist der Salat auch ohne Pinienkerne sehr schmackhaft.
Worauf ich hingegen nicht verzichten würde ist der Basilikum (mögl. frisch). Er gibt dem Salat ein gewisses Etwas. Vor allem wenn er, wie bei mir, in der Komination Tomate - Mozzarella einfach dazu gehört.
süßeMaus123
sagt:
sagt: 02.10.2011 14:29
War superrrr lecker!! Habe auch Honig verwendet, aber lieber schwarzen Pfeffer hergenommen, da ich den weißen nicht so gerne mag!!
Vielen Dank für das schlichte aber leckere Rezept!
Liebe Grüße
Sarah
Vielen Dank für das schlichte aber leckere Rezept!
Liebe Grüße
Sarah
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