Erdbeer - Knusperkuchen

WW - tauglich

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Zutaten

120 g	Margarine (Halbfettmargarine)
135 g	Zucker
	Süßstoff, flüssiger
1 TL	Vanillezucker
4	Ei(er)
260 g	Mehl
1 TL	Backpulver
250 g	Erdbeeren
2 EL	Orangensaft
80 g	Cornflakes
2 EL	Puderzucker
1 TL	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Süßstoff, Vanillezucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Erdbeeren würfeln. Mehl über die Eiermasse sieben und mit Orangensaft unterrühren. Erdbeerwürfel und Cornflakes unterheben.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Backofen backen. 180°C auf mittlerer Schiene ca. 55 Min. Kuchen stürzen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Bei Bedarf Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und Kuchen damit verzieren.

Bei 16 Stücken hat ein Stück 3 P.

Kommentare anderer Nutzer

Woman77

06.04.2010 17:36 Uhr

Hallo!
Ich habe deinen Kuchen nachgebacken, fand ihn nur ganz gut! Da die Cornflakes im Teig nicht knusprig waren, sondern total weich! Habe alles so gemacht wie es im Rezept stand! Meinen Gästen hat er sehr gut geschmeckt, waren nur noch 2 Stück übrig! Habe ich vielleicht doch etwas falsch gemacht? Antwort wäre nett!
Lg Woman77

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