| Mozzarella Sticks, frittiert
)
| 2 | Ei(er) |
| 50 ml | Wasser |
| 1 ½ Tasse/n | Paniermehl |
| ½ TL | Knoblauch - Salz |
| 3 | Mozzarella - Käse in Lake |
| Öl zum Frittieren | |
| Kräuter, getrocknet, wie Oregano, Basilikum, Petersilie | |
| 100 g | Mehl |
Zubereitung
Eier und Wasser in einer Schüssel mischen, in einer zweiten das Paniermehl mit den Kräutern und Knoblauchsalz. Mehl und Speisestärke in einer dritten. Den Käse gut trocknen, in dicke Stifte schneiden. Das Öl in einer Friteuse oder einem großen Topf auf ca. 190 ° erhitzen. Den Käse erst in der Einmischung, dann im Paniermehl und am Ende in etwas Mehl wälzen. Ca. 30 Sekunden lang frittieren.
Dazu: Tomaten-Dip
Dazu: Tomaten-Dip
Kommentare anderer Nutzer
Der_Chefkoch 
sagt:
sagt: 21.08.2003 10:21
hallo,
super lecker aber 4 Portionen???
ich kann die Menge auch alleine essen.
super leckerer Gruß R.
super lecker aber 4 Portionen???
ich kann die Menge auch alleine essen.
super leckerer Gruß R.
J.Le 
sagt:
sagt: 01.11.2003 20:13
Hilfreicher Kommentar:
Kann man auch gut mit Feta machen.
Schmeckt spitze!!!
Jonathan
Schmeckt spitze!!!
Jonathan
Sabine-HH 
sagt:
sagt: 08.01.2004 11:23
Sabber!
Hält denn die Panade gut auf dem Käse??? Das stelle ich mir ein wenig kompliziert vor.
Ansonsten wie gesagt: sabber!
Gruß Sabine
Hält denn die Panade gut auf dem Käse??? Das stelle ich mir ein wenig kompliziert vor.
Ansonsten wie gesagt: sabber!
Gruß Sabine
22.01.2004 12:40
Mozarella-Sticks - lecker. Ich empfehle auf jeden Fall ein Senf-Honig-Dressing. Das ist eigentlich Pflicht!:-))
WestfaleInBaden
sagt:
sagt: 23.02.2004 23:21
Hört sich sehr lecker an, ich kannte bis jetzt nur die "Herzversion", also keine Sticks, sondern in Herzform geschnitten. Valentinstag ist zwar gerade vorbei, aber so ein Liebesbeweis ist immer toll ;-)
Wieviel Speisestärke nimmst Du denn?
Wieviel Speisestärke nimmst Du denn?
micky2k
sagt:
sagt: 16.11.2004 22:06
Vielen Dank für das Rezept!
Ich hab so lang danach gesucht!!!
LG
Ich hab so lang danach gesucht!!!
LG
Saky
sagt:
sagt: 19.11.2004 17:05
sehen nach m ersten versuch zwar noch ein wenig zerstört aus, aber des wird noch sind soooooooooooo lecker!!
gruß saky
gruß saky
27.08.2005 19:33
Hilfreicher Kommentar:
kleiner tip:
ich stelle die sticks vor dem frittieren immer für ein paar stunden in die gefriertruhe, dann zerlaufen sie nicht so schnell und können getrost bis zu einer minute im fett bleiben, ohne zu zerlaufen. klappt wunderbar.
lg, jeanny01
ich stelle die sticks vor dem frittieren immer für ein paar stunden in die gefriertruhe, dann zerlaufen sie nicht so schnell und können getrost bis zu einer minute im fett bleiben, ohne zu zerlaufen. klappt wunderbar.
lg, jeanny01
Saky
sagt:
sagt: 11.07.2006 23:57
das ist mal ne idee, werd das gleich mal probieren... meine sehen nämlich auch nach 2 jahren immernoch aus wie matsch, aber lecker sind se...:D
Tuss
sagt:
sagt: 25.02.2007 16:27
Hallo,
dieses Rezept wird bestimmt öfters gemacht. sind echt begeistert von gewesen.
Damits nicht langweilig wird, kann man Mozzarella UND Fetakäse machen und das evtl in verschiedenen Formen (müssen nicht immer Sticks sein). Hat echt gut geschmeckt!
Danke fürs Rezept
Lg
Tuss
dieses Rezept wird bestimmt öfters gemacht. sind echt begeistert von gewesen.
Damits nicht langweilig wird, kann man Mozzarella UND Fetakäse machen und das evtl in verschiedenen Formen (müssen nicht immer Sticks sein). Hat echt gut geschmeckt!
