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Kartoffelsuppe auf Gabys Art
Zutaten
| 750 g | Kartoffel(n) |
| Gemüsebrühe | |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Erbsen, grün, TK |
| 200 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 200 ml | Sahne, kalorienreduziert |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| Oregano | |
| Petersilie, gehackt | |
| Olivenöl | |
| Gewürzpaste (Harissa) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Geschälte Kartoffeln würfeln, mit der Brühe aufgießen bis fingerbreit über den Kartoffeln, mit Oregano und Harissa würzen und die Kartoffeln in 25-30 Minuten gar kochen.
Die Zwiebeln mittelfein und den Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen, Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch darin braten, bis die Erbsen nicht mehr hart sind.
Alles zu den Kartoffeln geben und ganz grob mit einem Kartoffelstampfer (kein Pürierstab) durcharbeiten. Den Käse darin zum Schmelzen bringen, die Sahne zufügen, kurz aufkochen lassen und den in Würfel geschnittenen Kochschinken zufügen. Weitere 5-10 Minuten leise köcheln lassen, evtl. Wasser zufügen, wenn die Suppe zu dicklich sein sollte (kommt auf die Kartoffelsorte an). Abschmecken und gehackte Petersilie überstreuen.
Die Zwiebeln mittelfein und den Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen, Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch darin braten, bis die Erbsen nicht mehr hart sind.
Alles zu den Kartoffeln geben und ganz grob mit einem Kartoffelstampfer (kein Pürierstab) durcharbeiten. Den Käse darin zum Schmelzen bringen, die Sahne zufügen, kurz aufkochen lassen und den in Würfel geschnittenen Kochschinken zufügen. Weitere 5-10 Minuten leise köcheln lassen, evtl. Wasser zufügen, wenn die Suppe zu dicklich sein sollte (kommt auf die Kartoffelsorte an). Abschmecken und gehackte Petersilie überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Knobichili,
schade, dass noch niemand Deine Suppe bewertet hat. Sie schmeckt superlecker und verdient meiner Meinung nach uneingeschränkte *****!
Hab nur die Sahne durch fettarme Milch ersetzt (aus ww-Gründen, funktioniert einwandfrei), und Sambal Oelek + klein wenig Kreuzkümmel statt Harissa verwendet, weil das nicht da war. Ansonsten habe ich das Gericht 1:1 nachgekocht. Bestimmt könnte man statt gekochtem Schinken auch Schinkenwürfelchen oder so verwenden, je nach Gusto. Ich bin jedenfalls begeistert!
LG von beccaboo
schade, dass noch niemand Deine Suppe bewertet hat. Sie schmeckt superlecker und verdient meiner Meinung nach uneingeschränkte *****!
Hab nur die Sahne durch fettarme Milch ersetzt (aus ww-Gründen, funktioniert einwandfrei), und Sambal Oelek + klein wenig Kreuzkümmel statt Harissa verwendet, weil das nicht da war. Ansonsten habe ich das Gericht 1:1 nachgekocht. Bestimmt könnte man statt gekochtem Schinken auch Schinkenwürfelchen oder so verwenden, je nach Gusto. Ich bin jedenfalls begeistert!
LG von beccaboo
Rebecca, lieben Dank für deine tolle Bewertung und ich freue mich, dass es geschmeckt hat :o))
LG von der
knobichili
LG von der
knobichili
Danke für das Rezept war echt super lecker und dauert nicht so ewig wie die meisten andren Suppen ;)
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Beccaboo
13.05.2009 14:14 Uhr