Zutaten

300 g Schweinefleisch, mageres
8 m.-große Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
200 g Frühstücksspeck
4 EL Öl
  Salz und Pfeffer
300 g Sauerkraut
500 ml Wein, weiß
Birne(n)
1/8 Liter Fleischbrühe
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fleisch, Speck, Kartoffeln und Zwiebeln würfeln. Öl erhitzen, Speck, Zwiebeln, Fleisch und Kartoffeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Sauerkraut dazugeben, Wein angießen und ca. 30 Min. schmoren.

Birnen schälen, achteln, entkernen und zum Sauerkraut geben. Fleischbrühe angießen und weitere 15 Min. schmoren.