Danke fürs Rezept
Lg
Tuss
senta79
sagt:
sagt: 11.02.2008 10:08
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich toll!
Bei den Zutaten wurde die Mengenangabe für die Speisestärke vergessen, ich habe 20 g Speisestärke genommen und die Sticks waren perfekt!
Ich habe sie ebenfalls vor dem frittieren eine gute Stunde ins Gefrierfach gestellt, das reichte völlig aus.
Es war überhaupt nicht matschig und nichts ist zerlaufen.
Als Beweis habe ich euch zwei Bilder hochgeladen! ;-))
Zum Dippen nehmen wir Tomatenketchup oder Tai-Chili-Soße
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bei den Zutaten wurde die Mengenangabe für die Speisestärke vergessen, ich habe 20 g Speisestärke genommen und die Sticks waren perfekt!
Ich habe sie ebenfalls vor dem frittieren eine gute Stunde ins Gefrierfach gestellt, das reichte völlig aus.
Es war überhaupt nicht matschig und nichts ist zerlaufen.
Als Beweis habe ich euch zwei Bilder hochgeladen! ;-))
Zum Dippen nehmen wir Tomatenketchup oder Tai-Chili-Soße
Vielen Dank für das tolle Rezept!
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 26.06.2008 20:03
seeeehr lecker!
nici2005 
sagt:
sagt: 08.03.2009 19:48
Ich hab das vorhind mal ausprobiert. Allerdings hab ich erst mit dem Mehl, dann Ei und dann Panade paniert, denn in deiner Reihenfolge ging mir die Panade beim fritieren ab ;-(.
Wir fanden es ganz lecker, aber hab mir dabei voll die Hand verbrannt, weil mir ein Mozarellastick in das Fett geplumpst ist und es spritze wie bl*d..... *heul*
Muss man echt aufpassen. Also ich mach es so schnell nicht wieder aber nichts desto trotz waren se ganz lecker!
Wir fanden es ganz lecker, aber hab mir dabei voll die Hand verbrannt, weil mir ein Mozarellastick in das Fett geplumpst ist und es spritze wie bl*d..... *heul*
Muss man echt aufpassen. Also ich mach es so schnell nicht wieder aber nichts desto trotz waren se ganz lecker!
01.01.2010 12:29
Hallo und ein frohes Neues
Wir haben Sterne ausgestanzt und diese dann zum Fondue in diesen asiatischen Körbchen angeboten. War sehr lecker, aber man mußte echt fix sein, da die Teilchen sehr schnell geschmolzen sind. Mir haben sie gut mit der süß- scharfen Ananassauce aus der DB geschmeckt.
Gruß
Knusper
Wir haben Sterne ausgestanzt und diese dann zum Fondue in diesen asiatischen Körbchen angeboten. War sehr lecker, aber man mußte echt fix sein, da die Teilchen sehr schnell geschmolzen sind. Mir haben sie gut mit der süß- scharfen Ananassauce aus der DB geschmeckt.
Gruß
Knusper
eflip 
sagt:
sagt: 10.02.2010 11:03
Oberlecker, wir hatten Tomatensalat dazu und frisches Baguette.
Besten Dank für die tolle Idee!!
Besten Dank für die tolle Idee!!
libellulia 
sagt:
sagt: 19.08.2010 22:33
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das leckere Rezept!
Lange habe ich immer wieder käufliche Exemplare getestet, die alle nicht den Erwartungen entsprachen. Das hat sich jetzt komplett erledigt, die Teile werden nur noch selbst gemacht, und zwar mit diesem Rezept!
Auf den Knoblauch im Salz hab ich verzichtet, dafür noch Chili in Ei und Brösel mit rein. Hab die Teile zwei Mal hintereinander durch Ei und Paniermehl geschickt und danach das Mehl mit 1/3 Stärke als Finish drauf. Dann kurz ins Gefrierfach und in 2 Portionen ins heisse Fett. Die Panade hat perfekt gehalten, allerdings... bei jedem Durchgang ist mir mindestens ein Teil explodiert. :S
Naja, das war dann das Zeichen dass die anderen fertig sind. ;)
Für Vorschläge, wie sich die Dinger weniger explosiv verhalten, bin ich jedenfalls gerne zu haben.
Als Beilage muss unbedingt eine Tomaten-Salsa dazu! Fruchtiger Tomatengeschmack passt einfach am besten zu den kräutergewürzten Sticks. Was auch geht, sind frische geviertelte Cherry-Tomaten.
Lange habe ich immer wieder käufliche Exemplare getestet, die alle nicht den Erwartungen entsprachen. Das hat sich jetzt komplett erledigt, die Teile werden nur noch selbst gemacht, und zwar mit diesem Rezept!
