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Montana - Orangensterne
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Orangeat, fein gehackt |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, abger. Schale |
| 2 EL | Kaffeepulver (oder lösl. Kaffee) |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 EL | Orangenlikör |
| Konfekt (Mokkabohnen) zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker, Orangeat, Butter, Ei und Orangenschale zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Inzwischen aus dem Kaffeepulver 1 Tasse sehr starken Kaffee zubereiten und auskühlen lassen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf Backpapier ca. 12 Min. bei 190° backen. Den Puderzucker mit 4 EL vom Kaffee und dem Orangenlikör verrühren, die Sterne damit bestreichen und mit den Mokkabohnen verzieren. Einen Teil der Sterne verziere ich mit einer kaffee- und alkoholfreien Glasur, weil Kinder den Kaffeegeschmack meist nicht mögen.
Inzwischen aus dem Kaffeepulver 1 Tasse sehr starken Kaffee zubereiten und auskühlen lassen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf Backpapier ca. 12 Min. bei 190° backen. Den Puderzucker mit 4 EL vom Kaffee und dem Orangenlikör verrühren, die Sterne damit bestreichen und mit den Mokkabohnen verzieren. Einen Teil der Sterne verziere ich mit einer kaffee- und alkoholfreien Glasur, weil Kinder den Kaffeegeschmack meist nicht mögen.
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Kommentare anderer Nutzer
diese Orangensterne wurden auch super lecker
Grete
Grete
die wurden recht lecker, obwohl ich keine orangenschale hatte. ich würde das nächste mal noch orangenlikör in den teig geben (und vielleicht noch marzipan?). stimmt die mengenangabe mit 200 g puderzucker? kam mir arg viel vor, deshalb habe ich nur ein paar esslöffel genommen.
danke für das rezept!
lg linnéa
danke für das rezept!
lg linnéa
Hallo Linnéa,
ja, die 200 g Puderzucker für die Glasur sind richtig. Wer die Glasur weniger üppig möchte, einfach weniger anrühren oder für anderes Gebäck verwenden.
Grüße Evlys
ja, die 200 g Puderzucker für die Glasur sind richtig. Wer die Glasur weniger üppig möchte, einfach weniger anrühren oder für anderes Gebäck verwenden.
Grüße Evlys
Hallo,
danke für dieses ungewöhnliche Rezept.
Bin der totale Kaffee-Freak und habe daher für diese Weihnachten dein Rezept nachgebacken. Das Orangeat hab ich weggelassen, weil ich das nicht mag. Sind sehr lecker geworden, das nächste Mal mach ich wohl auch ein bisschen Grand Marnier in den Teig.
Foto kommt noch.
danke für dieses ungewöhnliche Rezept.
Bin der totale Kaffee-Freak und habe daher für diese Weihnachten dein Rezept nachgebacken. Das Orangeat hab ich weggelassen, weil ich das nicht mag. Sind sehr lecker geworden, das nächste Mal mach ich wohl auch ein bisschen Grand Marnier in den Teig.
Foto kommt noch.
Hallo evlys,
die Orangensterne habe ich letztes Jahr schon gebacken und sie stehen auch dieses Jahr wieder auf der Liste als MUSS.
Sie haben wirklich einen ganz feinen Orangengeschmack.
Das Orangeat zerkleinere ich immer mit dem Kompakt-Zerkleinerer von meinem Braun Pürierstab. Dann ist es wirklich ganz klein und gibt eben auch den leckeren Geschmack.
LG
Kerstin
die Orangensterne habe ich letztes Jahr schon gebacken und sie stehen auch dieses Jahr wieder auf der Liste als MUSS.
Sie haben wirklich einen ganz feinen Orangengeschmack.
Das Orangeat zerkleinere ich immer mit dem Kompakt-Zerkleinerer von meinem Braun Pürierstab. Dann ist es wirklich ganz klein und gibt eben auch den leckeren Geschmack.
LG
Kerstin
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genovefa56
08.12.2003 07:28 Uhr