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Filet - Auflauf mit Apfel - Curry
Zutaten
| 8 | Äpfel (am besten Golden Delicious) |
| 1 kg | Schweinefilet |
| 250 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 1 1/2 Tube/n | Tomatenmark, große |
| 2 Becher | süße Sahne (à 250 g) |
| 3 EL | Curry (Madras) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Apfelscheiben als untere Schicht in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, in der Pfanne in etwas Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Über den Äpfeln verteilen und dann die zweite Apfelschicht darüber geben.
Die Sahne und das Tomatenmark mit einem Schneebesen verrühren, bis es eine dickliche Flüssigkeit ergibt. Den Curry unterrühren und die Soße über die Apfelschicht gießen.
Den Käse darüber streuen und den Auflauf bei 180° (Umluft) ca. 50 Minuten backen.
Dazu schmeckt Baguette oder leckeres selbst gebackenes Brot.
Die Sahne und das Tomatenmark mit einem Schneebesen verrühren, bis es eine dickliche Flüssigkeit ergibt. Den Curry unterrühren und die Soße über die Apfelschicht gießen.
Den Käse darüber streuen und den Auflauf bei 180° (Umluft) ca. 50 Minuten backen.
Dazu schmeckt Baguette oder leckeres selbst gebackenes Brot.
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