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Paprikatopf
Eintopf
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 g | Hackfleisch |
| 250 ml | Brühe |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 Stängel | Petersilie |
| 4 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten vierteln, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Viertel in Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe, und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.
Das Gemüse zufügen und mit der Brühe aufkochen. Paprikapulver und Zimt einrühren, 20 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie fein schneiden und einrühren. Die Crème fraiche dazu reichen.
Das Gemüse zufügen und mit der Brühe aufkochen. Paprikapulver und Zimt einrühren, 20 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie fein schneiden und einrühren. Die Crème fraiche dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker, einfach und Variationsfähig: hab z.B. 1 kleine rote Chilischote gehackt dazu gegeben: dann wird's schön scharf, und dafür schon beim Kochen etwas Creme Fraiche und Tomatenmark zum abbinden dazugegeben.
Das Hackfleisch habe ich mit einem Schuß Madeira gelöscht (hat eine leichte Süße, als Kontrast zur Chilischärfe!).
Nachmachen!
Das Hackfleisch habe ich mit einem Schuß Madeira gelöscht (hat eine leichte Süße, als Kontrast zur Chilischärfe!).
Nachmachen!
Was für Brühe???
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Tybald
27.01.2010 15:32 Uhr