Auf den Knoblauch im Salz hab ich verzichtet, dafür noch Chili in Ei und Brösel mit rein. Hab die Teile zwei Mal hintereinander durch Ei und Paniermehl geschickt und danach das Mehl mit 1/3 Stärke als Finish drauf. Dann kurz ins Gefrierfach und in 2 Portionen ins heisse Fett. Die Panade hat perfekt gehalten, allerdings... bei jedem Durchgang ist mir mindestens ein Teil explodiert. :S
Naja, das war dann das Zeichen dass die anderen fertig sind. ;)
Für Vorschläge, wie sich die Dinger weniger explosiv verhalten, bin ich jedenfalls gerne zu haben.
Als Beilage muss unbedingt eine Tomaten-Salsa dazu! Fruchtiger Tomatengeschmack passt einfach am besten zu den kräutergewürzten Sticks. Was auch geht, sind frische geviertelte Cherry-Tomaten.
schneetiger77 
sagt:
sagt: 08.02.2011 14:02
ist auch toll mit fein gehacktem Knoblauch in der Panade
Tinchen2302
sagt:
sagt: 25.02.2011 13:46
Ich bin ein absoluter MozzarellasticksFAN!!! (und mein Mann übrigens auch ;-) ) Allerdings ist mir das mit dem frittieren im Topf zu heikel gewesen (hab ein wahnsinniges verbrennungstalent und eh schon die ganze hand vernarbt...)
also hab ichs wie bei den gekauften im backofen probiert. erst in Mehl, dann Eimischung und dann Paniermehl, dann in die gefriertruhe und danach etwa 8-10 min im vorgeheizten Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (je nach ofen unterschiedlich).
Dazu schmeckt mir persönlich eine würzige scharfe Sauce am Besten!!
also hab ichs wie bei den gekauften im backofen probiert. erst in Mehl, dann Eimischung und dann Paniermehl, dann in die gefriertruhe und danach etwa 8-10 min im vorgeheizten Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (je nach ofen unterschiedlich).
Dazu schmeckt mir persönlich eine würzige scharfe Sauce am Besten!!
26.06.2011 12:53
Hallo,
die Mozzarrellasticks haben uns gut geschmeckt. Aber ich habe die Reihenfolge anders gemacht: erst ins Mehl, dann Eimischung, dann Paniermehl.
Dazu gabs eine scharfe Tomatensauce.
Bilder folgen.
LG, Sarah
die Mozzarrellasticks haben uns gut geschmeckt. Aber ich habe die Reihenfolge anders gemacht: erst ins Mehl, dann Eimischung, dann Paniermehl.
Dazu gabs eine scharfe Tomatensauce.
Bilder folgen.
LG, Sarah
Nix_Spiegelgold
sagt:
sagt: 25.09.2011 16:23
Das Rezept schmeckt ganz gut nur leider sind die mir ALLE ausgelaufen :/
Habe es dann nochmal in dem Ofen probiert - genau das selbe Spiel..jetzt darf ich erstmal schrubben :/
Ansonsten echt lecker zu Feldsalat mit Mais..mjam mjam
Habe es dann nochmal in dem Ofen probiert - genau das selbe Spiel..jetzt darf ich erstmal schrubben :/
Ansonsten echt lecker zu Feldsalat mit Mais..mjam mjam
Kathy2205
sagt:
sagt: 01.02.2012 21:31
Schrecklich!
Hab alles so gemacht wie es da stand.
Die Panade hielt aber gar nicht gut, war später nur sehr wenig was wirklich kleben geblieben ist.
In einem anderen Rezept was eig genauso geht habe ich gelesen, dass es auch im Backofen geht.
Gelesen,getan: ALLE sind ausgelaufen, die Panade war an manchen Stellen noch "roh" bzw ging die dann einfach ab.
Auch schmeckte die Panade an sich nicht so dolle...
Wenig begeistert und hat meine Lust auf Mozarella Sticks erstmal extrem gedämpft.
Hab alles so gemacht wie es da stand.
Die Panade hielt aber gar nicht gut, war später nur sehr wenig was wirklich kleben geblieben ist.
In einem anderen Rezept was eig genauso geht habe ich gelesen, dass es auch im Backofen geht.
Gelesen,getan: ALLE sind ausgelaufen, die Panade war an manchen Stellen noch "roh" bzw ging die dann einfach ab.
Auch schmeckte die Panade an sich nicht so dolle...
Wenig begeistert und hat meine Lust auf Mozarella Sticks erstmal extrem gedämpft.
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